Έχει παρατηρηθεί ότι κατά τους καλοκαιρινούς μήνες αυξάνονται τα κρούσματα δηλητηριάσεων ή άλλων ασθενειών που σχετίζονται με την κατανάλωση ακατάλληλων ή χαλασμένων τροφών.
Αυτό είναι λογικό εφόσον οι υψηλές θερμοκρασίες αλλοιώνουν πιο εύκολα και γρήγορα τις τροφές που μένουν εκτεθειμένες εκτός ψυγείου, ή εκείνες που έχουν αποψυχθεί και ξαναψύχονται.
Σύμφωνα με το αμερικανικό Κέντρο Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC) μεταξύ των 31 πιο διαδεομένων παθογόνων, οι περισσότεροι θάνατοι κάθε καλοκαίρι σημειώνονται από σαλμονέλα, τοξόπλασμα και λιστέρια.
Οι μεγαλύτεροι κίνδυνοι, ωστόσο, αφορούν απλά τροφές που συνηθίζουμε να καταναλώνουμε πιο συχνά το καλοκαίρι, παρά εκείνες που έχουν αλλοιωθεί από τη ζέστη.
Δείτε ποιες είναι οι πιο επικίνδυνες τροφές, που καταναλώνουμε περισσότερο το καλοκαίρι, για πιθανή δηλητηρίαση ή άλλες σοβαρές ασθένειες:
Φύτρες λαχανικών
Είναι ένα είδος λαχανικών που γνωρίζει ολοένα και μεγαλύτερη απήχηση, ιδιαίτερα ως συνοδευτική σαλάτα του κυρίως γεύματος. Αλλά οι σπόροι χρειάζονται ζεστές και υγρές συνθήκες για να αναπτυχθούν, οι οποίες τυχαίνει να είναι επίσης ιδανικές συνθήκες για την ανάπτυξη των βακτηρίων, συμπεριλαμβανομένων των Salmonella, Listeria, και E. Coli.
Ντρέσινγκ για “σαλάτα του Καίσαρα”
Μια “σαλάτα του Καίσαρα” μπορεί να σας αρρωστήσει αν η ειδική σάλτσα που είνα το σήμα-κατατεθέν της εν λόγω σαλάτας έχει γίνει με τον παραδοσιακό τρόπο, δηλαδή με ωμά αυγά. Οι σάλτσες (ντρέσινγκ) που αγοράζετε από τα καταστήματα και οι οποίες είναι εμφιαλωμένες είναι πολύ ασφαλείς, επειδή είναι παστεριωμένες. Οι σπιτικές σάλτσες είναι εκείνες που θα πρέπει να προσέχετε.
Πράσινες σαλάτες
Εκτός από το ντρέσινγκ, ιδιαίτερη προσοχή επιβάλλεται και για τα πράσινα λαχανικά, όπως το μαρούλι, το λάχανο, η ρόκα, το σπανάκι κλπ που έχει η σαλάτα σας. Πολλές φορές τα λαχανικά αυτά δεν πλένονται επαρκώς με άφθονο νερό, χειρίζονται από άτομα που δεν πλένουν όπως πρέπει τα χέρια τους και, ακόμα χειρότερα, κόβονται για να μπουν στο πιάτο σας στο ίδιο ξύλο κοπής με το κρέας.
Οστρακοειδή
Τα ωμά οστρακοειδή είναι μία από τις πιο... καλοκαιρινές λιχουδιές που υπάρχουν. Αλλά εμπεριέχουν και τον κίνδυνο βακτηρίων όπως τα Vibrio parahaemolyticus και Vibrio vulnificus, τα οποία προκαλούν διάρροια, έμετο και κοιλιακό πόνο σε υγιείς ανθρώπους. Για τα άτομα με ηπατική νόσο, διαβήτη, καρκίνο, διαταραχές του στομάχου, ή οποιαδήποτε άλλη κατάσταση που επηρεάζει το ανοσοποιητικό σύστημα, το Vibrio vulnificus είναι εξαιρετικά επικίνδυνο: μπορεί να εισέλθει στην κυκλοφορία του αίματος, προκαλώντας μια απειλητική για τη ζωή ασθένεια. Οι μισές από όλες τις μολύνσεις του αίματος με Vibrio vulnificus είναι θανατηφόρες!
