Τι δείχνουν οι έρευνες για τα οφέλη της... σοκολατένιας σκόνης.
Η σοκολάτα και η «γλυκιά» της επίδραση στη διάθεσή μας και στην ψυχολογία μας πάντα προσελκύει το... διατροφικό επιστημονικό ενδιαφέρον! Άραγε είναι αλήθεια ότι η σοκολάτα και τα προϊόντα με κακάο συμβάλλουν στην καλή μας διάθεση; Ή απλά αγαπάμε τη σοκολάτα και βρίσκουμε δικαιολογίες για να την καταναλώνουμε πιο συχνά;
Η σοκολάτα και το κακάο είναι δύο διαφορετικές έννοιες και δεν θα πρέπει να συγχέονται! Τα ευεργετικά οφέλη της σοκολάτας αποδίδονται στο κακάο, το οποίο είναι το άπαχο συστατικό των φασολιών του κακάο (cocoa liquor - finely ground cocoa beans) και αυτό χρησιμοποιείται στην παρασκευή της σκόνης κακάο (12% λιπαρά), το οποίο προορίζεται για ροφήματα και στην ζαχαροπλαστική.
Το Cocoa liquor λοιπόν, περιέχει 55% βούτυρο κακάο και μαζί με αυτό αποτελούν τα στερεά υλικά του κακάο, που αναφέρονται και στη συσκευασία της σοκολάτας.
Η σοκολάτα ουσιαστικά είναι ο συνδυασμός του κακάο μαζί με βούτυρο κακάο, ζάχαρη και άλλα υλικά, όπως γάλα, ξηρούς καρπούς, αρώματα, και άλλα.
Και δεν είναι τυχαίο ότι η επιστημονική ονομασία των σπόρων του τροπικού δέντρου κακάο είναι Theobroma cacao. Η λέξη Theobroma έχει ελληνική προέλευση (προέρχεται από τις λέξεις θεός και βρώση) και σημαίνει φαγητό των Θεών.
Πολλά είναι τα οφέλη που αποδίδονται σε αυτή τη... σοκολατένια σκόνη. Το κακάο περιέχει μεγάλη ποσότητα φαινολικών φυτοχημικών συστατικών, που είναι γνωστά ως φλαβονοειδή, κυρίως με τη μορφή της επικατεχίνης, τα οποία κυρίως ευθύνονται για την επίδρασή τους στην ψυχολογική μας διάθεση.
Τα αντιοξειδωτικά αυτά συστατικά εμφανίζουν πολλές ευεργετικές δράσεις στον εγκέφαλο. Καθώς εισέρχονται στο εγκέφαλο, προάγουν μία διέγερση στην αιμάτωση του εγκεφάλου.
Μπορούν επίσης να προκαλέσουν αλλαγές στη μορφολογία νευρώνων, κυρίως σε περιοχές που εμπλέκονται με τη μάθηση και τη μνήμη.
Συγκεκριμένα, η επικατεχίνη βελτιώνει διάφορες πτυχές της γνωστικής λειτουργίας σε ζώα και σε ανθρώπους. Η σοκολάτα προκαλεί επίσης θετικές επιδράσεις στη διάθεση και για τον λόγο αυτό δεν είναι τυχαίο που καταναλώνεται υπό συναισθηματική πίεση.
Επιπλέον, τα φλαβονοειδή ενισχύουν τις γνωστικές ικανότητες, παράλληλα με την αντιγήρανση και τη μείωση του κινδύνου για την ανάπτυξη της νόσου του Alzheimer και τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου σε ανθρώπους.
Το κακάο διεγείρει το κεντρικό νευρικό σύστημα και κατά την κατανάλωσή του εκκρίνονται από τον εγκέφαλο ενδορφίνες, ουσίες με αναλγητικές ιδιότητες που βελτιώνουν την ψυχική διάθεση. Επιπλέον, εκκρίνεται σεροτονίνη, ουσία με αντικαταθλιπτική δράση.
Η σοκολάτα είναι δημοφιλές τρόφιμο και πάντα συνδέεται με την απόλαυση και την ευχαρίστηση. Έχει αλληλεπιδράσεις με νευροδιαβιβαστές, που συμβάλλουν στη διαμόρφωση της διάθεσης, αλλά και στη ρύθμιση της όρεξης.
