H θρεπτική της αξία διαφέρει ανάλογα με τις πρώτες ύλες και τον τόπο παραγωγής.
Η αλήθεια είναι πως οι φυσικές πρώτες ύλες καθώς και η διαδικασία παραγωγής της μπίρας «κληρονομούν» στο αγαπημένο μας ποτό τη διατροφική του αξία.
Το «μυστικό» της επιτυχημένης συνταγής κρύβεται στην ανάμειξη βύνης κριθαριού (που μπορεί επίσης να προέρχεται από σιτάρι, σίκαλη, ή κάποιο άλλο δημητριακό), μαγιάς, λυκίσκου και νερού. Από το συνδυασμό των τεσσάρων αυτών φυσικών συστατικών παράγονται περισσότεροι από 40.000 τύποι μπίρας.Κάθε μπίρα, ανάλογα με το είδος/κατηγορία στην οποία ανήκει, έχει το δικό της τρόπο παρασκευής, ενώ η θρεπτική της αξία διαφέρει ανάλογα με τις πρώτες ύλες και τον τόπο παραγωγής της. Έτσι, σε γενικές γραμμές, τα φυσικά της συστατικά όπως το κριθάρι και ο λυκίσκος καθώς και η διαδικασία της ζύμωσης «εμπλουτίζουν» τη μπίρα με βιταμίνες του συμπλέγματος Β, μέταλλα, ιχνοστοιχεία, φυτικές ίνες, καθώς και με πολύτιμα αντιοξειδωτικά συστατικά! Πώς όμως φτιάχνεται η «θρεπτική» μπίρα;
Από το χωράφι.. στο ποτήρι σας
Η παραγωγική διαδικασία της μπίρας ξεκινάει από το στάδιο της βυνοποίησης, κατά την οποία το κριθάρι μετατρέπεται σε βύνη, αφού μουλιάσει σε νερό, βλαστήσει και ενεργοποιηθούν τα ένζυμα που συμβάλλουν στην παραγωγή της. Στη συνέχεια, αμέσως μετά την ξήρανσή της, στάδιο το οποίο της δίνει τη χαρακτηριστική γεύση και το άρωμα, η βύνη αλέθεται, αναμιγνύεται με νερό και οδηγείται σε ειδικά δοχεία, όπου το άμυλό της διασπάται σε σάκχαρα.
Το μείγμα που προκύπτει (ζυθογλεύκος) φιλτράρεται, βράζει στους 100° C και κατά το βράσιμο προστίθεται ο λυκίσκος, προκειμένου να δώσει στη μπίρα το χαρακτηριστικό άρωμα, αλλά και τα αντιοξειδωτικά του στοιχεία. Έτσι ολοκληρώνεται το δεύτερο στάδιο της ζυθοποίησης.Το ζυθογλεύκος ψύχεται, αερίζεται και μετά από την προσθήκη της μαγιάς καταλήγει στις δεξαμενές ζύμωσης όπου η μπίρα αποκτά το ανθρακικό της καθώς τα φυσικά της σάκχαρα μετατρέπονται σε διοξείδιο του άνθρακα (ανθρακικό) και αλκοόλη.
Στο στάδιο της ωρίμανσης (- σίτευσης) η μπίρα ψύχεται στους 0 C για να σταθεροποιηθεί και ύστερα περνάει από ειδικά φίλτρα (διήθηση και ανθράκευση) για να απομακρυνθεί η μαγιά και άλλες ουσίες. Όταν αποκτήσει το διαυγές της χρώμα, είναι έτοιμη για εμφιάλωση, παστερίωση και αποθήκευση, μέχρι εσείς να την πιείτε.. στην υγειά σας!
Πηγή: http://www.nutrimed.gr
Οι πιο δημοφιλείς ανακρίβειες που έχουν ειπωθεί.
Καθώς όλο και περισσότεροι άνθρωποι ασχολούνται με το βάρος και ψάχνουν απεγνωσμένα τη μαγική μυστική φόρμουλα για να κάψουν το επιπλέον λίπος, γεννιούνται ένα σωρό μύθοι και ανακρίβειες πάνω στο θέμα αυτό.
Παρακάτω αναφέρονται τα πιο δημοφιλή «μαργαριτάρια» που έχουν ειπωθεί κατά καιρούς και φυσικά υπάρχει η εξήγηση γιατί δεν ισχύουν.
