Τι να προσέξετε.
Συμβουλές στους καταναλωτές για την αγορά των σαρακοστιανών εδεσμάτων δίνει ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων, ο οποίος παράλληλα προβαίνει σε ελέγχους στην αγορά τροφίμων.
Ο ΕΦΕΤ, επισημαίνει ότι οι παραδοσιακές διατροφικές μας συνήθειες κατά την περίοδο της Σαρακοστής μάς οδηγούν στην αγορά και κατανάλωση συγκεκριμένων τροφίμων. Η σωστή επιλογή, η μεταφορά στο σπίτι των τροφίμων που χρειάζονται ψύξη όσο το δυνατόν γρηγορότερα, η προσεκτική στο σπίτι χρήση των τροφίμων (π.χ. συντήρηση σε κατάλληλη θερμοκρασία, καλό μαγείρεμα κ.λπ.) είναι στοιχεία απαραίτητα για την αποφυγή αρνητικών επιπτώσεων στην υγεία. Επιπροσθέτως, στο πλαίσιο ενημέρωσης των καταναλωτών, υπενθυμίζει ορισμένες χρήσιμες πληροφορίες για την επιλογή τροφίμων που καταναλώνονται την περίοδο αυτή:
Κεφαλόποδα (π.χ. χταπόδια, καλαμάρια, σουπιές, θράψαλα)
Για τα νωπά πρέπει να προσέχουμε:
Την οσμή που πρέπει να είναι οσμή θάλασσας και όχι δυσάρεστη οσμή αμμωνίας ή οποιαδήποτε άλλη οσμή, ξένη προς το προϊόν.
Την επιφάνεια του σώματος να είναι υγρή και γυαλιστερή.
Τα πλοκάμια και οι βεντούζες να αντέχουν σε ελαφρύ τράβηγμα και να μην αποσπώνται εύκολα.
Τη σάρκα να είναι συμπαγής, ελαστική και γυαλιστερή.
Τα μάτια να είναι γυαλιστερά, ζωηρά χωρίς κηλίδες.
Για τα κατεψυγμένα (συσκευασμένα ή χύμα) πρέπει να γνωρίζουμε ότι αυτά δεν πρέπει να πωλούνται με αλλοιώσεις της χροιάς τους, ενώ συνήθως φέρουν ένα στρώμα πάγου (επίπαγος). Μετά την απόψυξη το περιεχόμενο πρέπει να φέρει το χρώμα και την οσμή του νωπού προϊόντος. Στη συσκευασία πρέπει να υπάρχει το σήμα αναγνώρισης της εγκατάστασης. Για τα αποψυγμένα αλιεύματα πρέπει να γνωρίζουμε ότι παράγονται μόνο εντός εγκεκριμένων εγκαταστάσεων και απαγορεύεται η απόψυξή τους στο λιανεμπόριο. Κατά την πώλησή τους πρέπει υποχρεωτικά να φέρουν εμφανή την ένδειξη της αποψυγμένης κατάστασής τους, τόσο στην ενδεικτική πινακίδα πώλησης όσο και στις ενδείξεις επί της συσκευασίας τους.
Οστρακοειδή (π.χ. μύδια, κυδώνια, γυαλιστερές, στρείδια, αχιβάδες, χτένια)
Εφόσον πωλούνται με κέλυφος θα πρέπει να είναι ζωντανά και αυτό φαίνεται από:
Τα κελύφη που πρέπει να είναι κλειστά και να ανοίγουν πολύ δύσκολα ή αν είναι μερικώς ανοιχτά με την ελάχιστη πίεση πάνω στο κέλυφός τους να κλείνουν μόνα τους ερμητικά.
Το περιεχόμενο που πρέπει να είναι υγρό, καθαρό και άοσμο.
Τη σάρκα που πρέπει να είναι υγρή, γερά προσκολλημένη στο κέλυφος (με τσίμπημα καρφίτσας ή με λίγες σταγόνες λεμονιού να προκαλείται συστολή του σώματος).
Όσον αφορά τα αποφλοιωμένα μύδια που πωλούνται πάνω σε πάγο, θα πρέπει η σάρκα τους να είναι γυαλιστερή, συνεκτική και να έχει μυρωδιά θάλασσας. Τα μύδια πωλούνται επίσης και κατεψυγμένα με κέλυφος ή χωρίς κελύφη. Τα αποκελυφωμένα συσκευάζονται μέσα σε πλαστικές σακούλες, με μία ποσότητα πόσιμου νερού. Επάνω στη συσκευασία πρέπει να υπάρχει το σήμα αναγνώρισης της εγκατάστασης.
Μαλακόστρακα (π.χ. γαρίδες, καραβίδες, αστακοί, καβούρια)
Για τα νωπά πρέπει:
Η οσμή να είναι ευχάριστη (σαν την οσμή της θάλασσας).
Τα πόδια τους να είναι στερεά κολλημένα στο σώμα και σκληρά.
