Σύμμαχος στην υγεία η μεσογειακή διατροφή.
Είναι γενικά παραδεκτό πως η μεσογειακή διατροφή συμβάλει σε μία καλύτερη υγεία μιας και έχει την ιδιότητα να προλαμβάνει βασικές παθήσεις της καρδιάς.
Όμως, μια διατροφή βασισμένη στη μεσογειακή και πλούσια σε παρθένο ελαιόλαδο, μπορεί να διατηρήσει το μυαλό και τη μνήμη μας σε καλή κατάσταση καθώς μεγαλώνουμε, σε σχέση με μια διατροφή χαμηλή σε λιπαρά.
Μία ομάδα ερευνητών του πανεπιστημίου της Ναβάρα, της Ισπανίας, διαπίστωσαν ότι ουσίες που βρίσκονται στο ελαιόλαδο και στους ξηρούς καρπούς συνδέονται άμεσα με μηχανισμούς που έχουν προστατευτική δράση στη μνήμη και στη θωράκιση του μυαλού.
Στην έρευνα συμμετείχαν 522 άτομα με μέσο όρο ηλικίας 75, τα οποία χωρίστηκαν σε τρεις ομάδες. Η πρώτη ακολουθούσε μεσογειακή διατροφή, η δεύτερη διατροφή χαμηλή σε λιπαρά και η τρίτη κατανάλωνε τροφές πλούσιες σε καλά λιπαρά οξέα και αντιοξειδωτικά όπως οι ξηροί καρποί. Όλοι οι συμμετέχοντες ολοκλήρωσαν γνωστικά τεστ όπου οι ερευνητές αξιολόγησαν τις γλωσσικές και γνωστικές τους ικανότητες καθώς επίσης και τη μνήμη τους. Μετά από 6,5 χρόνια παρακολούθησης, υπήρξαν 60 περιπτώσεις ήπιας γνωστικής εξασθένησης (18 στην ομάδα μεσογειακή δίαιτα με ελαιόλαδο, 19 στην ομάδα διατροφή με ξηρούς καρπούς, και 23 στην ομάδα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά).
Επίσης άνοια διαγνώστηκε σε 35 συμμετέχοντες (12 στην ομάδα μεσογειακής δίαιτας με ελαιόλαδο, 6 στην ομάδα διατροφής με ξηρούς καρπούς και 17 στην ομάδα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά).
Συμπεραίνουμε λοιπόν πως τα υψηλότερα ποσοστά επιτυχίας ήταν στην ομάδα που τα άτομα ακολουθούσαν το πρότυπο της μεσογειακής διατροφής και κατανάλωναν παρθένο ελαιόλαδο. Επιτυχία παρουσιάστηκε και στην ομάδα που τα μέλη της, πέρα από τη μεσογειακή διατροφή που ακολουθούσαν, κατανάλωναν και ξηρούς καρπούς. Στην ομάδα που τα μέλη της ακολουθούσαν απλώς μια δίαιτα χαμηλή σε λιπαρά τα αποτελέσματα δεν ήταν καθόλου ενθαρρυντικά.
Οι επιστήμονες λένε πως αυτό οφείλεται στα κύρια συστατικά των τροφίμων που περιλαμβάνει η μεσογειακή διατροφή, τα οποία είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά. Όσον αφορά τα κύρια τρόφιμα που χρησιμοποιήθηκαν στην έρευνα (ελαιόλαδο και ξηροί καρποί), είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και σε συνδυασμό με άλλες τροφές της μεσογειακής διατροφής που είναι πλούσιες σε πολυφαινόλες, φαίνεται ότι σχετίζονται με βελτιωμένη γνωστική λειτουργία του εγκεφάλου.
Πηγή: http://www.mednutrition.gr
Μαθήματα θετικής ψυχολογίας στο διαδίκτυο.Τα τελευταία χρόνια γίνεται λόγος πολύς για το κατά πόσο η τεχνολογία έχει αρνητικές επιπτώσεις στη συναισθηματική μας ευημερία.