Μύθος 1: Είναι εφικτό να εξαφανίσουμε το τοπικό λίπος.
Όταν χάνεται λίπος με τη δίαιτα τότε αυτό χάνεται από όλο το σώμα. Αν με ειδικές ασκήσεις εστιάσουμε σε ένα συγκεκριμένο σημείο του σώματος αυτό που θα καταφέρουμε είναι να τονώσουμε τους μυς σε εκείνο το σημείο κάνοντας έτσι την εν λόγω περιοχή να φαίνεται πιο σφιχτή και σφριγηλή. Το λίπος όμως παραμένει. Είναι σημαντικό επομένως να γυμνάζουμε αρμονικά όλο το σώμα αν θέλουμε να χάσουμε λίπος.
Μύθος 2: Η έντονη αερόβια άσκηση είναι ο καλύτερος τρόπος για να καεί το λίπος.
Γενικότερα το να ασκούμαστε εντατικά μας βοηθάει να έχουμε μια καλή φυσική κατάσταση και να διατηρούμε το μεταβολισμό(καύσεις) σε καλά επίπεδα. Έτσι η έντονη αερόβια άσκηση δεν είναι ο καλύτερος τρόπος για να κάψουμε το λίπος.
Μύθος 3: Η προπόνηση με βάρη μας φουσκώνει και εγκλωβίζεται το λίπος
Οι ασκήσεις με βάρη τονώνουν τους μυς και γενικότερα το σώμα. Όταν αυτές γίνονται στα πλαίσια της λογικής και συνδυάζονται και με αερόβια άσκηση δε μας φουσκώνουν! Μάλιστα όταν αυξάνεται η μυϊκή μάζα το σώμα μας κάνει περισσότερες καύσεις και κατά συνέπεια ελαττώνεται το λίπος μόνο όμως αν παράλληλα ακολουθήσουμε και μια ισορροπημένη διατροφή παράλληλα.
Μύθος 4: Υπάρχει ένα χάπι που καίει το λίπος άσχετα με το αν τρώμε ή γυμναζόμαστε
Δυστυχώς δεν το ανακαλύψανε ακόμη. Αν και κυκλοφορούν κατά καιρούς διάφορα σκευάσματα για το αδυνάτισμα το χάπι που να οδηγεί σε αυτό, δηλαδή να καίει το λίπος, από μόνο του δεν έχει βρεθεί. Τα περισσότερα από αυτά τα σκευάσματα έχουν παρενέργειες και αναφέρουν συνήθως ότι θα πρέπει να καταναλώνονται παράλληλα με μια ισορροπημένη διατροφή! Μάλιστα πολλά από αυτά είναι άκρως επικίνδυνα για την υγεία.
Μύθος 5: Μετά από 20 λεπτά άσκησης αρχίζει να καίγεται το λίπος
Το σώμα χρησιμοποιεί ως καύσιμα το γλυκογόνο και το λίπος. Κατά τη διάρκεια της άσκησης, δηλαδή αν κρατάει για πολλή ώρα, το σώμα θα χρησιμοποιήσει περισσότερο λίπος για να κάψει αλλά ο χρόνος των είκοσι λεπτών δεν είναι το σημείο που ξεκινάμε να καίμε το λίπος αυτό θα εξαρτηθεί και από το είδος αλλά και από την ένταση της άσκησης που κάνουμε.
Μύθος 6: Όταν τρώμε αργά το βράδυ αποθηκεύουμε περισσότερο λίπος
Μια θερμίδα είναι πάντα μια θερμίδα είτε καταναλώνεται το πρωί είτε το βράδυ. Το σώμα δέχεται τις θερμίδες ανεξαρτήτως ώρας. Ο μύθος ότι το βραδινό παχαίνει προέρχεται κυρίως από κάποια άτομα που τρώνε αργά το βράδυ φαγητό από έξω ή τσιμπάνε διάφορα παχυντικά σνακ το βράδυ επιπλέον με τα γεύματα που τρώνε κατά τη διάρκεια της ημέρας. Άρα καταναλώνουν παραπάνω θερμίδες και αυτό είναι που τους παχαίνει! Ένα ελαφρύ βραδινό είτε τρώγεται νωρίς είτε αργά δε θα μας παχύνει.