Σπιτικό παγωτό
Πολλοί άνθρωποι συνηθίζουν να φτιάχνουν το δικό τους παγωτό στο σπίτι. Όταν αυτό γίνεται με την παραδοσιακή συνταγή όπου περιέχει και ωμό αυγό, υπάρχει ο κίνδυνος της σαλμονέλας. Το μαγείρεμα και η παστερίωση σκοτώνουν τη σαλμονέλα. Τα αγοραστά παγωτά είναι κατά κανόνα πιο ασφαλή, αλλά μπορεί και εκείνα να περιέχουν επιβλαβή βακτήρια. Ο μεγαλύτερος κίνδυνος σε αυτή την περίπτωση αφορά παγωτά που έχουν αποψυχθεί και ξαναψυχθεί.
Πηγή: http://www.boro.gr
Η ζέστη και η υγρασία των καλοκαιρινών μηνών μπορούν να επηρεάσουν σημαντικά διάφορες χρόνιες νόσους όπως ο σακχαρώδης διαβήτης. Τα άτομα που παίρνουν φάρμακα όπως διουρητικά, φάρμακα για την πίεση ή για άλλες επιπλοκές του διαβήτη,βρίσκονται σε αυξημένο κίνδυνο να εμφανίσουν επιπλοκές με τη ζέστη και να μην το καταλάβουν. Ειδικά σε περιπτώσεις καύσωνα, τα άτομα με διαβήτη πρέπει να παίρνουν ιδιαίτερες προφυλάξεις για να αποφύγουν επιδείνωση της υγείας τους.
Αν εσείς ή κάποιος δικός σας έχει διαβήτη, διαβάστε μερικές απλές συμβουλές που θα σας βοηθήσουν κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού.
Προσέχετε την αφυδάτωση. Τα άτομα με διαβήτη έχουν αυξημένο κίνδυνο αφυδάτωσης το καλοκαίρι, ιδιαίτερα αν το σάκχαρο τους δεν βρίσκεται υπό έλεγχο. Το αυξημένο σάκχαρο αυξάνει την διούρηση και μπορεί να επιδεινώσει την αφυδάτωση. Πίνετε πολύ νερό, τσάι και λεμονάδα χωρίς ζάχαρη, ανθρακούχο νερό με γεύσεις φρούτων και αποφύγετε τους χυμούς και τα αναψυκτικά με πολύ ζάχαρη και την πολύ καφεΐνη
Αποφύγετε το αλκόολ. Η πρόσληψη αλκοόλ εκτός από το ότι μπορεί να προκαλέσει αφυδάτωση, μπορεί και να επηρεάσει και την ικανότητα του σώματος να αποβάλει θερμότητα, να προκαλέσει μεγάλες διακυμάνσεις στα επίπεδα σακχάρου και να αυξήσει τον κίνδυνο για υπογλυκαιμία.
Προσέξτε τα πόδια σας! Τα άτομα με διαβήτη συχνά πάσχουν από νευροπάθεια στα άκρα- συμπτώματα μουδιάσματος, πόνου, βάρους στα κάτω άκρα- γεγονός που τα βάζει σε κίνδυνο για δημιουργία τραυμάτων που δεν μπορούν να επουλωθούν γρήγορα και έτσι μπορεί να δημιουργηθούν διαβητικά έλκη. Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού αποφεύγετε να φοράτε πολύ ανοιχτά παπούτσια, ιδίως στην παραλία, και ποτέ μην περπατάτε ξυπόλητοι.Προσέχετε επίσης την πολύ ζεστή άμμο και το ζεστό πάτωμα γύρω από τις πισίνες. Ελέγχετε τα πόδια σας καθημερινά για πιθανούς τραυματισμούς. Αν έχετε κάποιο τραυματισμό επικοινωνήστε με τον ιατρό σας.
Προσέχετε τα τσιμπήματα από έντομα τα οποία μπορεί να είναι μολυσμένα και να σας δημιουργήσουν πληγή. Βάζετε πάντα εντομοαπωθητικό.
Προσέξτε ιδαίτερα τη φύλαξη των φαρμάκων σας, της ινσουλίνης αλλά και των ταινιών μέτρησης σακχάρου. Τα φάρμακα θα πρέπει να βρίσκονται σε μέρος δροσερό (έως 28-30 βαθμούς C), σκιερό, χωρίς υγρασία.