Η σχέση μεταξύ της σοκολάτας και διάθεσης είναι μία πολύπλοκη διαδικασία. Συνδυάζονται οι ψυχοφαρμακολογικές επιδράσεις του κακάο με τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά της.
Σε μία σχετική έρευνα μελετήθηκε η διαφορά του αποτελέσματος στην διάθεση και κατά πόσο οφείλεται στη γεύση. Η συγκεκριμένη ή έρευνα συνέκρινε δύο περιπτώσεις:
- αν η κατανάλωση σοκολάτας επηρεάζει αμέσως αρνητικά, αλλά όχι θετικά ή ουδέτερα τη διάθεσή μας
- αν το συγκεκριμένο αποτέλεσμα οφείλεται μόνο στη γεύση της σοκολάτας.
Στο πείραμα 1 εξέτασαν την επίδραση της κατανάλωσης σοκολάτας και 1 ποτηριού νερού σε αρνητικές, θετικές και ουδέτερες ψυχολογικές καταστάσεις, μετά από την προβολή αντίστοιχων ταινιών.
Τρώγοντας σοκολάτα λοιπόν, φάνηκε ότι μειώθηκαν τα αρνητικά συναισθήματα συγκριτικά με την κατανάλωση νερού, και αντίστοιχα δεν φάνηκαν διακυμάνσεις σε ουδέτερα ή θετικά συναισθήματα.
Στο πείραμα 2 συγκρίθηκαν τα αποτελέσματα που έχει μία πολύ νόστιμη σοκολάτα σε σχέση με μία άγευστη, καθώς και τη διάρκεια του αποτελέσματος. Η αρνητική διάθεση μειώθηκε περισσότερο τρώγοντας τη νόστιμη σοκολάτα και το αποτέλεσμα διήρκησε 3 λεπτά.
Και στα 2 πειράματα, η βελτίωση της αρνητικής διάθεσης συσχετίστηκε με τη συναισθηματική κατανάλωση φαγητού. Δηλαδή, τρώγοντας κάτι γλυκό και νόστιμο βελτιώνεται η ψυχολογική μας διάθεση και αυτό οφείλεται στη γεύση του φαγητού.
Οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η άμεση επιρροή του φαγητού στη διάθεση συμβάλλει και στη συνήθεια της κατανάλωσής του για να αντιμετωπίζουμε το άγχος.
Μέσα από μία πληθώρα επιστημονικών ερευνών, καταλήγουμε στο «ευχάριστο» συμπέρασμα ότι η συχνή κατανάλωση προϊόντων με κακάο πλούσιων σε φλαβονόλες ευνοούν θετικά τη διάθεσή μας.
Σύμφωνα με μία ανασκόπηση σχετικών ερευνών, φαίνεται ότι υπάρχει ενδιαφέρον στην εξακρίβωση του τρόπου δράσης του κακάο στις πνευματικές λειτουργίες, καθώς οι συγκεκριμένοι μηχανισμοί δεν έχουν εξακριβωθεί πλήρως.
Ένας ασφαλής και διαιτητικός τρόπος είναι να καταναλώνουμε ένα ρόφημα κακάο, όταν επιθυμούμε γλυκό, γλιτώνοντας και τις επιπλέον θερμίδες της ζάχαρης. Και από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα, το κακάο και τα προϊόντα του αποτελούν δώρο ερωτευμένων και συχνά από τον άντρα στη γυναίκα.
Πηγή: http://www.mednutrition.gr
Πλούσια σε πολλά απαραίτητα ιχνοστοιχεία και μέταλλα.
Η χοληστερόλη παράγεται στο ήπαρ κατά το μεγαλύτερο μέρος της, ενώ ένα μικρότερο ποσοστό προέρχεται από τη διατροφή μας και είναι απαραίτητη για τον σχηματισμό κυτταρικών μεμβρανών και ορμονών. Επειδή δεν διαλύεται στο αίμα η μεταφορά της γίνεται με τη βοήθεια των λιποπρωτεΙνών LDL και HDL. H LDL μεταφέρει την χοληστερόλη από τα ήπαρ στα κύτταρα, ενώ η HDL επιστέφει την περιττή χοληστερόλη από τους ιστούς στο ήπαρ, όπου και αποβάλλεται.