Ένα νέο startup όμως προσπαθεί να χρησιμοποιήσει το διαδίκτυο, προκειμένου να δείξει πώς μερικά μαθήματα «θετικής ψυχολογίας» μπορούν να βοηθήσουν τους ανθρώπους να... «ακονίσουν» τις δεξιότητές τους που σχετίζονται με το αίσθημα της ευτυχίας.
Η Happify ιδρύθηκε πριν από δύο χρόνια και έχει την έδρα της στη Νέα Υόρκη. Τους τελευταίους 9 μήνες «έχτιζε» και δοκίμαζε τα «εργαλεία» συναισθηματικής κατάρτισης του εγκεφάλου της σε μορφή beta.
Πριν από λίγες ημέρες, η εταιρεία ανακοίνωσε ότι η ιστοσελίδα της ήταν πλέον ανοιχτή και προσβάσιμη στους χρήστες του διαδικτύου.
Ο τομέας της θετικής ψυχολογίας είναι σχετικά καινούριος, όμως έχει αρχίσει να τραβά την προσοχή τόσο του Τύπου, όσο και του ακαδημαϊκού κόσμου.
Προωθείται από τον πρώην πρόεδρο της Αμερικανικής Ένωσης Ψυχολογίας και καθηγητή του πανεπιστημίου της Πενσιλβάνια Martin Seligman. Εξετάζει τις θετικές ανθρώπινες λειτουργίες και αποσκοπεί στο να βοηθήσει τους ανθρώπους να βελτιώσουν την αντοχή, τη συμπόνοια, την εμπιστοσύνη και άλλες αρετές που σχετίζονται με την ευτυχία.
Ένας εκ των ιδρυτών του Happify, ο Ofer Leidner, υποστηρίζει ωστόσο, ότι αυτά τα ευρήματα δεν φτάνουν στις μάζες αρκετά γρήγορα. «Αυτό προσπαθεί να κάνει το προϊόν μας. Παίρνει την τεράστια πρόοδο που έχει συντελεστεί την τελευταία δεκαετία στην κατανόηση των βαθύτερων αιτιών της ευτυχίας και τη συνδυάζει με τους καταναλωτές, το gaming και την ψυχαγωγία, για να δημιουργήσει μια εμπειρία που βοηθά τους ανθρώπους να φτάσουν στην επίτευξη των στόχων αυτών: της ευημερίας και της ευτυχίας».
Όπως το startup Lumosity χρησιμοποιεί το διαδίκτυο για να βοηθά τους ανθρώπους να αναπτύξουν τις γνωστικές τους δεξιότητες, έτσι και το Happify –υποστηρίζει ο Leidner- παρέχει ένα δομημένο διαδικτυακό πρόγραμμα για τη βελτίωση, αυτού που οι ερευνητές αποκαλούν, ως «τα πέντε κλειδιά της ευτυχίας»: απόλαυση, ευχαρίστηση, φιλοδοξία, προσφορά και ενσυναίσθηση.
Όταν οι χρήστες μπαίνουν στην ιστοσελίδα, τους απευθύνει σειρά ερωτήσεων, προκειμένου να «καταλάβει» ποια σημαντικά γεγονότα αντιμετωπίζουν στη ζωή τους και προσπαθεί να «μετρήσει» το επίπεδο ευτυχίας τους (χρησιμοποιώντας ένα μοντέλο που έχουν αναπτύξει ψυχολόγοι).
Στη συνέχεια προτείνει μια σειρά μαθημάτων και δραστηριοτήτων, που ταιριάζουν στις συναισθηματικές ανάγκες του ατόμου.
Κατά τη διάρκεια της 9μηνης λειτουργίας της σελίδας σε beta τη χρησιμοποίησαν 100.000 άνθρωποι, με θετικά αποτελέσματα, απ’ ό,τι φάνηκε.
Μετά από δύο μήνες το 86% των χρηστών βελτίωσε το «σκορ ευτυχίας» του.
Κατά μέσο όρο οι χρήστες αφιέρωναν 20 λεπτά στην ιστοσελίδα, την οποία επισκέπτονταν δύο με τρεις φορές την εβδομάδα.