Η ινσουλίνη είναι εξαιτερικά ευαίσθητη σε υψηλές θερμοκρασίες και πρέπει να την κρατάτε στο ψυγείο. Μην την βάζετε στη κατάψυξη, σε σημείο που χτυπάει ο ήλιος ή στο ντουλαπάκι του αυτοκινήτου όταν ταξιδεύετε. Αν βρίσκεστε για ώρα εκτός σπιτιού ή ταξιδεύετε, διατηρήστε τη σε ειδική θήκη με παγοκύστη για να μην εκτεθεί σε υψηλή θερκοκρασία. Η κρύα ινσουλίνη μπορεί να είναι επώδυνη γι’αυτό ζεστάνετε λίγο με τα χέρια σας το φυαλίδιο πριν κάνετε την ένεση, αν την είχατε στο ψυγείο. Αν η ινσουλίνη που κάνετε είναι διαφανής (Αctrapid, Humalog, Novolog, Apidra, Lantus, Levemir), βεβαιωθείτε ότι παραμένει έτσι.
Ντυθείτε κατάλληλα. Όταν η υγρασία είναι αυξημένη, πρέπει να φοράμε ρούχα που επιτρέπουν την εξάτμιση του ιδρώτα και την αποβολή θερμότητας. Αποφύγετε τα συνθετικά και στενά ρούχα.
Προσέχετε την έκθεση στον ήλιο και τη ζέστη. Προγραμματίστε τις δραστηριότητες σας για τις πιο δροσερές ώρες της ημέρας. Προτιμήστε μέρη με κλιματισμό, όπως εμπορικά κέντρα για τα ψώνια σας.
Προσέχετε τη υπογλυκαιμία αν κατά τη διάρκεια των διακοπών η δραστηριότητα σας αυξάνεται. Ειδικά αν κολυμπάτε για πολύ ώρα ή κάνετε άλλες δραστηριότητες στις διακοπές (όπως ποδήλατο, κανό) ίσως χρειαστεί να μειώσετε την δόση της ινσουλίνης σας ή και κάποιων φαρμάκων.
Ελέγχετε το σάκχαρο σας συχνά, τουλάχιστον 4 φορές την ημέρα. Οι ακραίες θερμοκρασίες, η αυξημένη δραστηριότητα και η αφυδάτωση μπορεί να προκαλέσουν σημαντικές αλλαγές στα επίπεδα του σακχάρου και πρέπει να το παρακολουθείτε.
Έχετε πάντα μαζί σας νερό και ταμπλέτες γλυκόζης για πιθανή υπογλυκαιμία.
Πλένετε συχνά τα χέρια σας με νερό και σαπούνι για να αποφύγετε έκθεση σε ιούς που παρουσιάζουν έξαρση το καλοκαίρι, όπως οι εντεροϊοί.
Μάθετε να αναγνωρίζετε συμπτώματα ηλίασης και πως να την αντιμετωπίσετε. Αν έχετε διαβήτη, βρίσκεστε σε αυξημένο κίνδυνο να πάθετε ηλίαση αν μείνετε αρκετή ώρα σε ζεστό περιβάλλον ή αν δεν αναπληρώσετε τα υγρά που έχετε χάσει.
Συμπτώματα ηλίασης είναι:
υπερβολική εφίδρωση,
κρύο και υγρό δέρμα,
ζάλη,
κόπωση,
χαμηλή πίεση,
ταχυκαρδία,
κράμπες,
ναυτία,
πονοκέφαλος.
Αν έχετε τέτοια συμπτώματα μια ιδιαίτερα ζεστή ημέρα με υγρασία, θα πρέπει να πάρετε τα κατάλληλα μέτρα για να τα αντιμετωπίσετε: προσπαθήστε να βρείτε ένα δροσερό μέρος και να ξαπλώσετε με τα πόδια ψηλά, πιείτε πολλά δροσερά υγρά και όχι αλκόολ, κάντε ένα δροσερό μπάνιο ή βάλτε κομπρέσες με κρύο νερό, βγάλτε τα ρούχα σας αν μπορείτε. Αν μετά από αυτά τα μέτρα δεν νιώσετε καλύτερα μετά από μια ώρα, πρέπει να ζητήσετε ιατρική βοήθεια.
