Τρίτη 28 Δεκεμβρίου 2010

Βαλεριάνα, το ηρεµιστικό της φύσης


Από τα πιο δραστικά βότανα, η βαλεριάνα καταπραΰνει το νευρικό σύστηµα χάρη στις αγχολυτικές της ιδιότητες, χαρίζοντάς µας την πολυπόθητη ηρεµία.
Aνθίζει το καλοκαίρι µέχρι το φθινόπωρο κυρίως σε µέρη µε υγρά και ψυχρά κλίµατα. Μπορείτε να την βρείτε σε αγρούς αλλά και να την καλλιεργήσετε µόνοι σας στον κήπο ή σε µια γλάστρα στο µπαλκόνι σας. Μαζέψτε τις ρίζες της το φθινόπωρο και φροντίστε να τις αποξηράνετε µακριά από το φως ή αναζητήστε τες σε βοτανοπωλεία και φαρµακεία.

Θεραπευτικές ιδιότητες

Η βαλεριάνα χρησιµοποιείται κυρίως για ηρεµιστικούς και κατευναστικούς σκοπούς, καθώς πρόκειται για ένα βότανο µε αγχολυτικές και αντισπασµωδικές ιδιότητες που θεωρείται ότι καταπραΰνει το νευρικό σύστηµα σε περιπτώσεις νευρώσεων, κατάθλιψης, εξάψεων και υπερέντασης. Θεωρείται επίσης χρήσιµη σε περιπτώσεις αρθρίτιδας, νευραλγίας, κολίτιδας, υπέρτασης, κολικών του εντέρου, ρευµατικών πόνων και δυσµηνόρροιας αλλά και σε κράµπες, ηµικρανία, αϋπνία, πονόδοντο και νευρικό άσθµα.

Για τον πονοκέφαλο και την αϋπνία

Απαλλαγείτε από τον πονοκέφαλο µε αφέψηµα βαλεριάνας βράζοντας απλώς 10 γραµµάρια φύλλα ή ρίζα βαλεριάνας σε ένα λίτρο νερό. Για να καταπολεµήσετε την αϋπνία αφήστε για 45 λεπτά µία χούφτα φύλλα βαλεριάνας σε δύο κούπες βραστό νερό σκεπάζοντας καλά το σκεύος για να µην κρυώσει το αφέψηµα. Πίνετε 3-4 φορές την ηµέρα καθώς και 30-45 λεπτά πριν από τον ύπνο.

Μάθετε ότι
Οι µεγάλες δόσεις βαλεριάνας προκαλούν κακοδιαθεσία. Η χρήση της πρέπει να γίνεται για µία εβδοµάδα µόνο, µε διάλειµµα στη συνέχεια δύο-τριών εβδοµάδων. Στο διάστηµα της «αποχής» επιτρέπεται η χαλάρωση στο µπάνιο µε αφρόλουτρο µε 5-10 σταγόνες αιθέριο έλαιο βαλεριάνας στο νερό.
Στη Γαλλία η βαλεριάνα αποκαλείται και «γατοβότανο» από τη συνήθεια που έχουν οι γάτες να τρώνε φύλλα βαλεριάνας όταν αντιµετωπίζουν στοµαχικές διαταραχές.

Tip 

Για να αποφύγετε τη µάλλον δυσάρεστη γεύση και µυρωδιά της βαλεριάνας, προσθέστε στο αφέψηµα κανέλα, γλυκάνισο ή τριµµένο τζίντζερ.

Της Κατερίνας Παπαγεωργίου 


Διαβάστε περισσότερα...