Καθένας μπορεί να κάνει δωρεάν χρήση της «υπηρεσίας» μέχρι ενός σημείου και μετά πρέπει αν θέλει να συνεχίσει να καταβάλλει 71 δολάρια το χρόνο ή 95 για δύο χρόνια συνδρομής.
Το μοντέλο αυτό φαίνεται ότι λειτούργησε για την Lumosity, η οποία ανέφερε έσοδα 24 εκατομμυρίων δολαρίων την περασμένη χρονιά.
Πηγή: http://www.newsbeast.gr
Μια διαφορετική προσέγγιση για τα καρδιοαγγειακά νοσήματα.
Μια διαφορετική προσέγγιση για το θέμα της χοληστερίνης και των κορεσμένων λιπαρών αναδείχτηκε μέσα από το άρθρο του καρδιολόγου Aseem Malhotra στην online έκδοση του British Medical Journal. Σύμφωνα με αυτό το άρθρο η όλη διατροφική σύσταση για την πρόληψη και αντιμετώπιση των καρδιοαγγειακών νοσημάτων, κινείται σε εντελώς λάθος κατεύθυνση. Βασικό επιχείρημα ότι οι μέχρι τώρα διατροφικές συστάσεις για περιορισμό των λιπαρών και ειδικότερα των κορεσμένων λιπαρών, έχει οδηγήσει σε αύξηση της εμφάνισης των καρδιοαγγειακών νοσημάτων.
Κατά τον συγγραφέα η όλη λανθασμένη θεώρηση του ζητήματος ξεκίνησε από την έρευνα σταθμό των 7 χωρών, που ανέδειξε τη μεσογειακή διατροφή σαν ασπίδα στην αποφυγή των καρδιοαγγειακών νοσημάτων. Από τότε σύμφωνα με τον αρθρογράφο έχει ξεκινήσει μία προσπάθεια εστιασμένη στην «τιθάσευση» της χοληστερόλης ακόμα και με φαρμακευτικά μέσα (στατίνες), προσπάθεια που πιστεύει ότι έχει οδηγήσει σε πολυφαρμακία και αυξημένη χρησιμοποίηση αυτών των ουσιών. Επιπλέον πιστεύει ότι οι ανασκοπήσεις μελετών που γίνονται σήμερα δεν δείχνουν κάποια σημαντική συσχέτιση των κορεσμένων λιπαρών με την πρόκληση καρδιακών νοσημάτων.
Αντίθετα πιστεύει ότι το πρόβλημα βρίσκεται αλλού, στην αυξανόμενη ποσότητα ζάχαρης ή και απλών υδατανθράκων στα τρόφιμα. Κάτι που συμβαίνει πολλές φορές και τις τελευταίες δεκαετίες η βιομηχανία έχει κατά κόρον αυξήσει την χρησιμοποίησή τους στην παρασκευή έτοιμων γευμάτων και τροφίμων. Κατά τον αρθρογράφο η ζάχαρη και οι υπόλοιποι απλοί υδατάνθρακες αποτελούν από μόνοι τους μία βασική αιτία πρόκλησης του μεταβολικού συνδρόμου που είναι γνωστό ότι οδηγεί σε διαβήτη και σε αυξημένο κίνδυνο καρδιοαγγειακών παθήσεων.
Παραπέρα επιχειρηματολογεί παραθέτοντας μελέτες που δείχνουν ότι παρά την πεποίθηση πολλών η πρόσληψη λίπους δεν σημαίνει απαραίτητα και αιτία παχυσαρκίας μιας και απώλεια βάρους είναι μεγαλύτερη όταν το πρόγραμμα διατροφής είναι πλούσιο σε λίπος. Ενισχύει δε την επιχειρηματολογία του λέγοντας ότι παρά το γεγονός του περιορισμού του διαιτητικού λίπους κατά 40% στις ΗΠΑ, τα ποσοστά της παχυσαρκίας εξακολουθούν να αυξάνονται.