Συμβουλές για χρήστες αντλίας ινσουλίνης:
Αν χρησιμοποιείτε αντλία ινσουλίνης, η υπερβολική εφίδρωση το καλοκαίρι μπορεί να είναι πρόβλημα, γιατί μπορεί να δυσκολεύει την συγκράτηση του σημείου έγχυσης της ινσουλίνης στο δέρμα. Αν η υπερβολική εφίδρωση σας δημιουργεί προβλήματα, μπορείτε να βάλετε ειδική κρέμα για την εφίδρωση στην περιοχή τοποθέτησης της αντλίας στο δέρμα ή να χρησιμοποιήσετε ειδικό αυτοκόλλητο στο σημείο πρόσφησης στο δέρμα (π.χ. skin tac). Μιλήστε με τον ιατρό σας και τον σύμβουλο της αντλίας σας για περισσότερες λεπτομέρειες.
Η αντλία προστατεύει την ινσουλίνη από τη ζέστη, ως ένα βαθμό. Αν όμως πρόκειται να εκτεθείτε στον ήλιο και σε υψηλές θερμοκρασίες για αρκετή ώρα φροντίστε να προμηθευτείτε μια προστατευτική θήκη στην οποία μπορείτε να βάλετε μια παγοκύστη για να κρατάει την αντλία σε χαμηλή θερμοκρασία. Επίσης φροντίστε να καλύψετε την αντλία με μια πετσέτα ώστε να την προστετεύσετε από τον ήλιο. Αν βρίσκεστε στην παραλία, μπορείτε να αφαιρέσετε την αντλία με ασφάλεια μέχρι και μια ώρα, όχι όμως περισσότερο. Φροντίστε να αναπληρώσετε την ινσουλίνη που δεν πήρατε αλλάζοντας τον βασικό ρυθμό για την υπόλοιπη ημέρα.
Τι πρέπει να προσέχετε όταν ταξιδεύετε
(τροποποιημένο από το www.cdc.gov)
Οι διακοπές είναι μια μοναδική ευκαιρία για ξεκούραση, δεν πρέπει όμως να κάνετε «διακοπές» από την φροντίδα του διαβήτη και της υγείας σας.
Τα άτομα με διαβήτη αντιμετωπίζουν διάφορες προκλήσεις όταν ταξιδεύουν: αλλαγή στην καθημερινή ρουτίνα, μη σπιτικό φαγητό, αλλαγή στην σωματική δραστηριότητα, αλλαγή ώρας είναι μερικές από αυτές.
Πριν φύγετε για διακοπές, διαβάστε αυτές τις μικρές συμβουλές έτσι ώστε να μπορείτε να χαρείτε τις διακοπές σας χωρίς άγχος.
Μην ξεχάσετε τα φάρμακα σας!
Πάρτε αρκετά αναλώσιμα μαζί σας (ταινίες, σκαρφιστήρες, βελόνες)
Έχετε πάντα σε τσαντάκι μαζί σας κάποιο σνάκ, ταμπλέτες γλυκόζης και τον μετρητή σας σε περίπτωση που το σάκχαρο πέσει αρκετά
Αν έχετε διαβήτη τύπου 1 πρέπει να έχετε μαζί και μια ένεση γλουκαγόνου (την οποία πρέπει να ανανεώνετε κάθε χρόνο, αν δεν χρησιμοποιηθεί)
Έχετε μαζί το βιβλιάριο σας στις διακοπές και το τηλέφωνο του ιατρού σας σε περίπτωση που συμβεί κάτι επείγον
Προμηθευτείτε με ιατρική ταυτότητα που να αναφέρει ότι έχετε διαβήτη και να έχει το όνομα σας και το τηλέφωνο ενός στενού συγγενή (σε περίπτωση ατυχήματος ή σοβαρής υπογλυκαιμίας)
Αν ταξιδεύετε στο εξωτερικό, προσέχετε την διαφορά ώρας όσον αφορά την λήψη των φαρμάκων σας και της ινσουλίνης
Πάρτε μαζί σας συνταγές για τα φάρμακα σας και βεβαιωθείτε πως μπορείτε να τα προμηθευτείτε στις διακοπές.