Έτσι η LDL χαρακτηρίζεται ως «κακή χοληστερόλη» ενώ η HDL ως «καλή».
Τα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα είναι ένας από τους προδιαθεσικούς παράγοντες αύξησης του κινδύνου εμφάνισης στεφανιαίας νόσου μαζί με άλλους όπως το κάπνισμα, η χαμηλή φυσική δραστηριότητα, το αυξημένο σωματικό βάρος, η ηλικία και η κληρονομικότητα.
Αλλαγές στον τρόπο ζωής μας μπορούν να βελτιώσουν τα αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης και την γενικότερη υγεία μας. Η προσεγμένη και ισορροπημένη διατροφή αποτελεί το πρώτο βήμα της προσπάθειας. Οι βασικές αρχές της διατροφής για βελτίωση των επιπέδων χοληστερόλης είναι ο περιορισμός της πρόσληψης του λίπους στο 30% των συνολικών ημερήσιων θερμιδικών αναγκών μας. Η χοληστερίνη που προέρχεται από τη διατροφή μας πρέπει να περιοριστεί σε <300mg br="">
Τροφές που κατηγορούνται για αύξηση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα είναι κυρίως τα εντόσθια, αυγά, το κόκκινο κρέας το βούτυρο καθώς επίσης και τα θαλασσινά στα οποία θα εστιάσουμε.
Με τον όρο θαλασσινά εννοούμε τα οστρακοειδή (αστακό, γαρίδα, καραβίδα, μύδια, στρείδια) και τα μαλάκια (καλαμάρι, χταπόδι, σουπιά). Αποτελούν σημαντικό κομμάτι της ελληνικής κουζίνας καθώς τα καταναλώνουμε είτε ως συνοδευτικά είτε ως κυρίως γεύμα. Επίσης αποτελούν το κύριο πιάτο στο τραπέζι μας σε περιόδους νηστείας.
Τα θαλασσινά κατηγορούνται για την υψηλή περιεκτικότητα τους σε χοληστερόλη και συνεπώς συστήνεται ο περιορισμός τους από άτομα που έχουν υψηλές τιμές λιπιδίων στο αίμα. Παρόλα αυτά η συνολική περιεκτικότητα τους σε συνολικό και κορεσμένο λίπος είναι χαμηλή και η περιεκτικότητα σε χοληστερίνη δεν τα κάνει και τόσο επικίνδυνη τροφή συγκριτικά με το συνολικό και κορεσμένο λίπος που περιέχει το κόκκινο κρέας με την ίδια περίπου περιεκτικότητα σε χοληστερόλη. Δεν αποτελούν δηλαδή μεγαλύτερο κίνδυνο από το κόκκινο κρέας.
Η περιεκτικότητα των θαλασσινών σε χοληστερόλη φαίνεται παρακάτω:
Καλαμάρι
|
233 mg
|
Γαρίδες
|
200 mg
|
Καραβίδες
|
133 mg
|
Μύδια
|
100 mg
|
Αστακός
|
90 mg
|
Στρείδια
|
63 mg
|
Καβούρι
|
60 mg
|
Χταπόδι
|
48 mg
|
Οι γαρίδες, τα καλαμάρια και τα μύδια έχουν περισσότερη χοληστερόλη, ενώ το χταπόδι αποτελεί ίσως την καλύτερη επιλογή μιας και είναι το πιο χαμηλό σε χοληστερόλη από αυτή την κατηγορία.
Από την άλλη όμως πέρα από την περιεκτικότητα τους σε χοληστερόλη, τα θαλασσινά είναι πλούσιες πηγές πολλών απαραίτητων ιχνοστοιχείων και μετάλλων, όπως ιωδίου, ψευδαργύρου, καλίου, σεληνίου και φωσφόρου.
Οπότε η θέση τους στη διατροφή μας θα μπορούσε να είναι αντίστοιχη με αυτή του κόκκινου κρέατος δηλαδή με μέτρο. Και αν προσέχουμε ώστε η συνολική ημερήσια πρόσληψη χοληστερόλης να μην ξεπερνάει 300 mg (Μέγιστη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη) μπορούμε να τα συμπεριλάβουμε στη διατροφή μας χωρίς να επιβαρύνουμε την υγεία μας. Άλλωστε τα κορεσμένα λιπαρά (τρόφιμα ζωικής προέλευσης) και τα trans λιπαρά οξέα (επεξεργασμένα λίπη, μαργαρίνες, τηγανιτά) επιβαρύνουν πολύ περισσότερο τα επίπεδα χοληστερόλης.