Η θετική πλευρά των κορεσμένων λιπαρών
Κατά τον αρθρογράφο η «δαιμονοποίηση» των κορεσμένων λιπαρών οδηγεί σε αρνητική εικόνα και για συγκεκριμένες ομάδες τροφών, όπως τα γαλακτοκομικά που ενώ περιέχουν κορεσμένα λιπαρά, περιέχουν επίσης και βιταμίνη D η οποία έχει δειχτεί ότι όταν η συγκέντρωσή της είναι χαμηλή μπορεί να αποτελέσει βασικό παράγοντα ανάπτυξης υπέρτασης που με την σειρά της να οδηγήσει σε εκδήλωση καρδιοαγγειακών νοσημάτων.
Επιπρόσθετα η παρουσία βιταμίνης Α αλλά και ασβεστίου και φωσφόρου στα γαλακτοκομικά τα καθιστούν βασικά συστατικά της διατροφής μιας και εμπλέκονται στην διαδικασία σχηματισμού (αλλά και διατήρησης της καλής υγείας) των οστών. Παραπέρα υπάρχουν σημαντικές ενδείξεις ότι στα γαλακτοκομικά υπάρχει ένα λιπαρό οξύ το οποίο συνδέεται άμεσα με το σχηματισμό της «καλής» χοληστερίνης.
Η άλλη τροφική ομάδα που έχει δαιμονοποιηθεί από την ύπαρξη κορεσμένων λιπαρών είναι αυτή του κρέατος. Όμως τα πρόσφατα ερευνητικά ευρήματα στρέφουν την προσοχή στο επεξεργασμένο κόκκινο κρέας το οποίο είναι πλούσιο σε νιτρώδη και αλάτι.
Η αναποτελεσματική στρατηγική
Η Framingham heart study αποτέλεσε σημείο καμπής στη θεσμοθέτηση νέων κανόνων αντιμετώπισης των καρδιοαγγειακών παθήσεων μιας και έδειχνε με ξεκάθαρο και απόλυτο τρόπο σαν βασική αιτία την χοληστερόλη. Και με βάση αυτή τη μελέτη προέκυψε και η χρησιμοποίηση των στατινών. Παρά την εκτεταμένη τους όμως χρήση από τον ιατρικό κόσμο και τν διαρκώς διογκούμενη χορήγηση φαρμάκων οι θάνατοι από καρδιοαγγειακά νοσήματα δεν έχουν μειωθεί. Επίσης δεν έχει εκτιμηθεί αν η θετική επίδραση τους είναι μεγαλύτερη από αυτή της διακοπής του καπνίσματος ή της αγγειοπλαστικής.
Ένα άλλο σημείο της επιχειρηματολογίας του είναι και το γεγονός ότι όλο και πιο συχνά τα καρδιοαγγειακά νοσήματα δεν εμφανίζονται μόνα τους αλλά πάντοτε σε συνδυασμό με μια άλλη σειρά παθήσεων κύρια το μεταβολικό σύνδρομο. Το αξιοσημείωτο είναι ότι το 75% των περιστατικών έχουν φυσιολογικά επίπεδα χοληστερίνης.
Τα αρνητικά συμπτώματα των στατινών
Η ευρύτατη χρησιμοποίησή τους επιτρέπει να φανεί αυτό που δεν μπόρεσε να αναδειχτεί από τις κλινικές δοκιμές. Αν και κατά την δοκιμή τους η εμφάνιση των ανεπιθύμητων παρενεργειών ήταν εξαιρετικά περιορισμένη, (0,01% ή 1 στους 10.000) σε μια πιο ευρεία εκτίμηση σε 150.000 άτομα που τις χρησιμοποίησαν, το ποσοστό εκτινάσσεται στο 20%! Με τα συμπτώματα να κυμαίνονται από στομαχικές διαταραχές μυϊκούς πόνους αλλά και προβλήματα στυτικής δυσλειτουργίας.
Η λύση
Για τον Aseem Malhotra η λύση βρίσκεται στη μεσογειακή διατροφή που αποδεδειγμένα έχει μια ισχυρή προφυλακτική δράση στην υγεία του ανθρώπου. Η σωστή διατροφή βασισμένη σε φρούτα και λαχανικά, ελαιόλαδο αλλά και με ξηρούς καρπούς μαζί με την κατανάλωση ψαριών και την μέτρια κατανάλωση κρέατος μπορεί αν έχει τριπλάσια ωφελιμότητα σε σχέση με τη λήψη των στατινών.