Ταξιδεύοντας με αυτοκίνητο:
Έχετε μαζί σας υγιεινά σνακ όπως φρέσκα φρούτα, λαχανικά, γιαούρτι, ανάλατους ξηρούς καρπούς και αποφύγετε σνακ από περίπτερα και καντίνες όπως κράκερ, πατατάκια, μπισκότα που είναι ανθυγιεινά και θα ανεβάσουν πολύ το σάκχαρό σας.
Πίνετε νερό και αποφύγετε χυμούς και αναψυκτικά.
Κάντε στάση και βγείτε από το αυτοκίνητο κάθε 1-2 ώρες για να μειώσετε τον κίνδυνο θρόμβωσης στα κάτω άκρα.
Έχετε τα φάρμακα σας μαζί σας στο αυτοκίνητο σε ειδική θήκη.
Ταξιδεύοντας με αεροπλάνο
Έχετε τα φάρμακα σας και τον μετρητή του σακχάρου σας στην χειραποσκευή σας και όχι στις βαλίτσες (που μπορεί να χαθούν)
Πάρτε μαζί σας υγιεινά σνακ και νερό για να μπορείτε εύκολα να τα βρείτε, ειδικά σε περιπτώσεις καθυστερήσεων
Αν δεν προσφέρεται γεύμα στο αεροπλάνο, φροντίστε να έχετε μαζί σας ένα θρεπτικό γεύμα (αποφύγετε εύκολα γεύματα τύπου fast food, τυρόπιτες κλπ)
Μην ξεχνάτε να κάνετε την ινσουλίνη σας με τα γεύματα στο αεροπλάνο.
Περπατάτε κάθε 1-2 ώρες σε μεγάλες σε διάρκεια πτήσεις για να αποφύγετε θρομβώσεις στα κάτω άκρα.
Πηγή: http://www.boro.gr
Είναι ο πιο απλός τρόπος για να κάνετε φυσικό και χωρίς κόστος πίλινγκ, περιέχει πλήθος βιταμινών και ιχνοστοιχείων ενώ η παραμονή του μέσα σε αυτό μπορεί να μας βοηθήσει στην αποτοξίνωση.
Και όμως, ενώ έχει τόσα οφέλη, οι περισσότεροι άνθρωποι μόλις βγαίνουν από τη θάλασσα σπεύδουν να ξεπλυθούν με γλυκό νερό θεωρώντας πως το αλάτι δεν τους βοηθά σε τίποτα.
Και όμως είναι ένας από τους πολλούς αστικούς μύθους, καθώς το νερό της θάλασσας έχει κυριολεκτικά μαγικές ιδιότητες.
Δείτε μερικούς λόγους που, ίσως, σας πείσουν την επόμενη φορά να αφήσετε λίγο παραπάνω επάνω σας το αλάτι της θάλασσας:
Το θαλασσινό αλάτι θεωρείται ένα φυσικό καθαριστικό του αίματος. Περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C, η οποία καταπολεμάει τις ελεύθερες ρίζες και μαγνήσιο που συνεισφέρει στην δράση των αντιοξειδωτικών. Ως εκ τούτου, το αλάτι της θάλασσας είναι σε θέση να αποτοξινώσει τα κύτταρα του δέρματός σας σωστά και να απορροφήσει όλη η βρωμιά, τη σκόνη και τα τοξικά υλικά από αυτά.
Καθώς απωθεί όλες τις τοξίνες από το σώμα σας, το θαλασσινό αλάτι κάνει το δέρμα σας πιο απαλό και υγιές. Έχει παρατηρηθεί ότι τα τακτικά μπάνια στην θάλασσα μπορούν να ενισχύσουν τον τόνο του δέρματος σε μεγάλο βαθμό. Το μαγνήσιο στο αλάτι μπορεί να εμποδίσει την κατακράτηση υγρών από το δέρμα σας κρατώντας το απαλό, σφριγηλό και νεανικό.
Επίσης, το θαλασσινό αλάτι είναι πλούσιο σε ζωτικής σημασίας βιταμίνες και ανόργανα μέταλλα, τα οποία απαιτούνται για την σωστή λειτουργία των κυττάρων του δέρματος. Αυτές οι θρεπτικές ουσίες μπορούν να βελτιώσουν τον κυτταρικό μεταβολισμό, διατηρούν τους ιστούς ενυδατωμένους, ενισχύει την κυκλοφορία του αίματος στην επιφάνεια του δέρματος και να αυξάνει την αντοχή των κυτταρικών μεμβρανών.