Πηγή: http://www.diatrofi.gr
Σημαντικά οφέλη από τη συχνή κατανάλωση των προβιοτικών.
Το ανθρώπινο πεπτικό σύστημα περιέχει περίπου 400 είδη «φιλικών» βακτηρίων, τα οποία ονομάζονται συνολικά εντερική χλωρίδα και ενισχύουν τη λειτουργία και την υγεία του γαστρεντερικού συστήματος, άρα και ολόκληρου του οργανισμού, εμποδίζοντας την ανάπτυξη μικροβίων και επιβλαβών παραγόντων. Για το λόγο αυτό, η διατήρηση της ισορροπίας της εντερικής χλωρίδας είναι εξαιρετικά σημαντική για την υγεία.
Ωστόσο, διάφοροι παράγοντες όπως η ηλικία, η διατροφή, το άγχος, η χρήση αντιβιοτικών, γενικότερα ο τρόπος ζωής, όπως επίσης και η ύπαρξη ή όχι λοιμώξεων, μπορούν να επηρεάσουν δυσμενώς τη σύστασή της.
Τι είναι τα προβιοτικά και τι σχέση έχουν με την εντερική χλωρίδα;
Τα προβιοτικά είναι μη παθογόνοι ζωντανοί μικροοργανισμοί που ωφελούν το ανθρώπινο σώμα. Συνήθως πρόκειται για βακτήρια, με πιο κοινά γένη τους λακτοβακίλλους και τα μπιφιδοβακτήρια, αλλά είναι πιθανό να ανήκουν και στην κατηγορία των ζυμών. Είναι παρόμοια ή ίδια, με τα «φιλικά» βακτήρια της εντερικής χλωρίδας που φυσιολογικά, υπάρχουν στο ανθρώπινο σώμα.
Όταν τα προβιοτικά καταναλώνονται τακτικά, και σε επαρκείς ποσότητες, είναι ικανά να μεταβάλουν τη βακτηριακή ισορροπία του εντέρου, προς όφελος της υγείας. Είναι δυνατό να τροποποιήσουν την εντερική μικροχλωρίδα, να ανταγωνιστούν παθογόνα βακτήρια, να παράγουν αντιμικροβιακές ουσίες και να διεγείρουν την άμυνα του οργανισμού.
Πώς δρουν τα προβιοτικά;
Τα προβιοτικά αποτρέπουν την ανάπτυξη «κακών» βακτηρίων, καθώς ανταγωνίζονται για χώρο και θρεπτικά συστατικά στο γαστρεντερικό σωλήνα με ενδεχόμενα παθογόνα βακτήρια. Εμποδίζουν, επίσης, την εγκατάσταση βλαβερών μικροοργανισμών, παράγοντας αντιβακτηριακές ουσίες -που ονομάζονται βακτηριοκίνες- και λιπαρά οξέα βραχείας αλύσου, όπως το γαλακτικό οξύ.
Ως αποτέλεσμα, ευνοούν την ανάπτυξη των «καλών» βακτηρίων και μειώνουν το pΗ του εντέρου, καθιστώντας το «αφιλόξενο» για διάφορα μικρόβια ή παθογόνα βακτήρια.
Τα προβιοτικά έχει αποδειχθεί ότι βελτιώνουν τη γενικότερη ανοσολογική απάντηση (άμυνα) του οργανισμού. Πολυάριθμες έρευνες, έχουν καταδείξει βελτίωση της ισορροπίας της εντερικής χλωρίδας, ανάπτυξη του εντερικού αμυντικού φραγμού, αυξάνοντας την μικροκυκλοφορία του εντερικού βλεννογόνου, καθώς και του πάχους της προσκολλημένης σε αυτόν βλέννας, με τελικό αποτέλεσμα τη μείωση της βακτηριακής μετακίνησης, σε περίπτωση ύπαρξης φλεγμονής.