Μύθος 7: Η κυτταρίτιδα είναι πιο δύσκολο να ελαττωθεί από το συνολικό λίπος.
Η κυτταρίτιδα είναι συνδυασμός εγκλωβισμένου λίπους και νερού στα ανώτερα στρώματα του δέρματος. Αλλά το λίπος στις περιοχές με κυτταρίτιδα δεν διαφέρει από το υπόλοιπο λίπος στο σώμα. Με τη σωστή διατροφή και την άσκηση μπορεί να μειωθεί η κυτταρίτιδα αν και σε κάποιες περιπτώσεις
Μύθος 8: Αν δεν τρώμε λίπος το λίπος στο σώμα δεν αυξάνεται
Το λίπος, οι πρωτεΐνες και οι υδατάνθρακες όταν λαμβάνονται σε περίσσεια μετατρέπονται σε λίπος στο σώμα. Επομένως οι αποθήκες του λίπους μπορούν να γεμίσουν ακόμα και αν δεν καταναλώνουμε λιπαρά!
Μύθος 9: Τα γονίδια ευθύνονται περισσότερο για το κάψιμο του λίπους απ'ότι η διατροφή και η άσκηση.
Οι γενετικοί παράγοντες και γενικότερα η κληρονομικότητα σχετίζονται με το βάρος του ανθρώπου ωστόσο κάνοντας μια σωστή διατροφή και εντατική άσκηση άλλοι περισσότερο και άλλοι λιγότερο μπορούμε να ελέγξουμε το βάρος μας. Είναι σπάνιες οι περιπτώσεις παχύσαρκων ατόμων που ευθύνεται αποκλειστικά η κληρονομικότητα για τα κιλά τους.
Μύθος 10: Το λίπος δεν ξαναμπαίνει στα σημεία που γίνεται λιποαναρρόφηση.
Αν και με τη λιποαναρρόφηση μειώνονται τα λιποκύτταρα, το σώμα είναι σε θέση να δημιουργήσει νέα λιποκύτταρα και στην ίδια περιοχή.
Πηγή: http://www.diatrofi.gr
Πολλές επιστημονικές έρευνες αναδεικνύουν τα οφέλη του.
Πρόκειται για φυτό που είναι γνωστό από την αρχαιότητα και μας έρχεται από την Ασία. Το σκόρδο περιέχει μια ουσία γνωστή ως αλισίνη, στην οποία οφείλει και τη χαρακτηριστική μυρωδιά του, αλλά και την προστασία του ίδιου του φυτού από εισβολείς (έντομα, μικροοργανισμοί).
Το σκόρδο περιέχει υψηλή ποσότητα βιταμίνης Β6 και C, μαγγανίου, σεληνίου. Πλήθος επιστημονικών ερευνών αναδεικνύουν τις ευεργετικές ιδιότητες του σκόρδου. Φαίνεται ότι μια σκελίδα σκόρδου (γύρω στα 4γρ) καθημερινά προσφέρει τα ευεργετικά αποτελέσματα του εν λόγω φυτού.
Οφέλη Σκόρδου, συνοπτικά:
- Υπολιπιδαιμικό Υποχοληστερολαιμικό
Χωρίς να έχει διευκρινιστεί πλήρως ο μηχανισμός, φαίνεται ότι το σκόρδο δρα μειώνοντας τη δραστικότητα ενός ενζύμου που παίρνει μέρος στην ενδογενή βιοσύνθεση της χοληστερόλης. Σε ασθενείς που ακολουθούν υπολιπιδαιμική θεραπεία μπορεί το σκόρδο να συνδυαστεί με τη θεραπευτική τους αγωγή.