Η περιεκτικότητα σε ασβέστιο από το αλάτι της θάλασσας μπορεί να βοηθήσει στον καθαρισμό των φραγμένων πόρων του δέρματος. Εάν έχετε ακμή στην επιδερμίδα σας, τότε το θαλασσινό αλάτι είναι ό,τι καλύτερο για εσάς. Διατηρεί το δέρμα σας καθαρό, μειώνοντας τις πιθανότητες εμφάνισης λοιμώξεων στο δέρμα.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το αλάτι της θάλασσας ως φυσικό πίλινγκ . Η υφή του αλατιού βοηθά στην απομάκρυνση της εξωτερικού στρώματος νεκρών κυττάρων της επιδερμίδας. Αυτός είναι εξάλλου ο λόγος για τον οποίο μετά τις καλοκαιρινές διακοπές οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν για καιρό καλύτερο τόνο στην επιδερμίδα τους και πιο καθαρή όψη σε πρόσωπο και σώμα.
Πηγή: http://www.boro.gr
Το καλοκαίρι είναι απαραίτητο για να χαλαρώσουμε και αναζωογονηθούμε. Οι διακοπές από την ρουτίνα και τα προβλήματα της καθημερινότητας είναι απαραίτητες για να μας δώσουν ενέργεια και την ψυχική ανάταση για να μπορέσουμε να προχωρήσουμε την ζωή μας.
Όμως το καλοκαίρι ενέχει κινδύνους, που είναι καλό να γνωρίζουμε και τα τους αποφεύγουμε, αλλιώς κινδυνεύουμε να εμπλακούμε με περιπέτειες που θα μας καταστρέψουν τις λίγες αλλά πολύτιμες μέρες των διακοπών μας.
Ο δυνατός ήλιος του καλοκαιριού και οι ψηλές θερμοκρασίες επιβάλλουν τη λήψη πολλών υγρών. Η αφυδάτωση είναι κίνδυνος που απειλεί όλους αλλά ιδιαίτερα τα παιδιά, τους ηλικιωμένους και τα ευπαθή άτομα. Πρέπει να πίνουμε πολύ νερό, τουλάχιστο 8 ποτήρια την ημέρα. Οι χυμοί είναι μια καλή λύση για να παίρνουμε τα απαραίτητα υγρά. Περιέχουν πολύτιμα θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες.
Τα αλκοολούχα ποτά να αποφεύγονται διότι αυξάνουν τον κίνδυνο αφυδάτωσης.
Ο ήλιος προκαλεί ρυτίδες και γήρανση δέρματος. Μη βγαίνετε στον ήλιο από τις 12 το πρωί έως τις 4 το απόγευμα. Οι αντηλιακές κρέμες με βαθμό προστασίας μεγαλύτερο από 30 SPF είναι απαραίτητες. Οι υπεριώδεις ακτίνες του ήλιου είναι η κυριότερη αιτία καρκίνων δέρματος. Εγκαύματα που προκαλούνται λόγω ήλιου αυξάνουν τον κίνδυνο για καρκίνο δέρματος.
Οι θάνατοι από θερμοπληξία μπορούν να προληφθούν. Δεν πρέπει να κάνετε δύσκολες εργασίες κατά τις πιο ζεστές ώρες της ημέρας αλλά σε άλλες ώρες της ημέρας πιο δροσερές. Τα ρούχα σας να είναι ελαφριά, ανοικτού χρώματος. Τα γυαλιά ήλιου καλής ποιότητας και το καπέλο μπορούν να προσφέρουν προστασία όταν βγαίνετε έξω.
Τροφικές δηλητηριάσεις και διάρροιες καραδοκούν το καλοκαίρι. Κρέας, πουλερικά και ψάρι να ψήνονται καλά. Το πλύσιμο των χεριών είναι απλή και αποτελεσματική μέθοδος που μειώνει πολύ τη μετάδοση μικροβίων που προκαλούν διάρροιες. Μη βάζετε τα ωμά μαζί με τα ψημένα. Υπάρχει κίνδυνος να μεταδοθούν μικρόβια και να επιμολυνθούν τα ψημένα από μικρόβια. Μην αφήνετε ωμά ή ψημένα φαγητά έξω από το ψυγείο. Μην ξεχνάτε να πλένετε με άφθονο νερό λαχανικά και σαλάτες.