Οι περιπτώσεις εκείνες για τις οποίες έχει μελετηθεί αρκετά η χρήση των προβιοτικών, είναι η πρόληψη της οξείας διάρροιας στα παιδιά, η διάρροια των ταξιδιωτών, η εξάλειψη της διάρροιας που συνδέεται με τη χρήση αντιβιοτικών, ο έλεγχος των συμπτωμάτων των φλεγμονωδών παθήσεων του εντέρου, όπως η νόσος του Κρον και το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, η δυσκοιλιότητα, η καρκινοπροστατευτική τους δράση, καθώς και η μείωση των αλλεργιών στα νεογέννητα.
Η έρευνα για τη δράση των προβιοτικών έχει επικεντρωθεί σε συγκεκριμένα στελέχη όπως Lactobacillus rhamnosus Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus bulgaricus, Bifidobacterium bifidum και Bifidobacterium infantis, με τα στελέχη των γαλακτικών βακτηρίων να καταλαμβάνουν, ωστόσο, τη μερίδα του λέοντος.
Για παράδειγμα, τα στελέχη Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus acidophilus, και Lactobacillus casei, ιδιαίτερα σε παρατεταμένη χορήγηση μεγαλύτερη των εννέα εβδομάδων, φαίνεται ότι είναι εξαιρετικά αποτελεσματικά για την αντιμετώπιση συγκεκριμένων συμπτωμάτων και παθήσεων που πλήττουν το γαστρεντερικό σύστημα, όπως το Σύνδρομο Ευερέθιστου Εντέρου (σπαστική κολίτιδα), τη δυσκοιλιότητα, τη μολυσματική διάρροια, τη διάρροια λόγω αντιβίωσης, τη μόλυνση από Clostridium difficile, στρεπτόκοκκο και σαλμονέλα.
Ιδιαίτερα δε, η χορήγηση Lactobacillus rhamnosus φαίνεται ότι μειώνει τη συχνότητα εμφάνισης της ενδονοσοκομειακής διάρροιας και γαστρεντερίτιδας λόγω ροταϊού στα παιδιά. Η λήψη λακτοβακίλλων, τόσο από τη μητέρα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, όσο και μεταγεννητικά, βρέθηκε, επιπλέον, να αποτρέπει την εμφάνιση ατοπικού εκζέματος σε παιδιά, ηλικίας από δύο έως επτά ετών.
Πώς μπορώ να πάρω προβιοτικά;
Τα προβιοτικά μπορούν να ληφθούν τόσο με την κατανάλωση συγκεκριμένων τροφίμων, όσο και με τη χρήση συμπληρωμάτων διατροφής.
Τα πιο γνωστά προβιοτικά τρόφιμα είναι τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, όπως τα ρευστά όξινα γάλατα και γιαούρτια. Τα περισσότερα από αυτά έχουν οξυγαλακτικά βακτήρια που ανήκουν σε διαφορετικά γένη, με συνηθέστερα τα Bifidobacterium και Lactobacillus.
Το ωμό (μη παστεριωμένο) γιαούρτι έχει πληθώρα βακτηρίων. Ωστόσο, σήμερα και για λόγους ασφαλείας, τα περισσότερα γιαούρτια παστεριώνονται, διαδικασία που, τελικά, σκοτώνει όλα αυτά τα βακτήρια.
Τα προβιοτικά μπορούν να ληφθούν και μέσω συμπληρωμάτων διατροφής (προϊόντα ειδικής διατροφής). Το πλεονέκτημα των συμπληρωμάτων διατροφής με προβιοτικά είναι ότι προσφέρουν προβιοτικά σε συγκεκριμένες μεγάλες ποσότητες και με ποικιλία διαφορετικών προβιοτικών (διαφορετικά στελέχη) που εξυπηρετούν διαφορετικές ανάγκες.
Η επιλογή του ιδανικότερου προβιοτικού συμπληρώματος διατροφής θα πρέπει να βασίζεται, τόσο στην περιεκτικότητά του σε φιλικά βακτήρια και την ανθεκτικότητα του προβιοτικού (π.χ. να μην καταστρέφεται από τα οξέα του στομάχου), όσο και στην καταλληλότητά του για κάθε περίσταση, μιας και δεν έχουν όλα τα στελέχη τις ίδιες δράσεις. Οι λακτοβάκιλλοι, συγκριτικά με τα μπιφιδοβακτήρια, είναι, γενικά περισσότερο ανθεκτικοί στο όξινο περιβάλλον του στομάχου και για το λόγο αυτό χρησιμοποιούνται περισσότερο συχνά.
