Έξυπνες και υγιεινές ιδέες!Δίνοντας γεύση στα φαγητά σας με βότανα, μπαχαρικά και λαχανικά μπορείτε να μειώσετε το αλάτι και τα λιπαρά που χρησιμοποιούνται.
-Προσθέστε δενδρολίβανο, σκόρδο ή καυτερές πιπεριές στο ελαιόλαδο και αποφύγετε τη χρήση αλατιού.
-Ψήστε άπαχο κρέας ή στήθος κοτόπουλου, εγκλωβίζοντας μέσα σε αυτό μαϊντανό, σκόρδο, φασκόμηλο ή εστραγκόν.
-Φτιάξτε το δικό σας ψωμί και αντί για αλάτι προσθέστε μέσα σκόρδο ή δενδρολίβανο.
-Μαρινάρετε άπαχα κρέατα σε κρασί ή λεμόνι και μυρωδικά για να δώσετε γεύση προτού τα ψήσετε.
-Προσθέστε στη σαλάτα σας βασιλικό, δυόσμο, μαϊντανό για να δώσετε επιπλέον γεύση.
Πηγή: http://www.nutrimed.gr
Ο ρόλος της στην καταπολέμηση της πείνας.
Πολλές φορές, μασώντας μία τσίχλα, μπορεί να έχετε νιώσει ότι η πείνα σας ξαφνικά μειώνεται, και ότι δεν επιθυμείτε να καταναλώσετε μεγάλη ποσότητα φαγητού. Δεν ισχύει όμως το ίδιο για όλους τους ανθρώπους. Σε όποια από τις δύο κατηγορίες κι αν ανήκετε, το βέβαιο είναι πως έχετε αναρωτηθεί αν τελικά η τσίχλα βοηθάει στην καταπολέμηση της πείνας.
Πολλοί άνθρωποι, στην προσπάθειά τους να ελέγξουν το σωματικό τους βάρος, χρησιμοποιούν τη τσίχλα για να μειώσουν την κατανάλωση φαγητού ενώ, η τακτική αυτή παρατηρείται συχνά και σε άτομα που πάσχουν από διαταραχές πρόσληψης τροφής.
Ερευνητές του πανεπιστημίου της Γλασκόβης μελέτησαν την επίδραση της μάσησης τσίχλας σε εξήντα υγιείς ενήλικες. Οι εθελοντές, οι οποίοι κατανάλωναν τσίχλες συστηματικά, έπαιρναν πρωινό στο σπίτι τους και χωρίς να καταναλώσουν οτιδήποτε άλλο, έπαιρναν το μεσημεριανό τους γεύμα στο εργαστήριο. Τους ζητήθηκε, να μασήσουν την αγαπημένη τους τσίχλα τουλάχιστον για 15 λεπτά, μία ώρα πριν το γεύμα καθώς, και 2 ώρες μετά από αυτό.
Μετρήθηκαν οι δείκτες πείνας, η επιθυμία για φαγητό, το αίσθημα κορεσμού και η επιθυμία για αλμυρό ή γλυκό σνακ πριν, αμέσως μετά το γεύμα, μία και δύο ώρες μετά από αυτό. Οι ίδιες μετρήσεις πραγματοποιήθηκαν και χωρίς την κατανάλωση τσίχλας.
Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι όταν οι συμμετέχοντες που μασούσαν τσίχλα, μείωσαν την ενεργειακή τους πρόσληψη κατά 36 θερμίδες ενώ, το αίσθημα της πείνας καθώς και η επιθυμία για γλυκά σνακ ήταν μικρότερες. Η επιθυμία για αλμυρά σνακ ωστόσο, δεν φάνηκε να επηρεάζεται.
Παρόμοια αποτελέσματα έδειξαν και δύο άλλες έρευνες. Στο Πανεπιστήμιο του Rhode Island βρήκαν, ότι όσοι μασούσαν τσίχλα, μείωναν τη θερμιδική τους πρόσληψη κατά 68 θερμίδες και αντιστέκονταν περισσότερο στους πειρασμούς ενώ, στο Πανεπιστήμιο Louisiana State βρέθηκε, ότι η θερμιδική πρόσληψη μειωνόταν κατά 40 θερμίδες, υπήρχε μικρότερη λαχτάρα για σνακ και καλύτερος έλεγχος της όρεξης.