Από τους σημαντικότερους κινδύνους του καλοκαιριού είναι το νερό. Μην αφήνετε τα παιδιά μόνα τους στο νερό. Οι πνιγμοί είναι η δεύτερη συχνότερη αιτία θανάτων λόγω ατυχημάτων, στα παιδιά κάτω των 14 ετών. Μην πίνετε αλκοολούχα ποτά προτού πάτε για κολύμπι. Μετά από το φαγητό, ιδιαίτερα εάν αυτό ήταν πλούσιο, δεν είναι σωστό να πηγαίνει κάποιος για κολύμπι.
Πηγή: http://www.boro.gr
Η αντηλιακή προστασία δεν υπήρξε πότε πιο νόστιμη. Και το οφείλει στις 5 υπερ-τροφές που σας παρουσιάζουμε.
Σωστό ή λάθος: το άγγιγμα του ήλιου μπορεί να γίνει (και) επικίνδυνη υπόθεση για την επιδερμίδα και την υγεία σας; Λάθος - αρκεί να βάλετε στο πιάτο σας αυτές τις ακόλουθες πεντανόστιμες τροφές.
Ο κήπος των εσπερι(δοει)δών
Αν για κάτι είναι γνωστά τα εσπεριδοειδή φρούτα, είναι για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη C. Και μπορεί η τελευταία να συνδέεται με την ενέργεια που δίνει στον οργανισμό μας, ωστόσο αυτό που ενδεχομένως αγνοείτε ότι είναι ότι αποτελεί ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που προστατεύει ενάντια στις βλάβες που προκαλεί η υπεριώδης ηλιακή ακτινοβολία. Αυτό τουλάχιστον διατείνονται οι ερευνητές του Linus Pauling Institute του Πανεπιστημίου του Όρεγκον, σύμφωνα με τους οποίους η συγκέντρωση βιταμίνης C στην επιδερμίδα δημιουργεί ένα ισχυρό αντηλιακό στρώμα προστασίας. Γιατί συμβαίνει αυτό; Η βιταμίνη C δρα κατά των ελεύθερων ριζών κι, ως εκ τούτου, προλαμβάνει τις δερματικές βλάβες (π.χ. κοκκινίλες, πανάδες, καρκίνος) που μπορεί να προκύψουν από την έκθεση στον ήλιο. Επιπλέον, ενεργοποιεί κι επιταχύνει τη φυσική διαδικασία ίασης του οργανισμού. Με άλλα λόγια, ένα πορτοκάλι -το εσπεριδοειδές με την υψηλότερη συγκέντρωση βιταμίνης C- την ημέρα, τον γιατρό τον κάνει πέρα.
Εις τον αφρό της θάλασσας
Εντάξει, μπορεί να μην βρίσκουμε το σολομό στις όχθες του γιαλού, αλλά αξίζει να βουτήξετε στα βαθιά προκειμένου να τον βάλετε στο πιάτο σας. Για ποιο λόγο; Είναι πλούσιος σε Ω-3 λιπαρά οξέα τα οποία, με τη σειρά τους, είναι γνωστά για τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές τους και παράλληλα μειώνουν την ευαισθησία του δέρματος στην ηλιακή ακτινοβολία. Με άλλα λόγια, στην ερώτηση «Τι έχουμε απόψε για δείπνο;», η σωστή απάντηση είναι «Σολομό!»- τουλάχιστον 1-2 φορές την εβδομάδα. Κι αν νιώθετε ότι δεν μπορείτε να καταναλώσετε άλλο σολομό, μπορείτε να τον προσπεράσετε αρκεί να βάλετε στο πιάτο σας σκουμπρί, πέστροφα ή ρέγγες.