Το κάπνισμα επιδεινώνει τον πόνο των καρκινοπαθών


Σε έρευνα που δημοσιεύεται στο περιοδικό ‘Pain’, ερευνητές αποκαλύπτουν στοιχεία που υποδεικνύουν ότι καρκινοπαθείς που συνεχίζουν το κάπνισμα παρά τη διάγνωση νιώθουν περισσότερο πόνο σε σχέση με τους μη καπνιστές. Οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι για μεγάλο εύρος ειδών καρκίνου και για καρκίνους σταδίου I έως IV, το κάπνισμα συνδεόταν με αυξημένη ένταση πόνου και αυξημένη επίπτωση του πόνου στην καθημερινότητα του ασθενούς.
Ερευνητές, με επικεφαλής τον Joseph W. Ditre, από το Texas A&M University, εξέτασαν 224 ασθενείς με διάφορα είδη καρκίνου. Οι εθελοντές ανέφεραν το επίπεδο πόνου, δυσφορίας, επίπτωσης στην καθημερινότητα, καθώς και δημογραφικά στοιχεία. Οι καπνιστές ανέφεραν μεγαλύτερη ένταση στον πόνο και περισσότερη εμπλοκή του πόνου στην καθημερινότητά τους σε σχέση με τους πρώην καπνιστές ή όσους δεν κάπνιζαν. Στους μη καπνιστές παρατηρήθηκε ανάποδη σχέση μεταξύ πόνου και ετών διακοπής του καπνίσματος, υποδεικνύοντας ότι η διακοπή του καπνίσματος μπορεί ενδεχομένως να μειώσει τον πόνο με το πέρασμα του χρόνου.
Οι γιατροί θα πρέπει να προσπαθούν περισσότερο να βοηθούν τους καρκινοπαθείς να διακόπτουν το κάπνισμα μετά τη διάγνωση, δήλωσε η Lori Bastian, του Πανεπιστημίου Duke. Πρόσθεσε ότι χρειάζονται περισσότερες έρευνες για να κατανοηθούν οι μηχανισμοί που συνδέουν τη νικοτίνη με τον πόνο. Τα προκαταρκτικά ευρήματα υποδεικνύουν ότι η διακοπή του καπνίσματος θα βελτιώσει τη γενική ανταπόκριση στη θεραπεία και την ποιότητα ζωής.

Διαβάστε περισσότερα...

Την ίδια θρεπτική αξία έχουν βιολογικά και συμβατικά τρόφιμα


Σύμφωνα με ανασκόπηση που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό «American Journal of Clinical Nutrition», τα βιολογικά και τα συμβατικά τρόφιμα εμφανίζονται ισοδύναμα ως προς την θρεπτική τους αξία.
Η πεποίθηση του κόσμου, πως τα βιολογικά τρόφιμα έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία και, επομένως, θεωρούνται πιο υγιεινά σε σχέση με τα συμβατικά, οδήγησε στη ραγδαία αύξηση της βιολογικής παραγωγής (καλλιέργεια και κτηνοτροφία) τα τελευταία χρόνια. Ωστόσο, η επιστημονική κοινότητα φαίνεται να μην έχει πειστεί για την ορθότητα των δεδομένων.
Τα αποτελέσματα μελέτης που έγινε από επιστήμονες του London School of Hygiene & Tropical Medicine του Ηνωμένου Βασιλείου μαρτυρούν πως τα βιολογικά τρόφιμα εμφανίζουν μικρότερο νιτρικό και υψηλότερο φωσφορικό περιεχόμενο σε σχέση με τα συμβατικά. Ωστόσο, δεν βρέθηκε καμία διαφορά μεταξύ του περιεχομένου τους σε βιταμίνη C, ασβέστιο, κάλιο, σύνολο διαλυτών ουσιών, χαλκό, σίδηρο, νιτρικά, μαγνήσιο, τέφρα, συγκεκριμένες πρωτεΐνες, νάτριο, μη πεπτόμενους υδατάνθρακες, β-καροτένιο και θείο.

Διαβάστε περισσότερα...

Γυμναστική με άδειο στομάχι;


Μια νέα έρευνα του Πανεπιστημίου του Μπέρμιγχαμ δείχνει ότι η γυμναστική µε άδειο στοµάχι είναι η λύση, αν θέλουµε να χάσουµε λίπος.
Οι επιστήμονες συστήνουν να γυμναζόμαστε ακόμα και πριν από το πρωινό µας.
Ωστόσο, αν στόχος µας δεν είναι η απώλεια λίπους αλλά απλώς η εκγύμναση και η αύξηση της αντοχής µας, η έρευνα έδειξε ότι η άσκηση µε άδειο στοµάχι πρέπει να αποφεύγεται.