Σε κάθε περίπτωση, όμως, είναι σημαντικό, να ανευρίσκονται σε πληθυσμό τουλάχιστον της τάξης του ενός εκατομμυρίου, προκειμένου να επιτύχουν την ελάχιστη θεραπευτική δόση που ανέρχεται στα 10 εκατομμύρια έως 1 δισεκατομμύριο βακτήρια. Κι αυτό γιατί, αφενός ο πληθυσμός τους μπορεί να μειωθεί μέχρι την αναγραφόμενη ημερομηνία λήξης του προϊόντος, αφετέρου δε, δεν επιζούν όλα τα στελέχη κατά το πέρασμά τους από το ανώτερο γαστρεντερικό.
Το μέλλον των προβιοτικών
Η επιστημονική κοινότητα έχει επικεντρωθεί αρκετά χρόνια τώρα στη χρήση των προβιοτικών, στο πλαίσιο της πρόληψης αλλά και της θεραπείας και τα αποτελέσματα βρίσκονται διαρκώς σε εξέλιξη.
Κύριος γνώμονας της επιλογής του καταλληλότερου προβιοτικού είναι το είδος της πάθησης και η ιδανικότερη δοσολογία με βάση πάντα, τη συμβουλή του επιστήμονα υγείας.
Πηγή: http://www.mednutrition.gr
Δεν πρέπει να υιοθετούνται καθώς κρύβουν κινδύνους για την υγεία.
Καθημερινά βομβαρδιζόμαστε από διαφημιστικά μηνύματα και τίτλους περιοδικών όπως «χάστε 5 κιλά σε μια εβδομάδα τρώγοντας τα πάντα» ή «χάστε 5 κιλά σε μια εβδομάδα... και κάντε τους να τα χάσουν».
Επίσης, θα έχετε ακούσει και διαβάσει για τη «δίαιτα του αστροναύτη», της λαχανόσουπας, του καρπουζιού, κ.α. που υπόσχονται γρήγορη απώλεια βάρους σε μικρό χρονικό διάστημα «εύκολα, γρήγορα, χωρίς κόπο και στερήσεις».
Επιπλέον, πολύχρωμα χαπάκια, μαγικές κρέμες, υποκατάστατα γευμάτων, τσίχλες που μειώνουν την όρεξη, καφές αδυνατίσματος, σκουλαρίκια με ιδιότητες βελονισμού που κόβουν την όρεξη, μηχανήματα λιποδιάλυσης, δίαιτες με βάση την ομάδα αίματος, δίαιτες με βάση το ζώδιο και τεστ δυσανεξίας, συχνά επιλέγονται από ανθρώπους που έχουν την νοοτροπία του «θέλω να τα χάσω γρήγορα και δεν με απασχολεί με τι τρόπο».
Οι περισσότεροι υπέρβαροι άνθρωποι έχουν την τάση να δοκιμάζουν οποιοδήποτε προϊόν απώλειας βάρους μέσω της διαφήμισης και οποιαδήποτε δίαιτα express βρίσκουν στο διαδίκτυο, αδιαφορώντας για τις παρενέργειες στην υγεία τους. Τα περιοδικά συχνά πυκνά φιλοξενούν μοντέλα, σταρ της μουσικής και του κινηματογράφου που δηλώνουν ότι διατηρούν την τέλεια γραμμή τους χάρις στα υποκατάστατα γευμάτων, στη δίαιτα Dukan ή στην δίαιτα Atkins... Όλοι, θέλουμε να αποκτήσουμε την τέλεια σιλουέτα τους μέσα σε μια ημέρα. Κάτι τέτοιο, φυσικά και δεν γίνεται.
Δεν είναι τόσο απλά τα πράγματα, Μπορούμε να πετύχουμε τα πολυπόθητα αποτελέσματα χωρίς καθόλου προσπάθεια, χωρίς δίαιτα, χωρίς γυμναστική, αρκεί να αφεθούμε στα προϊόντα αδυνατίσματος και στα μηχανήματα, που μας υπόσχονται θαύματα σε ελάχιστο χρόνο; Σίγουρα όχι!