Ρίξτε μαύρο
Αν και είμαστε βέβαιοι ότι δε χρειάζεστε έξτρα παρακίνηση για να φάτε σοκολάτα, ήρθε η ώρα να προσθέσετε έναν ακόμη λόγο στην επιχειρηματολογία σας υπέρ αυτής της τροφής. Η σοκολάτα -και συγκεκριμένα η μαύρη σοκολάτα- περιέχει φλαβονοειδή, ουσίες που προσφέρουν προστασία από τον ήλιο μιας και, σύμφωνα με ερευνητικά στοιχεία, απορροφούν τις υπεριώδεις ακτίνες. Παράλληλα, οι ερευνητές διατείνονται ότι η μακροχρόνια κατανάλωση κακάο μπορεί να εμποδίσει την εμφάνιση ηλιακού ερυθήματος ενώ κάνει την επιδερμίδα πιο απαλή. Χρειάζεστε κι άλλη δικαιολογία για να πείτε «ναι» σε εκείνο το κομμάτι σοκολάτα;
Χτυπήστε κόκκινο – όχι σε θερμοκρασία, αλλά στα φρούτα. Ο λόγος για το καρπούζι, το πλέον λατρεμένο καλοκαιρινό φρούτο. Πέρα από ιδανικό επιδόρπιο, αυτή η τροφή είναι πλούσια σε λυκοπένιο, ένα αντιοξειδωτικό το οποίο μειώνει έως και 50% τη συγκέντρωση των ελεύθερων ριζών στο δέρμα. Με αυτόν τον τρόπο, λοιπόν, το προστατεύει από τυχόν βλάβες. Κι αν δεν έχετε όρεξη για καρπούζι, μπορείτε να το αντικαταστήσετε στο πιάτο σας, με μια λαχταριστή ντοματοσαλάτα μιας και οι ντομάτες αποτελούν εξίσου καλή πηγή λυκοπενίου.
Δώστε ένα καρότο – όχι στον ήλιο, αλλά στο δέρμα σας. Πλούσια σε βήτα-καροτίνη, τα καρότα βάζουν στοπ στην επέλαση της ηλιακής ακτινοβολίας. Αυτό αποδεικνύει πρόσφατη Κορεάτικη έρευνα σύμφωνα με την οποία το δέρμα των ατόμων που καταναλώνουν 30 ml βήτα-καροτίνης ημερησίως (περίπου 6 καρότα), είναι πιο ανθεκτικό στις βλάβες τους ήλιου και τη φωτογήρανση.
Ψάξτε για ξηρά
Τα αμύγδαλα είναι πλούσια σε βιταμίνη Ε και σελήνιο, δύο ισχυρές αντιοξειδωτικές ουσίες που εξουδετερώνουν τις βλαβερές ελεύθερες ρίζες. Επιπλέον, η βιταμίνη Ε βάζει φρένο και στο πέρασμα του χρόνου μειώνοντας την ταχύτητα γήρανσης των ιστών και της δημιουργίας ρυτίδων.
Πάρτε το πράσινο... τσάι για να προστατευτείτε από τον ήλιο. Τα αντιοξειδωτικά που περιέχει κάνουν κυριολεκτικά θαύματα για την επιδερμίδα σας. Συγκεκριμένα, καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες, μειώνουν τις φλεγμονές και εμποδίζουν την εμφάνιση του καρκίνου του δέρματος. Σε βάθος χρόνου δε, η καθημερινή κατανάλωση 1-2 φλιτζανιών αυτού του ροφήματος, βελτιώνει την όψη και την ελαστικότητα της επιδερμίδας σας.
Χειλάκι πετροκέρασο
Μπορεί να τα λατρεύετε για την υπέροχη γεύση τους, αλλά τα κεράσια δεν ανήκουν τυχαία στις υπερ-τροφές. Κι αυτό γιατί είναι πλούσια σε μελατονίνη, μια ουσία που προστατεύει το δέρμα από την υπεριώδη ακτινοβολία ενισχύοντας την παραγωγή νέων κυττάρων. Επιπλέον, τα κεράσια είναι πλούσια σε βιταμίνη C, τα οφέλη της οποίας για την ηλιοπροστασία είναι πολλαπλά.
Σημείωση: οι παραπάνω συμβουλές λειτουργούν επικουρικά και σε καμία περίπτωση δεν αντικαθιστούν την συνηθισμένη αντηλιακή προστασία. Σε κάθε περίπτωση συμβουλευτείτε τον γιατρό σας πριν κάνετε οποιαδήποτε αλλαγή.
Πηγή: http://www.enikos.gr