Παραπέρα ο αρθρογράφος τονίζει ότι η διατροφή αποτελεί εργαλείο πρόληψης ανάπτυξης της νόσου ενώ η φαρμακευτική αγωγή απλά σταθεροποιεί μία παθολογική κατάσταση και δεν επιτρέπει την παραπέρα εξέλιξή της.
Κατά τον Aseem Malhotra η πρόληψη είναι πιο σημαντική από τη θεραπευτική αντιμετώπιση και οι προσπάθειες πρέπει να εστιαστούν προς αυτή τη κατεύθυνση. Παραπέρα θα πρέπει να αναθεωρηθούν οι διατροφικές οδηγίες που έχει αποδειχτεί είναι αναποτελεσματικές και ουσιαστικά δεν εμποδίζουν την εξάπλωση της παχυσαρκίας.
Πηγή: http://www.diatrofi.gr
Περιέχουν ελάχιστα λιπαρά, χοληστερόλη και νάτριο.
Ποιο είναι το πιο εύκολο, γρήγορο, οικονομικό, νόστιμο και αγαπημένο φαγητό για μικρούς και μεγάλους; Μα φυσικά η απάντηση είναι απλή: η μακαρονάδα!
Μακαρόνια με τυρί ή με σάλτσα ντομάτας ή με κιμά αποτελούν μια γρήγορη, οικονομική και νόστιμη λύση για πολλούς. Όμως, είναι άραγε ιδανικά και για τη σιλουέτα μας; Δυστυχώς, όσο νόστιμα και αν είναι υπάρχουν πολλές παρεξηγήσεις εις βάρος τους. Πολλοί υποστηρίζουν ότι παχαίνουν, ότι αυξάνουν την κυτταρίτιδα, ότι επιβαρύνουν το ζάχαρο, ότι αυξάνουν το κοιλιακό πάχος. Είναι άραγε αλήθεια όλα αυτά;
Η απάντηση είναι όχι. Τα μακαρόνια δεν παχαίνουν, αλλά η τεράστια ποσότητα στο πιάτο μας. Ας το πάρουμε όμως πιο αναλυτικά: Μία μικρή μερίδα μακαρόνια (140 γρ) περιέχει λιγότερο από 1 γρ λίπους και μόνο 220 θερμίδες, περίπου 15% των ημερήσιων θερμιδικών απαιτήσεων, ενώ περιέχει 43 γρ υδατάνθρακες και 8γρ πρωτεΐνες.
Τα μακαρόνια είναι πλούσια σε σύνθετους υδατάνθρακες, σίδηρο (βοηθά στην παραγωγή αιμοσφαιρίνης), σελήνιο (ισχυρότατο αντιοξειδωτικό), ασβέστιο (ενδυνάμωση οστών), φώσφορο, πρωτεΐνες και βιταμίνες του συμπλέγματος Β (θιαμίνη, ριβοφλαβίνη, νιασίνη, φολικό οξύ), ενώ περιέχουν ελάχιστα λιπαρά, χοληστερόλη και νάτριο.
Επίσης, οι πρωτεΐνες που περιέχουν είναι υψηλής ποιότητας και εύπεπτες, γεγονός ιδιαίτερα ελκυστικό για βρέφη, παιδιά που βρίσκονται σε ανάπτυξη, ασθενείς με χρόνιες παθήσεις και ηλικιωμένους που έχουν ανάγκη για υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες.
Ήδη προαναφέρθηκε ότι τα ζυμαρικά είναι πλούσια σε σύνθετους υδατάνθρακες, οι οποίοι είναι η καλύτερη πηγή ενέργειας που χρειάζεται ο ανθρώπινος οργανισμός. Ο χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης των σύνθετων υδατανθράκων, απορροφώνται σιγά και σταδιακά από τον οργανισμό, σε αντίθεση με τους απλούς υδατάνθρακες που απορροφώνται άμεσα και αυξάνουν απότομα τη γλυκόζη στο αίμα. Γι' αυτό το λόγο οι σύνθετοι υδατάνθρακες επιφέρουν πιο γρήγορο κορεσμό στον ανθρώπινο οργανισμό.