Κι άλλες ερευνητικές προσπάθειες, έχουν φανερώσει την επίδραση της κατανάλωσης τσίχλας στη θερμιδική πρόσληψη. Ταυτόχρονα, αρκετές έρευνες έχουν δείξει πως η επιθυμία για τα γλυκά σνακ ήταν αυτή που κυρίως μειωνόταν.
Αντίθετα συμπεράσματα
Στον αντίποδα, διαφορετικά συμπεράσματα φανέρωσε μελέτη του Πανεπιστημίου του Purdue. Οι συμμετέχοντες στη συγκεκριμένη έρευνα μασούσαν τσίχλα δύο ώρες μετά το γεύμα, αλλά και όποτε ένιωθαν πείνα. Η όρεξη, η κατανομή των γευμάτων και η θερμιδική πρόσληψη δεν παρουσίασαν καμία διαφορά ανάμεσα σε όσους κατανάλωσαν και όσους δεν κατανάλωσαν τσίχλα. Βέβαια, στη μελέτη αυτή δεν ερευνήθηκε η επιρροή της μάσησης τσίχλας, αμέσως μετά το γεύμα.
Υπάρχουν ενδείξεις ότι η παρουσία ασπαρτάμης, του γλυκαντικού δηλαδή που κυρίως χρησιμοποιείται στις τσίχλες χωρίς ζάχαρη, αυξάνει το αίσθημα της πείνας.
Τα ερευνητικά δεδομένα δείχνουν ότι η συγκέντρωση του γλυκαντικού, το φύλο του ατόμου και ο χρόνος μάσησης της τσίχλας, επιδρούν άμεσα στην αύξηση ή στη μείωση του αισθήματος της πείνας.
Αναμφισβήτητα, η έρευνα για την επίδραση της τσίχλας στο αίσθημα της πείνας και τη θερμιδική πρόσληψη πρέπει να συνεχιστεί. Ακόμα και εάν τα δεδομένα φαίνονται ενθαρρυντικά, καλό είναι, να είμαστε προσεκτικοί. Άλλωστε, οι ερευνητικές προσπάθειες μέχρι τώρα έχουν γίνει σε μικρό αριθμό ατόμων. Θα ήταν λοιπόν συνετό, πριν γενικεύσουμε τα συμπεράσματα, να δώσουμε λίγο χρόνο ακόμα στην έρευνα.
Ακόμα και αν τελικά αληθεύει η επίδραση της κατανάλωσης της τσίχλας στη μείωση του αισθήματος της πείνας και της θερμιδικής πρόσληψης, ο ρόλος της μόνο συνεργιστικός μπορεί να είναι. Μην ξεχνάτε ότι οι υπερβολές οδηγούν σχεδόν πάντα σε δυσάρεστες συνέπειες.
Η υπερκατανάλωση τσίχλας που περιέχει σορβιτόλη έχει φανεί ότι σχετίζεται με περιπτώσεις χρόνιας διάρροιας και πόνου. Το πιο σημαντικό λοιπόν, σε μία προσπάθεια απώλειας βάρους δεν είναι η κατανάλωση τσίχλας, αλλά η αλλαγή των διατροφικών συνηθειών.
Καταναλώστε μικρά και συχνά γεύματα, δώστε έμφαση στις ποσότητες του φαγητού σας και προσπαθήστε να συμπεριλάβετε τη φυσική δραστηριότητα στην καθημερινότητά σας. Μόνο με αυτό τον τρόπο θα έχετε ένα σίγουρο και ασφαλές αποτέλεσμα.
