Τι πρέπει να γνωρίζετε για τα αμυλούχα τρόφιμα και τη δίαιτα.
Αποτελεί έναν από τους πιο παγιωμένους διατροφικούς μύθους, καθώς δεν είναι λίγοι εκείνοι που θεωρούν ότι ξεκινώντας μια προσπάθεια απώλειας βάρους θα πρέπει να το στερηθούν ή ότι δε νοείται δίαιτα που να «επιτρέπει» κατανάλωση ψωμιού μαζί με το γεύμα.
Τελικά τι ισχύει για τη θέση του ψωμιού σε μια δίαιτα;
Το ψωμί, ανήκει στην ομάδα των αμυλούχων τροφίμων, που αποτελούν τη βάση της Μεσογειακής πυραμίδας διατροφής. Σύμφωνα με τις συστάσεις διεθνών οργανισμών και τα πρότυπα ισορροπημένης διατροφής, το 50-55% της ημερήσιας ενεργειακής πρόσληψης θα πρέπει να προέρχεται από υδατάνθρακες. Κατ’ επέκταση, είναι φανερό ότι ο αποκλεισμός του ψωμιού από τη δίαιτα θα δημιουργούσε ένα «κενό» στην προσπάθεια να καλυφθεί το εν λόγω ποσοστό, καθώς η συνεισφορά του στη συνολική πρόσληψη υδατανθράκων είναι σημαντική. Επιπλέον το ψωμί, πέραν από υδατάνθρακες, μας προμηθεύει και με φυτικής προέλευσης πρωτεΐνη, βιταμίνες του συμπλέγματος Β και ιχνοστοιχεία.
Μία φέτα ψωμί (30 γρ.) αποδίδει κατά μέσο όρο 70-80 θερμίδες. Ωστόσο, το θερμιδικό του περιεχόμενο δε μπορεί να αποτελέσει κριτήριο για την ένταξή του σε ένα διαιτολόγιο ή για το χαρακτηρισμό του ως «παχυντικό» ή μη, καθώς το ενεργειακό ισοζύγιο είναι εκείνο που καθορίζει την πορεία βάρους ενός ατόμου. Συνεπώς, όπως ισχύει για όλα τα τρόφιμα, η έμφαση θα πρέπει να δίνεται στην ποσότητα που καταναλώνεται, η οποία θα πρέπει να συμβαδίζει με τις ανάγκες του οργανισμού, τη συνολική ενεργειακή δαπάνη αλλά και τη σύσταση του διαιτολογίου, το είδος και την ποσότητα των τροφίμων που καταναλώνονται συνολικά μέσα στην ημέρα.
Πέραν από την ποσότητα, σημαντικό ρόλο παίζει και το είδος του ψωμιού. Στο πλαίσιο μιας δίαιτας αλλά και γενικότερα μιας ισορροπημένης διατροφής, συστήνεται η επιλογή ψωμιού ολικής άλεσης έναντι του λευκού. Η υψηλότερη περιεκτικότητά του σε θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες το καθιστούν πιο υγιεινή επιλογή, καθώς οι φυτικές ίνες συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος, ενώ σχετίζονται και με βελτίωση του λιπιδαιμικού προφίλ και μείωση του καρδιαγγειακού κινδύνου. Επιπλέον, το ψωμί ολικής άλεσης αποτελεί και περισσότερο «κατάλληλη για δίαιτα» επιλογή, αφού οι φυτικές ίνες που περιέχει καθυστερούν την κένωση του στομάχου, οδηγώντας σε αύξηση του αισθήματος κορεσμού, ενώ παράλληλα ο χαμηλότερος γλυκαιμικός του δείκτης συμβάλλει στην καλύτερη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου μεταγευματικά, με αποτέλεσμα να καθυστερεί την επανεμφάνιση του αισθήματος πείνας. Άλλωστε, μελέτες έχουν δείξει ότι η αυξημένη κατανάλωση φυτικών ινών σχετίζεται με καλύτερη διαχείριση του σωματικού βάρους.
Αυτό που επίσης απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή στην προσπάθεια ρύθμισης του βάρους, είναι τα τρόφιμα που συνήθως συνοδεύουν το ψωμί, όπως για παράδειγμα το ελαιόλαδο, το βούτυρο, η πραλίνα φουντουκιού ή άλλα προϊόντα επάλειψης καθώς, αφενός αποτελούν τρόφιμα υψηλού ενεργειακού περιεχομένου και αφετέρου μπορεί να οδηγήσουν σε υπερκατανάλωση ψωμιού. Τέλος, μια καλή πρακτική είναι το ψωμί να αποφεύγεται σε γεύματα που περιέχουν άλλες πλούσιες πηγές υδατανθράκων, όπως το ρύζι, τα μακαρόνια ή οι πατάτες.