Για όλα τα παραπάνω, φταίει ο καταιγισμός των διαφημίσεων, η νέα μόδα στο αδυνάτισμα ή η ελάχιστη διατροφική εκπαίδευση που δυστυχώς αποτελεί γεγονός στην χώρα μας. Δεν είναι τυχαίο που εμπιστευόμαστε ανθρώπους που λένε σε εμάς αυτά που θέλουμε να ακούσουμε και απορρίπτουμε εκείνους που μας λένε την αλήθεια, γιατί ίσως οι υπηρεσίες τους κοστίζουν περισσότερο.
Αμέτρητες ειδικότητες (γυμναστές, αισθητικοί, δάσκαλοι, σύμβουλοι διατροφής), χωρίς την κατάλληλη κατάρτιση, με μια ζυγαριά και ένα λιπομετρητή αμφιβόλου ποιότητας στο χέρι, με πολλές όμως υποσχέσεις, γυρίζουν από σπίτι σε σπίτι, ασχολούνται με τη διατροφή και προσπαθούν με ανορθόδοξους τρόπους να λύσουν το πρόβλημα της παχυσαρκίας. Εμείς τι κάνουμε; Τους εμπιστευόμαστε. Πρέπει επιτέλους να αρχίσουμε να είμαστε πιο επιφυλακτικοί, να θέτουμε μικρούς και ρεαλιστικούς στόχους για να είναι δυνατή η επίτευξη τους.
Δεν είναι λογικό να θέλουμε να ξεκινήσουμε δίαιτα μια εβδομάδα πριν βγούμε στην παραλία, μια εβδομάδα πριν το ρεβεγιόν ή μια εβδομάδα πριν το γάμο ή τη βάφτιση και να φταίει ο διαιτολόγος που δεν έχουμε το αποτέλεσμα που περιμένουμε.
Επίσης, δεν είναι τυχαίο, που στο πρώτο ραντεβού με το διαιτολόγο η ερώτηση που ακούς κατά κόρον είναι «σε πόσο καιρό θα χάσω τα κιλά μου» και η επόμενη ερώτηση «δεν γίνεται να τα χάσω πιο γρήγορα, δεν με πειράζει να στερηθώ;»
Και όμως, έναν άνθρωπο υπέρβαρο ή παχύσαρκο τον πειράζει να στερηθεί γι αυτό και δεν φτάνει ποτέ στο πολυπόθητο αποτέλεσμα, δηλαδή το ιδανικό βάρος.
Σύμφωνα με τον παγκόσμιο οργανισμό υγείας η απώλεια βάρους δεν πρέπει να ξεπερνά το 1 κιλό την εβδομάδα, δηλαδή τα 4 κιλά τον μήνα. Φυσικά, ο κανόνας αυτός δεν ισχύει για ένα παχύσαρκο άτομο με σωματικό βάρος 130 κιλά, αφού είναι λογικό στην έναρξη του προγράμματος για απώλεια βάρους, να ξεπεράσει κατά πολύ αυτόν τον ρυθμό απώλειας βάρους.
Οι ανορθόδοξοι τρόποι αδυνατίσματος, οι «ανορθόδοξες» δίαιτες και οι δίαιτες express εξαπλώνονται βασιζόμενες στην επιθυμία για γρήγορη και ανώδυνη απώλεια βάρους. Οι συγκεκριμένες δίαιτες:
- Υπόσχονται μεγάλη απώλεια βάρους σε σύντομο χρονικό διάστημα.
- Υπόσχονται λιγότερη πείνα, αφού επιτρέπουν απεριόριστες ποσότητες κάποιων τροφίμων.
- Μιλάνε για «μαγικά» τρόφιμα και «μαγικούς» συνδυασμούς τροφίμων π.χ γκρέιπφρουτ.
- Δίνουν έμφαση στη μονοφαγία (μόνο κοτόπουλο, μόνο σούπες, μόνο χυμούς και φρούτα).
- Αποκλείουν ομάδες τροφίμων από το καθημερινό διαιτολόγιο π.χ γαλακτοκομικά.
- Χαρακτηρίζονται από ανισορροπία σε θρεπτικά συστατικά (πολύ υψηλές σε πρωτεΐνες, χαμηλές σε υδατάνθρακες και λίπος).