Πηγή: http://www.mednutrition.gr
Σημαντικό όπλο ενάντια στα κρυολογήματα!Η σύσταση της καθημερινής κατανάλωσης φρούτων και λαχανικών αποτελεί μια «μόδα» των τελευταίων χρόνων, η οποία μπήκε στη ζωή μας όταν οι επιστήμονες παρατήρησαν πως ο δυτικός τρόπος διατροφής έχει βγάλει από την καθημερινότητά μας τα πολύτιμα συστατικά της φύσης, ενώ ταυτόχρονα έχει φέρει μαζί του πολλές χρόνιες ασθένειες.
Τα τρόφιμα αυτά ωστόσο δεν είναι απαραίτητα μόνο για την πρόληψη χρόνιων ασθενειών, αντίθετα μπορούν να αποτελέσουν ένα πολύ σημαντικό όπλο στην καθημερινότητά μας ιδιαίτερα τώρα το χειμώνα ενάντια στα κρυολογήματα!
Η «οικογένεια» των εσπεριδοειδών με πρωταγωνιστές, ιδιαίτερα κατά τους χειμερινούς μήνες, το πορτοκάλι, το μανταρίνι και το γκρέιπφρουτ καθώς και άλλα εποχιακά φρούτα που έρχονται στο προσκήνιο αυτή την εποχή όπως το ακτινίδιο και το ρόδι αποτελούν εξαιρετικές πηγές βιταμίνης C. Η βιταμίνη C έχει συνδεθεί με την ενίσχυση του ανοσοποιητικού μας συστήματος συμμετέχοντας στην ομαλή λειτουργία πολλών παραγόντων του ανοσοποιητικού.
Τα μέχρι τώρα ερευνητικά δεδομένα δείχνουν πως αν και η βιταμίνη C δεν μπορεί να θεραπεύσει το κρυολόγημα, εντούτοις μπορεί να δράσει προληπτικά ενισχύοντας το ανοσοποιητικό, ενώ φαίνεται πως ίσως μπορεί να συμβάλλει στη μείωση του χρόνου διάρκειας του κρυολογήματος. Παράλληλα, το β-καροτένιο που βρίσκεται στα πορτοκαλί, κόκκινα και κίτρινα φρούτα φαίνεται πως επίσης ενισχύει το ανοσοποιητικό, ενώ η ρεσβερατρόλη η οποία βρίσκεται στα κόκκινα φρούτα φαίνεται να βελτιώνει την ανοσολογική απάντηση.
Εξασφαλίζοντας τη βιταμίνη C των φρούτων στην καθημερινότητά σας:
1. Βάλτε ποικιλία στα φρούτα. Εάν τα χειμερινά φρούτα δεν είναι η καλύτερη επιλογή για εσάς, φροντίστε να έχετε ποικιλία ώστε να μη βαριέστε. Εναλλάσσετε λοιπόν στην καθημερινότητά σας φρούτα που είναι καλές πηγές βιταμίνες C όπως πορτοκάλι, μανταρίνια, ρόδι, ακτινίδιο, γκρέιπ φρουτ.
2. Προτιμήστε τα φρέσκα ώριμα φρούτα τα οποία φαίνεται να περιέχουν μεγαλύτερες ποσότητες βιταμίνης C.
3. Φροντίστε να καταναλώνετε τα φρούτα σας την ώρα που τα καθαρίζετε ή τα κόβετε, εφόσον η επαφή του φρούτου με τον αέρα καταστρέφει σημαντική ποσότητα βιταμίνης C.
4. Αντίστοιχα για να προστατέψετε τη βιταμίνη του φρεσκοστιμμένου χυμού των φρούτων θα πρέπει να τον καταναλώσετε αμέσως. Εναλλακτικά, μπορείτε να επιλέξετε τους 100% φυσικούς φρούτων όπως το πορτοκάλι, το ρόδι και το ακτινίδιο ή κόκκινων φρούτων οι οποίοι συσκευάζονται με τέτοιον τρόπο ώστε να διατηρούν τα θρεπτικά συστατικά ακέραια.
5. Τα άτομα με αυξημένες ανάγκες σε βιταμίνη C όπως οι καπνιστές μπορούν να επωφεληθούν από την κατανάλωση εμπλουτισμένων χυμών με έξτρα βιταμίνη C.