Συμπερασματικά, το ψωμί μπορεί και πρέπει να κατέχει τη δική του θέση σε μια δίαιτα, αρκεί βέβαια να τηρείται η «πολιτική ορθής χρήσης» όσον αφορά στην ποιότητα και ποσότητα κατανάλωσής του.
Πηγή: http://www.neadiatrofis.gr
Θα εκδοθούν ξεχωριστές προκηρύξεις για διάφορες ειδικότητες.
Με διαδοχικές προκηρύξεις θα καλυφθούν το επόμενο διάστημα 3.500 θέσεις στον χώρο της υγείας. Πρόκειται για θέσεις ιατρικού, νοσηλευτικού προσωπικού αλλά και ειδικών κατηγοριών προκειμένου να περιοριστούν οι ελλείψεις σε διάφορες υπηρεσίες του συγκεκριμένου χώρου.
Θέμα ημερών θεωρείται από την ηγεσία του υπουργείου Υγείας η έκδοση προκήρυξης για την τοποθέτηση 400 ιατρών για τις ανάγκες της δευτεροβάθμιας υγείας, δηλαδή των νοσοκομείων.
Σύμφωνα με τα «Νέα» επίσης θα προκηρυχθούν 1.000 θέσεις νοσηλευτικού προσωπικού. Η όλη διαδικασία θα γίνει μέσω ΑΣΕΠ. Μέσω των προσλήψεων αυτών θα καλυφθούν ανάγκες σε διάφορα νοσοκομεία της χώρας. Παράλληλα, στα χέρια της ανεξάρτητης Αρχής (ΑΣΕΠ) βρίσκεται το αίτημα για προκήρυξη, που θα αφορά την πρόσληψη 200 διασωστών στο ΕΚΑΒ για τη στελέχωση και λειτουργία των ασθενοφόρων.
Για τις ανάγκες του πρωτοβάθμιου συστήματος υγείας, του ΠΕΔΥ, προωθείται η τοποθέτηση στις διάφορες μονάδες του 900 επικουρικών ιατρών διαφόρων ειδικοτήτων και οδοντιάτρων. Με την ανακοίνωση της προκήρυξης, οι ενδιαφερόμενοι θα πρέπει να υποβάλουν αίτηση δηλώνοντας τις προτιμήσεις τους.
Η τελευταία μεγάλη προκήρυξη που αναμένεται να συμπληρώσει τον αριθμό των 3.500 προσλήψεων είναι αυτή των 1.000 οικογενειακών ιατρών, για την οποία προωθείται ήδη νέο πλαίσιο προκειμένου να μπορέσει να λειτουργήσει ο νέος θεσμός και για τον λόγο αυτό αναμένεται να εκδοθεί τους επόμενους μήνες. Όπως ανακοινώθηκε στο πλαίσιο του θεσμού αυτού, θα προσληφθούν γενικοί ιατροί και παθολόγοι.
Πώς λειτουργεί ο μεταβολισμός.
Η ιδέα του να χάνει κανείς βάρος ενώ… κοιμάται τον ύπνο του δικαίου, δεν ακούγεται και τόσο κακή!
Ιδιαίτερα σε όσους δεν τα πηγαίνουν και πολύ καλά με τη γυμναστική.
Βέβαια, καθώς όλα τα πράγματα συνοδεύονται συνήθως από κάποιο αντίτιμο… στη συγκεκριμένη περίπτωση αυτό θα είναι… ένα κρυολόγημα που ενδεχομένως να σας ταλαιπωρήσει για τη «διαιτητική εξυπηρέτηση»!
Ερευνητές από το Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας των ΗΠΑ ανακάλυψαν ότι όταν κανείς κρυώνει στον ύπνο του, αυξάνεται ο μεταβολισμός με αποτέλεσμα ο οργανισμός να καίει λίπος, προκειμένου να κρατηθεί ζεστός.
Σύμφωνα με την έρευνα, όσοι κοιμούνται γυμνοί με ένα λεπτό σκέπασμα, ή όσοι κλείνουν το καλοριφέρ το βράδυ τα κρύα βράδια του χειμώνα, μπορεί να «καρπωθούν» μερικά οφέλη σε ό,τι αφορά το βάρος τους.
«Στην έρευνά μας συμμετείχαν νεαροί, υγιείς άντρες. Όσοι κοιμήθηκαν σε κρύα δωμάτια κέρδισαν μεταβολικά πλεονεκτήματα, που θα μπορούσαν με την πάροδο του χρόνου να μειώσουν τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτης και άλλων μεταβολικών προβλημάτων» δήλωσε ο καθηγητής Francesco S. Celi στους New York Times.
Σημαντικός παράγοντας η ηλικία του ατόμου.