- Μειώνει τα τριγλυκερίδια
Φαίνεται κάποια συστατικά του σκόρδου (θειούχες ενώσεις, όπως θειο-αλλοκυστεΐνη), εφόσον αυτό έχει ξεφλουδιστεί ή κοπεί ή πολτοποιηθεί συμβάλλουν στην αναστολή του ενζύμου που συνθέτει λιπαρά οξέα
- Προλαμβάνει γρίπη-κρύωμα
Ενισχύει την ανοσοποιητική λειτουργία, έχει συσχετισθεί με πρόληψη κρυολογήματος
- Ηπατοπροστατευτικό - Νευροπροστατευτικό - Αντιοξειδωτικό
Πρόκειται για εύρος ευεργετικών δράσεων που οφείλονται στην αλλισίνη, αλλά και σε άλλες ενώσεις (πχ σάπωνες)που σχηματίζονται από εκχύλισμα σκόρδου
- Αντικαρκινικό
Μελέτη («Iowa Women’s study») έχει δείξει ότι μέτρια κατανάλωση σκόρδου μπορεί να μειώσει κατά 35% την πιθανότητα ανάπτυξης καρκίνου του παχέως εντέρου. Το σκόρδο ειδικά όταν ‘ταλαιπωρείται’ (κόψιμο, ξεφλούδισμα) περιέχει ουσίες με ιδιαίτερα αντικαρκινική δράση (θειο-αλλοκυστεΐνη, αλλικίνη, αλλυλικό δισουλφίδιο).
Συμβουλή:
Ακόμα και λίγα λεπτά μαγειρέματος μπορεί να μειώσουν τα επίπεδα της αλισίνης και άλλων ευεργετικών ουσιών του σκόρδου. Όταν μαγειρεύεται ολόκληρο το σκόρδο η μείωση είναι μεγαλύτερη, ενώ αν το σκόρδο έχει ξεφλουδιστεί, κοπεί ή πολτοποιηθεί πριν το μαγείρεμα η μείωση είναι μικρότερη. Αυτό γιατί το ξεφλούδισμα, το κόψιμο, η πολτοποίηση του σκόρδου απελευθερώνει την αλινάση (ένζυμο), που βοηθά στο σχηματισμό ευεργετικών και αντικαρκινικών θειούχων ενώσεων. Γι’ αυτό, καλό είναι να ξεφλουδίζετε το σκόρδο, να το ψιλοκόβετε και να το αφήνετε έτσι για 5-10 λεπτά πριν το μαγειρέψετε.
Σκόρδα Τρίπολης
Τα σκόρδα καλλιεργούνται και παράγονται και στην Τρίπολη. Τα σκόρδα Τρίπολης βρίσκονται στο «Καλάθι Αγροτικών Προϊόντων της Περιφέρειας Πελοποννήσου».
Φύτευση: Οκτώβριος-Νοέμβριος.
Συγκομιδή: Ιούνιος.
Αγοράζοντας σκόρδο
Προτιμήστε το ξηρό, παχουλό, σταθερό χωρίς κηλίδες. Το φρέσκο σκόρδο είναι λευκό ως υπόλευκο.
Αποφύγετε σκόρδο με μπαλώματα ή με μαλακό κεφάλι.
Αποθήκευση σκόρδου
Μην το βάλετε στο ψυγείο. Αποθηκεύετε το σκόρδο σε σκοτεινό, δροσερό σημείο (πχ ντουλάπι) ή σε πήλινο δοχείο.
Μαγειρική Προετοιμασία σκόρδου
Για το ξεφλούδισμα: με την επίπεδη μεριά ενός μαχαιριού πιέστε κάθε σκελίδα σκόρδου προς τα κάτω γρήγορα και απαλά (σημείωση: το φρέσκο σκόρδο είναι κολλώδες και δύσκολο στο ξεφλούδισμα).
Απορρίψτε το χαρτώδες δέρμα, κόψτε το άκρο της ρίζας και ψιλοκόψτε.
Λήψη Σκόρδου
Ο καλύτερος τρόπος είναι να καταναλώνεται ωμό το σκόρδο. Υπάρχουν και φαρμακευτικά σκευάσματα, όπως και χάπια σκόρδου.
Προσοχή:
Ασθενείς που ακολουθούν αντιπηκτική αγωγή θα πρέπει να ενημερώνουν το γιατρό τους για την κατανάλωση σκόρδου, καθώς το σκόρδο παρουσιάζει αντιπηκτικές ιδιότητες.
Επίσης, μην το παρακάνετε με την κατανάλωσή του, πάνω από 5 σκελίδες σκόρδο την ημέρα, περά από τη δυσοσμία που μπορεί να ενοχλεί τον... περίγυρο, προκαλεί έντονο φούσκωμα και καούρα.
Πηγή: http://www.iator.gr
Με χρήση των ρυθμίσεων προσβασιμότητας του Android.