Πηγή: http://www.nutrimed.gr
Εκδηλώσεις για μικρούς και μεγάλους.
Στο φεστιβάλ γαστρονομίας που ανοίγει σήμερα τις πύλες του στη Θεσσαλονίκη συμμετέχουν οι δημοτικές βιβλιοθήκες της πόλης, με μια σειρά εκδηλώσεων στις οποίες θα μπορούν να συμμετέχουν μικροί και μεγάλοι.
Οι μικροί φίλοι των παιδικών βιβλιοθηκών θα έχουν την ευκαιρία να πλάσουν τους αγαπημένους τους ήρωες των παιδικών βιβλίων με υλικά ζαχαροπλαστικής και να μεταφερθούν σε μαγικούς κόσμους μέσα από παραμύθια, με πρωταγωνιστές τις κατσαρόλες, τα ζαρζαβατικά, τα μουστοκούλουρα και τα αμπέλια.
Για τους ενήλικες φίλους των βιβλιοθηκών θα πραγματοποιούνται κάθε Δευτέρα, σε κάθε γειτονιά του δήμου Θεσσαλονίκης, παρουσιάσεις μαγειρικών βιβλίων και μαγειρικών blogs, μαθήματα και διαγωνισμοί μαγειρικής.
Παράλληλα θα πραγματοποιηθεί και ο διαγωνισμός «Chef της γειτονιάς», όπου ειδήμονες της κουζίνας θα βαθμολογούν και θα βραβεύουν το καλύτερο πιάτο της γειτονιάς.
Συμβουλές για να έχετε ήσυχο το κεφάλι σας.
Τα παιδικά ατυχήματα είναι πολύ συχνά και μπορούν να τραυματίσουν ελαφρά τα παιδιά, αλλά και σε κάποιες περιπτώσεις να θέσουν σε κίνδυνο τη ζωή τους.
1. Νήπια 15 έως 17 μηνών μπορούν να εξερευνήσουν τα συρτάρια ή τα ντουλάπια που έχουν προϊόντα καθαρισμού και να προκληθούν δηλητηριάσεις. Ξέρετε οτι ένα μικρό παιδί μπορεί να ανοίξει ένα πώμα ασφαλείας μέσα σε 10 λεπτά;
2. Οι σκληρές καραμέλες, οι ξηροί καρποί με το κέλυφός τους και τα σταφύλια προκαλούν περισσότερο από το 40% όλων των παιδικών θανάτων λογω πνιγμού.
* Μην δίνετε στα παιδιά μικρά τρόφιμα όπως τα σταφύλια ή οι ξηρούς καρπούς
* Κόψτε τις στερεές τροφές σε μικρά κομμάτια
* Ενθαρρύνετε τα παιδιά κάτω των πέντε ετών πάντα να μασούν την τροφή τους πολύ καλά
* Μη σταματάτε να τα παρακολουθείτε όταν τρώνε
* Μην τα αφήνετε να μιλάνε, να παίζουν, να τρέχουν ή είναι ξαπλωμένα, όταν τρώνε
* Μην αφήνετε τα παιδιά να «πετάνε» την τροφή μέσα στο στόμα τους
3. Η χρήση παιδικών καθισμάτων ασφαλείας στο αυτοκίνητο μειώνει την πιθανότητα θανάσιμου τραυματισμού, σε περίπτωση σύγκρουσης, στο 69% για τα βρέφη και στο 47% για παιδιά ηλικίας ενός έως τεσσάρων ετών. Μην χρησιμοποιείτε το βρεφικό κάθισμα στο μπροστινό κάθισμα του αυτοκινήτου. Υπάρχει πιθανότητα σοβαρού τραυματισμού από το άνοιγμα του αερόσακκου, που βρίσκεται στο πλάι.
4. Μην αφήνετε το παιδί σας χωρίς ζώνη ασφαλείας.
5. Διδάξτε στο παιδί σας να κοιτάζει αριστερά και δεξιά πριν από τη διέλευση του δρόμου. Καλό είναι να φοράει πολύχρωμα ρούχα (ιδιαίτερα την νύχτα)
6. Κρατήστε το καυτό νερό, το τσάι ή τον καφέ μακριά από το παιδί σας.
7. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία του νερού για το μπάνιο του, περίπου στους 49 εως 52 βαθμούς Κελσίου. Θα πρέπει να γνωρίζουμε οτι η θερμοκρασία του νερού στους 60 βαθμούς Κελσίου μπορεί να προκαλέσει ένα σοβαρό έγκαυμα σε 30 δευτερόλεπτα.
8. Παιδιά μικρότερα των 4 ετών, δεν έχουν τον απόλυτο έλεγχο πάνω στο σώμα τους και μπορούν εύκολα να υπερεκτιμήσουν τις κινήσεις τους, προκαλώντας ατυχήματα αν πέσουν από το κρεβάτι, τον καναπέ, τη σκάλα ή ακόμη και στην παιδική χαρά. Χρησιμοποιήστε κατάλληλα εμπόδια για σκάλες, πλατύσκαλα κ.λπ.
9. Η έντονη περιέργεια των παιδιών να δοκιμάσουν και να πειραματιστούν, ιδιαίτερα απο 9 έως 11 μηνών, τα προκαλεί να βάλουν στο στόμα τους διάφορα αντικείμενα, όπως σπασμένα παιχνίδια, κουμπιά, νομίσματα και φάρμακα που μπορούν να βρουν στο πάτωμα. Μην αφήνετε διασκορπισμένα αντικείμενα στο πάτωμα, ακόμη και όταν το παιδί κοιμάται.
10. Η φωτιά είναι μία από τις μεγαλύτερες αιτίες θανάτου των παιδιών στο σπίτι, αν και οι αριθμοί έχουν μειωθεί σημαντικά με την πάροδο των ετών. Θα πρέπει να υπάρχει συναγερμός καπνού σε κάθε επίπεδο του σπιτιού, πράγμα ιδιαίτερα σημαντικό όταν μια πυρκαγιά αρχίζει τη νύχτα. Πρέπει να έχετε έτοιμο σχέδιο διαφυγής και διδάξτε στα παιδιά σας τι πρέπει να κάνουν αν ξεσπάσει μια πυρκαγιά. Πρέπει να γνωρίζει ότι δεν πρέπει να φοβηθεί και να μην μπει στον πειρασμό να κρυφτεί γιατί αυτό σημαίνει ότι χρειάζεται περισσότερος χρόνος για να ξεφύγετε.
11. Τα νεογέννητα έως πέντε μηνών έχουν περιορισμένη κινητικότητα, με αποτέλεσμα οι περισσότεροι από τους τραυματισμούς τους, να οφείλονται σε υπαιτιότητα ή αμέλεια δική μας.
12. Σφραγίστε τις αχρησιμοποίητες πρίζες με τα ειδικά καλύμματα. Εναλλακτικά, τοποθετείτε βαριά έπιπλα μπροστά τους.
13. Κρατήστε τα ντουλάπια σας ασφαλώς κλειδωμένα, καθώς αυτά είναι από τα αγαπημένα μέρη των μικρών παιδιών να κρυφτούν. Τυχαίο κλείσιμο μέσα σε αυτά μπορεί να οδηγήσει ακόμη και σε ασφυξία.
14. Να διαβάζετε προσεκτικά τις ετικέτες, πριν από τη χορήγηση οποιουδήποτε φαρμάκου στο παιδί. Όλα τα φάρμακα πρέπει να φυλάσσονται μακριά από τα παιδιά, ακόμη και αυτά που θεωρούνται φαινομενικά ακίνδυνα. Τα σιρόπια, συνήθως, φαίνονται ελκυστικά στα παιδιά και η κατάποσή τους χωρίς επίβλεψη είναι επικίνδυνη.
15. Μην επιτρέπετε στα παιδιά να παίζουν με πλαστικές σακούλες. Μπορεί με αυτές να καλύψουν το κεφάλι και τα πρόσωπά τους και να προκληθεί ασφυξία.
Πηγή: http://www.iatropedia.gr