Οι συγκεκριμένες δίαιτες κρύβουν κινδύνους για την υγεία μας όπως πονοκεφάλους, ζαλάδες, κατάθλιψη, αδυναμία συγκέντρωσης, νευρικότητα, ορμονικές διαταραχές και δυσκοιλιότητα. Η απώλεια βάρους οφείλεται αποκλειστικά σε απώλεια υγρών και μυϊκής μάζας με αποτέλεσμα να μειώνεται ο βασικός μεταβολισμός και το βάρος να επανακτάται πολύ γρήγορα.
Η απώλεια βάρους είναι μια διαδικασία που παίρνει χρόνο και είναι φυσικό να υπάρξει απόκλιση από το επιθυμητό. Η υιοθέτηση μιας υγιεινής διατροφής με παράλληλη σωματική άσκηση είναι ο ιδανικότερος τρόπος απόκτησης του ιδανικού βάρους.
Η κατάρτιση ενός διαιτολογίου απαιτεί:
- Εξετάσεις αίματος
- Σωματικές μετρήσεις
- Ιστορικό διατροφικών συνηθειών
- Συστηματική παρακολούθηση
- Σταδιακή μείωση βάρους
- Τροποποίηση διατροφικής συμπεριφοράς
- Συντήρηση βάρους στα φυσιολογικά επίπεδα
- Να σχεδιάζεται από πτυχιούχους διαιτολόγους.
Πρέπει να είναι εξατομικευμένο, να μην είναι βγαλμένο μέσα από τις σελίδες των περιοδικών, του ιντερνέτ ή από παρουσιάστριες της τηλεόρασης που ξαφνικά γράφουν βιβλία για δίαιτα και διατροφή χωρίς επιστημονικές γνώσεις μόνο και μόνο για να γεμίσουν το πορτοφόλι τους.
Μπορεί να ψάχνετε κάτι γρήγορα αποτελεσματικό και χωρίς ιδιαίτερο κόστος και κόπο, όμως, τι σας κάνει να πιστεύετε ότι αυτό το πρόγραμμα που βλέπετε μπορεί να ταιριάζει σε εσάς; Ο κάθε άνθρωπος έχει τις δικές του ανάγκες, οι οποίες καθορίζονται από πολλούς παράγοντες.
Υπάρχει μόνο ένας τρόπος να χάσετε κιλά: Καταναλώστε λιγότερες θερμίδες με υγιές και ασφαλή τρόπο, με τη βοήθεια κάποιου ειδικού και αυξήστε τη φυσική σας δραστηριότητα.
Πηγή: http://www.diatrofi.gr
Αποτελεσματική η άσκηση όσον αφορά την καύση λίπους.
Η άσκηση πριν από το πρωινό είναι πιο αποτελεσματική όσον αφορά την καύση λίπους σε σύγκριση με την άσκηση μετά το πρωινό, σύμφωνα με πρόσφατη βρετανική έρευνα. Ο Δρ. Jason Gill που διεξήγαγε τη σχετική έρευνα στο Πανεπιστήμιο της Γλασκόβης, εξηγεί ότι η άσκηση είναι ωφέλιμη ούτως ή άλλως, αλλά όσοι την κάνουν με άδειο στομάχι έχουν ένα επιπλέον όφελος επειδή ο οργανισμός τους αναγκάζεται να χρησιμοποιήσει τα δικά του αποθέματα λίπους.
Οι ερευνητές ζήτησαν από δέκα άνδρες να επισκεφτούν τρεις φορές το εργαστήριο του Πανεπιστημίου. Στην πρώτη επίσκεψη τους δόθηκε πρωινό, στη δεύτερη τους ζητήθηκε να κάνουν μια ώρα ζωηρό περπάτημα πριν έρθουν στο εργαστήριο για πρωινό και στην τρίτη επίσκεψη τους ζητήθηκε να περπατήσουν μετά το πρωινό.
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι άνδρες έκαψαν περισσότερο λίπος όταν περπάτησαν. Μάλιστα όταν το περπάτημα είχε προηγηθεί του πρωινού η καύση λίπους ήταν κατά 33% περισσότερη σε σύγκριση με την ημέρα που το περπάτημα ακολούθησε το πρωινό. Η έρευνα δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό British Journal of Nutrition.
Πηγή: http://www.newsbeast.gr