Διαβάστε περισσότερα...

Εορταστικός μπουφές και κίνδυνοι λοιμώξεων


Η παράθεση πολλών πιάτων με μορφή μπουφέ είναι μία από τις πιο αγαπημένες εορταστικές συνήθειες των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς.

Τα προβλήματα υγείας που συνδέονται με τους εορταστικούς μπουφέδες δεν σχετίζονται μόνο με την πολυφαγία, αλλά και με το γεγονός ότι πολλές φορές τα πιάτα παραμένουν επί μακρόν σε θερμοκρασία δωματίου πριν από το σερβίρισμα.

Κάτω από αυτές τις συνθήκες, ευνοείται ο πολλαπλασιασμός λοιμογόνων, που είναι υπεύθυνα για γαστρεντερίτιδες και τροφικές δηλητηριάσεις (Escherichia coli, Shigella Campylobacter, Salmonella, Aeromonas Staphylococcus aureus, Clostridium perfringens Listeria monocytogenes, Bacillus cereus).

Είναι σημαντικό, λοιπόν, το άτομο κατά τη διάρκεια της εορταστικής εστίασης να φροντίσει, ώστε ο οργανισμός και ο γαστρεντερικός σωλήνας να βρίσκονται σε άριστη φυσική κατάσταση:

• Να αποφύγει το κάπνισμα, την υπερκατανάλωση μπαχαρικών καφέ, τσαγιού, αλκοόλ και προϊόντων που περιέχουν καφεΐνη, όπως αναψυκτικών τύπου κόκα κόλα.
• Να μην καταναλώνει αμφιβόλου ποιότητας αλκοολούχα ποτά και να μην τα αναμειγνύει μεταξύ τους.
• Να αποφύγει, κατά το δυνατόν, την υπερκατανάλωση γλυκών και λιπαρών.
• Να μασά καλά τις τροφές και να αποφεύγει να τρώει γρήγορα.

Εξίσου σημαντικό είναι, όμως, να τηρούνται ορισμένοι βασικοί κανόνες, που προστατεύουν τα τρόφιμα από μικροβιακές επιμολύνσεις κατά την παρασκευή των μπουφέδων και κατά την εστίαση:
• Τα χέρια πρέπει να πλένονται καλά πριν και μετά την παρασκευή του φαγητού, πριν και μετά τη μεταφορά των πιάτων, πριν και μετά το φαγητό.
• Τα φαγητά πρέπει να τοποθετούνται σε καθαρές μοναδικές για το κάθε πιάτο-πιατέλα. Μην ξαναγεμίζετε πιατέλες που έχουν τελειώσει, αλλά χρησιμοποιείτε καθαρές πιατέλες από την αρχή.
• Μαγειρεύετε επαρκώς τα τρόφιμα και μην τα καταναλώνετε ωμά, εκτός εάν πρόκειται για καλά πλυμένα φρούτα και σαλάτες.
• Τα σκεύη που χρησιμοποιούνται κατά την κοπή και την προετοιμασία του ωμού κρέατος και των ψαριών πρέπει να πλένονται πριν και αμέσως μετά τη χρήση και πριν ξαναχρησιμοποιηθούν με καυτό νερό και σαπούνι.
• Τα φαγητά πρέπει να σερβίρονται καυτά ή απευθείας από το ψυγείο και να διατηρούνται στις θερμοκρασίες αυτές κατά την τοποθέτησή τους στο μπουφέ.
• Σύμφωνα με μελέτες, ο κίνδυνος επιμόλυνσης με λοιμογόνα αυξάνεται σημαντικά μετά το δίωρο παραμονής του φαγητού σε θερμοκρασία δωματίου. Σερβιριστείτε εγκαίρως και μην περνάτε πολλές φορές από τον μπουφέ.


Διαβάστε περισσότερα...