Η μεμβράνη του θώρακα να είναι τεντωμένη, ανθεκτική και διαφανής.
Το κεφάλι και ο θώρακας να είναι ανοιχτόχρωμα, όχι μελανού χρώματος και να μην έχουν μαύρες κηλίδες.
Να έχουν αντανακλαστικές κινήσεις στα μάτια, στις κεραίες και στα πόδια όταν είναι ζωντανά.
Γενικά, να γνωρίζουμε ότι οι φρέσκες γαρίδες γλιστρούν εύκολα από το χέρι και δεν παρουσιάζουν δυσάρεστη οσμή.
Αχινοί
Οι αχινοί πρέπει κατά την αγορά τους να είναι ζωντανοί, γεγονός που φαίνεται από την κίνηση των αγκαθιών τους. Όταν επιλέγουν κονσέρβες ιχθυηρών που διατηρούνται στο ψυγείο ή εκτός ψυγείου, οι καταναλωτές θα πρέπει να προσέχουν να μην είναι διογκωμένες, να μην παρουσιάζουν εξωτερική σκουριά, να μην υπάρχει διαρροή του υγρού περιεχομένου. Επίσης, είναι προς όφελος των καταναλωτών να διαβάζουν προσεκτικά τις ενδείξεις στη συσκευασία, ιδιαίτερα την ημερομηνία λήξης και να παρατηρούν εάν υπάρχει η επωνυμία του παρασκευαστή και ο αριθμός έγκρισης Ε.Ε. της επιχείρησης. Θα πρέπει, επίσης, να δίνεται ιδιαίτερη προσοχή στο κανονικό χρώμα του περιεχομένου της τυποποιημένης συσκευασίας ή της κονσέρβας και, μετά το άνοιγμα, στο κανονικό χρώμα των εσωτερικών τοιχωμάτων της κονσέρβας και στη μυρωδιά του περιεχομένου.
Άλλα σαρακοστιανά εδέσματα
Ο ταραμάς πρέπει να έχει χρώμα ομοιόμορφο, σύσταση μαλθακή και όχι πικρή ή όξινη γεύση. Πιθανή αλλοίωση στον ταραμά διαπιστώνεται από την εμφάνιση μούχλας, την ξηρότητα ή την τάγγιση. Το τουρσί θα πρέπει να καταναλώνεται με φειδώ από άτομα με ευαισθησία στο στομάχι.Τέλος, ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να επιδεικνύουν οι καταναλωτές που πάσχουν από αλλεργίες στην επισήμανση του χαλβά, προκειμένου να μην καταναλώσουν χαλβά που περιέχει αλλεργιογόνα συστατικά.
Τέλος, ο ΕΦΕΤ υπενθυμίζει την ειδική γραμμή επικοινωνίας, 11717, η οποία είναι στη διάθεση όλων των καταναλωτών, όπου μπορούν να αναφέρουν / καταγγέλλουν οποιαδήποτε μη συμμόρφωση-παράβαση της νομοθεσίας υποπέσει στην αντίληψή τους.
Πηγή: http://www.newsbeast.gr
Το πόδι υφίσταται συχνά κάταγμα στην έξω μοίρα του κατά τη διάρκεια ενός «στραβοπατήματος».
Τι είναι
Τα δάκτυλα του ποδιού στηρίζονται σε πέντε μακρύτερα οστά, τα μετατάρσια. Η βάση του 5ου μεταταρσίου είναι εκτεθειμένη σε κακώσεις στροφής στη διάρκεια διαστρέμματος.
Κατά την κάκωση ή υφίσταται ρωγμή ή αποσπάται λίγο η βάση του 5ου μεταταρσίου λόγω της πρόσφυσης των μυών.
Πώς ελέγχεται
Με τον δείκτη πιέζουμε την περιοχή των σφυρών και προχωρούμε πιέζοντας μέχρι να προκληθεί πόνος από την πίεση.
Πώς αντιμετωπίζεται
Όταν ο τραυματίας βρίσκεται κοντά σε νοσοκομείο, χρειάζεται ακτινογραφία, που θα επιβεβαιώσει τη διάγνωση.
Θεραπευτικά μέχρι πρότινος το κάταγμα αντιμετωπιζόταν με νάρθηκα κνημοποδικό και αποφόρτιση με δύο πατερίτσες.
Η πείρα δείχνει ότι δεν χρειάζεται αυτή η διαδικασία που καθιστά το άτομο ανίκανο να μετακινείται.
Η χρήση ενός πέλματος μεταταρσίου, με το οποίο αποφορτίζεται η περιοχή του κατάγματος με κλειστό, δετό παπούτσι και χοντρή κάλτσα, που δρα σαν νάρθηκας, για διάστημα 6 εβδομάδων, είναι αρκετή θεραπεία.
Μετά το διάστημα αυτό η νέα ακτινογραφία θα δείξει ότι το κάταγμα έχει πωρωθεί και ο ασθενής μπορεί να βαδίσει με ασφάλεια χωρίς πέλμα.