Μια από τις ενσωματωμένες δυνατότητες του Android είναι και η προσβασιμότητα που προσφέρει σε άτομα με αναπηρίες. Οι δυνατότητες αυτές είναι ενσωματωμένες στον πυρήνα του λειτουργικού και είναι διαθέσιμες σε όλους μέσα από τις ρυθμίσεις.
Πρόσφατα κυκλοφόρησε στην αγορά ένα νέο smartphone, σχεδιασμένο αποκλειστικά για τυφλούς που κάνει ίσως την καλύτερη δυνατή χρήση αυτών των δυνατοτήτων προσβασιμότητας ICS και Jelly Bean, με κάποιες βελτιώσεις. Το Georgie χρησιμοποιεί το λειτουργικό σύστημα Android και μια πλατφόρμα εφαρμογών η οποία σύμφωνα με την Sight and Sound Technology είναι «σχεδιασμένες από τυφλούς για τυφλούς και άτομα με προβλήματα όρασης».
Οι εφαρμογές αυτές ουσιαστικά χρησιμοποιούν τις ρυθμίσεις προσβασιμότητας του Android προκειμένου το Georgie να βοηθά τους τυφλούς να αλληλεπιδρούν με το smartphone τους με οποιονδήποτε τρόπο. Το smartphone μπορεί επίσης να ανακοινώνει φωνητικά ειδοποιήσεις και γεγονότα, όπως μηνύματα και κλήσεις ακριβώς όπως το Talkback. Ταυτόχρονα δέχεται φωνητικές εντολές από τον χρήστη στις οποίες απαντάει αναλόγως, κάτι σαν το Siri, αλλά με πολύ περισσότερα χαρακτηριστικά.
Το Georgie διαθέτει δυνατότητα OCR ώστε να μπορεί να διαβάζει πινακίδες και menu στον χρήστη ενώ μέσω της δυνατότητας text-to-speech μπορεί να ανακοινώνει πληθώρα πληροφοριών στους χρήστες, όπως την ώρα και ημερομηνία, την πρόγνωση καιρού, την πορεία που ακολουθεί περπατώντας και βέβαια οτιδήποτε κάνει πάνω στην οθόνη. Το κινητό μπορεί ακόμα και να ορίσει διαδρομή για τον χρήστη αποφεύγοντας περιοχές με χαμηλή βλάστηση και εμπόδια, με δεδομένα που παίρνει από το Google Maps.
Μπορεί σε γενικές γραμμές τα smartphones να είναι αρκετά πολύπλοκα για τυφλούς, το Georgie όμως είναι η πρώτη επιτυχημένη προσπάθεια προσέγγισης ανθρώπων που έχουν χάσει την όρασή τους.
Η συσκευή πωλείται στην Βρετανία στην τιμή των 299 λιρών, περίπου 380 ευρώ με συσκευή Samsung Y, Samsung Xcover, Motorola Defy+ ή Samsung Galaxy Ace, ενώ για όσους έχουν ήδη Android συσκευή και θέλουν μόνο την σουίτα εφαρμογών, αυτή πωλείται προς 149 λιρών, περίπου 190 ευρώ, με ξεχωριστές εφαρμογές να είναι διαθέσιμες από 32 ευρώ.
Θα ήταν ενδιαφέρον να το δούμε στο μέλλον και στην Ελλάδα, βέβαια με την πλήρη υποστήριξη της Ελληνικής γλώσσας.
Νέα παρτίδα με 369.432 εκκαθαριστικά σημειώματα απέστειλε σε αντίστοιχο αριθμό φορολογούμενων η Γενική Γραμματεία Πληροφοριακών Συστημάτων του υπουργείου Οικονομικών.
Από αυτά τα 216.532 είναι χρεωστικά, τα 25.417 είναι πιστωτικά και τα 127.483 είναι μηδενικά.
Έως τώρα έχουν αποσταλεί στους φορολογούμενους 3.086.571 εκκαθαριστικά σημειώματα από τα οποία προκύπτει μέσος φόρος, που πρέπει να καταβληθεί, 1.635 ευρώ.
Σημειώνεται ότι από το σύνολο των εκκαθαριστικών σημειωμάτων τα 2.087.947 είναι χρεωστικά, τα 741.433 είναι μηδενικά και τα 257.191 είναι πιστωτικά.