Συμπεραίνουμε λοιπόν ότι τα μακαρόνια ειδικά τα ολικής αλέσεως, όταν καταναλώνονται σε μικρή ποσότητα και με σωστό και υγιεινό τρόπο μαγειρέματος, αποτελούν ένα ιδανικό και εύπεπτο γεύμα πλούσιο σε ενέργεια και φυτικές ίνες. Ας μην ξεχνάμε ότι βρίσκονται στη βάση της διατροφικής μεσογειακής πυραμίδας.
Πηγή: http://www.diatrofi.gr
Μεγάλη έρευνα αποπειράται να εξετάσει τη δράση της.
Όλο και πιο συχνά οι ερευνητές εστιάζουν στο ρόλο της βιταμίνης D στην καλή λειτουργία του οργανισμού. Πέρα από τη συμβολή της στο σχηματισμό και στη διατήρηση της καλής υγείας των οστών, οι ερευνητές ανακαλύπτουν και νέες της πτυχές όπως η συμβολή της στην ισχυροποίηση του ανοσοποιητικού συστήματος, η συσχέτισή της με την αναιμία κλπ.
Ειδικότερα η ερευνητική ομάδα υπό τον καθηγητή Αναστάσιο Πίττα στην ιατρική σχολή του πανεπιστημίου Tufts έλαβε κρατική χρηματοδότηση 40 εκατομμυρίων δολαρίων για την πραγματοποίηση 5ετούς έρευνας σχετικά με τη συσχέτιση του διαβήτη τύπου 2 και της βιταμίνης D.
Η εθνική έρευνα D2d όπως είναι η ονομασία της ειδικότερα θα εστιάσει στο κατά πόσο η λήψη συμπληρωμάτων διατροφής βιταμίνης D μπορεί να προλάβει την εμφάνιση διαβήτη τύπου 2 ειδικότερα σε ομάδες πληθυσμού υψηλού κινδύνου.
Το ενδιαφέρον γύρω από τη βιταμίνη D είναι τεράστιο αν σκεφτεί κανείς ότι οι πωλήσεις συμπληρωμάτων της στις ΗΠΑ έχουν φτάσει στα 425 εκατομμύρια δολάρια ετησίως. Σύμφωνα με τον Αναστάσιο Πίττα τα παλαιότερα ευρήματα δείχνουν μία συσχέτιση της βιταμίνης D με το διαβήτη τύπου 2, αλλά η μελέτη D2d είναι η πρώτη που ειδικά θα ασχοληθεί με το ζήτημα αυτό. Αν η υπόθεση αποδειχτεί βάσιμη τότε ανοίγει μία τεράστια οδός πρόληψης.
Η αντιμετώπιση του διαβήτη απαιτεί ένα υγιές μοντέλο διατροφής και μια καλή φυσική κατάσταση τα οποία όμως είναι δύσκολο να διατηρήσει κανείς στο πέρασμα των χρόνων. Και αυτό γιατί συχνά αλλάζουν και οι συνθήκες της ζωής. Όμως η επιβεβαίωση αυτής της θεωρίας θα αποτελούσε ένα ακόμα φτηνό και εύκολο στην εφαρμογή όπλο στα χέρια των επιστημόνων.
Με δεδομένο ότι ο διαβήτης αποτελεί την 7η σε σειρά θανατηφόρο νόσο στις ΗΠΑ που προκαλεί λόγο των επιπλοκών ή των παθήσεων που συσχετίζεται πάνω από 69.000 θανάτους και η ιατροφαρμακευτική αντιμετώπισή του κοστίζει πάνω από 245 εκατομμύρια δολάρια είναι εύκολα κατανοητό πόσο σημαντικό θα είναι να ανακαλυφθεί μια σχετικά ανέξοδη προληπτική μέθοδος.
Πηγή: http://www.newsbeast.gr