Όσο μεγαλώνει κανείς, τόσο βλέπει και τη ζυγαριά του να ανεβαίνει. Αν ωστόσο αυτή η άνοδος ξεπεράσει τα φυσιολογικά όρια και φτάσει κανείς στο σημείο στην ηλικία των 30 να θεωρείται παχύσαρκος, τότε -όπως επισημαίνουν οι ειδικοί- έχει χαράξει μάλλον και το δρόμο προς την… άνοια.
Σύμφωνα με ερευνητές από το πανεπιστήμιο της Οξφόρδης, η παχυσαρκία στην ηλικία των 30 τριπλασιάζει τον κίνδυνο εμφάνισης άνοιας αργότερα στη ζωή ενός ατόμου.
Μία νέα έρευνα, που επικαλείται η βρετανική εφημερίδα Daily Mail, αναφέρει ότι όταν κανείς πάρει πολλά κιλά στη μεσήλικη ζωή του, επιταχύνει τη διαδικασία απώλειας μνήμης και άλλων εγκεφαλικών δεξιοτήτων.
Οι επιστήμονες υποστηρίζουν, ότι η ηλικία κατά την οποία εμφανίζεται η παχυσαρκία αποτελεί πολύ σημαντικό ρόλο, με τον κίνδυνο εμφάνισης άνοιας να είναι ιδιαίτερα αυξημένος σε όσους είναι υπέρβαροι στην ηλικία των 30 ετών.
Οι ερευνητές μελέτησαν τα ιατρικά δεδομένα 451.232 ασθενών, που είχαν εισαχθεί σε αγγλικά νοσοκομεία κατά το διάστημα 1991-2011 και είχαν διαγνωστεί με παχυσαρκία.
Οι ειδικοί δε γνωρίζουν ακριβώς για ποιο λόγο η παχυσαρκία επηρεάζει τον κίνδυνο εμφάνισης άνοιας, παρ’ όλα αυτά αναφέρουν ότι η σκλήρυνση των αρτηριών και η υψηλή αρτηριακή πίεση παίζουν σημαντικό ρόλο.
Από τους ελέγχους στα σπίτια εντοπίστηκαν 92 σοροί ανθρώπων που πέθαναν από τον ιό και 56 νέα κρούσματα.
Η τριήμερη απαγόρευση της κυκλοφορίας που επιβλήθηκε στη Σιέρα Λεόνε με στόχο τον έλεγχο της χειρότερης επιδημίας του ιού Έμπολα που έχει καταγραφεί μέχρι σήμερα συνέβαλε στον εντοπισμό δεκάδων νέων κρουσμάτων, αλλά ενδέχεται να παραταθεί καθώς οι αρχές δεν έχουν φτάσει σε όλα τα σπίτια για να πραγματοποιήσουν ελέγχους, δήλωσε σήμερα ανώτερος αξιωματούχος.
Σε μία από τις πιο ρηξικέλευθες αποφάσεις που έχουν ληφθεί από πληγείσα από τον ιό χώρα, οι αρχές της Σιέρα Λεόνε επέβαλαν σε έξι εκατομμύρια κατοίκους να παραμείνουν στα σπίτια τους, ενώ εθελοντές πραγματοποιούσαν επισκέψεις, όχι μόνο ενημερωτικού χαρακτήρα, αλλά και για να απομονώσουν όσους έχουν μολυνθεί με τον ιό και να απομακρύνουν όσους κατέληξαν από αυτόν.
«Υπάρχει πολύ μεγάλη πιθανότητα να παραταθεί. Παρότι η άσκηση αποδείχτηκε εξαιρετικά επιτυχής μέχρι τώρα, δεν έχει ολοκληρωθεί σε μερικές μητροπολιτικές πόλεις όπως το Φρίταουν και η Κενέμα», δήλωσε στο Ρόιτερς ο Στίβεν Γκαόζια, ο επικεφαλής του Επιχειρησιακού Κέντρου Εκτάκτων Καταστάσεων, το οποίο έχει αναλάβει τη διαχείριση της κρίσης, ύστερα από συνάντηση που είχε με τον πρόεδρο της χώρας Έρνεστ Μπάι Κορόμα.
Ο Γκαόζια είπε ότι 92 σοροί ανθρώπων που πέθαναν από Έμπολα εντοπίστηκαν σε όλη τη χώρα μέχρι χθες το βράδυ, τη δεύτερη ημέρα της απαγόρευσης κυκλοφορίας.
Περίπου 123 άνθρωποι επικοινώνησαν με τις αρχές στη διάρκεια της επιχείρησης φοβούμενοι ότι έχουν μολυνθεί. Από αυτούς θετικοί στον ιό ήταν οι 56, αρνητικοί οι 31 και 36 αναμένουν τα αποτελέσματα, πρόσθεσε ο ίδιος.