Πηγή: http://www.newsbeast.gr
Ως κύριοι ύποπτοι θεωρούνται ο ιός του έρπη (HSV-1), καθώς επίσης τα βακτήρια χλαμύδια και σπειροχαίτη.
Καθώς αποτυγχάνουν η μία μετά την άλλη προσπάθειες θεραπείας της νόσου Αλτσχάιμερ και τα περιστατικά αυξάνουν δραματικά σε όλο τον κόσμο, μια ομάδα διακεκριμένων επιστημόνων και γιατρών από διάφορες χώρες, με κοινή παρέμβασή της, ζητά πλέον να εξετασθεί σοβαρά η πιθανότητα η νευροεκφυλιστική ασθένεια να προκαλείται από ιούς όπως του έρπη και από βακτήρια.
Με κοινό άρθρο τους στο περιοδικό της νόσου Αλτσχάιμερ Journal of Alzheimer Disease, σύμφωνα με τη βρετανική «Τέλεγκραφ», οι 31 επιστήμονες ζητούν να εξετασθεί επειγόντως η πιθανότητα η νόσος να προκαλείται από μικροοργανισμούς. Ως κύριοι ύποπτοι θεωρούνται ο ιός του έρπη (HSV-1), καθώς επίσης τα βακτήρια χλαμύδια και σπειροχαίτη.
Σήμερα οι περισσότεροι επιστήμονες και φαρμακευτικές εταιρείες προσπαθούν να καταπολεμήσουν τις πλάκες της πρωτεΐνης αμυλοειδούς που σχηματίζονται στον εγκέφαλο και τις ελαττωματικές Τ-πρωτεϊνες.
Όμως οι 31 επιστήμονες υποστηρίζουν ότι ο πραγματικός ένοχος είναι κάποιος μικροοργανισμός, ο οποίος «πυροδοτεί» σε πρώτη φάση τη συσσώρευση των καταστροφικών για τα εγκεφαλικά κύτταρα πλακών. Όπως αναφέρουν, η λύση τελικά θα έλθει από αντιμικροβιακά φάρμακα, που θα «φρενάρουν» την άνοια.
«Αυτό που λέμε, είναι ότι υπάρχουν πλέον αδιαμφισβήτητες ενδείξεις πως η νόσος Αλτσχάιμερ έχει μια αφανή μικροβιακή συνιστώσα. Δεν μπορούμε πλέον να αγνοούμε τα στοιχεία», δήλωσε ο καθηγητής Ντάγκλας Κελ της Σχολής Χημείας του Πανεπιστημίου του Μάντσεστερ.
Στον τρέχοντα αιώνα έχουν γίνει πάνω από 410 κλινικές δοκιμές φαρμάκων για τη νόσο. Μερικά έχουν αφήσει υποσχέσεις, αλλά κανένα δεν έχει καταφέρει πραγματικά να τη θεραπεύσει.
Οι «31» επισημαίνουν ότι στον εγκέφαλο των ηλικιωμένων υπάρχουν αρκετοί κοινοί ιοί και μικρόβια σε κατάσταση «ύπνωσης», που όμως μπορεί να «ξυπνήσουν» λόγω καταστάσεων στρες ή άλλης αιτίας που εξασθενεί το ανοσοποιητικό σύστημα. Με δεδομένο ότι σχεδόν δύο τρίτα των ανθρώπων έχουν τον ιό του έρπη, τον οποίο κάποτε κόλλησαν και αυτός δεν λέει πια να φύγει από το σώμα τους, οι επιστήμονες ζητούν να μελετηθεί σοβαρά η πιθανότητα ο εν λόγω ιός να κάνει τη ζημιά, αφού είναι ήδη γνωστό ότι μπορεί να πλήξει το κεντρικό νευρικό σύστημα.
Εξάλλου, όπως αναφέρουν, η συχνή μετάλλαξη του γονιδίου ΑΡΟΕ4, που καθιστά έναν στους πέντε ανθρώπους πιο ευάλωτο στη νόσο Αλτσχάιμερ, αυξάνει από την πλευρά της την πιθανότητα λοίμωξης στον εγκέφαλο. Οι εγκεφαλικές λοιμώξεις προκαλούν συμπτώματα παρόμοια με αυτά του Αλτσχάιμερ και οι επιστήμονες υπογραμμίζουν ότι η σχέση αυτή έχει παραγνωρισθεί εδώ και χρόνια.
Οι ερευνητές δεν αποκλείουν μάλιστα ότι μια μελλοντική στροφή της έρευνας σε αντιμικροβιακή κατεύθυνση μπορεί να βοηθήσει και σε άλλες νευρολογικές παθήσεις όπως το Πάρκινσον.
Όμως ο επικεφαλής ερευνών της βρετανικής οργάνωσης για το Αλτσχάιμερ Alzheimer UK δρ Τζέημς Πίκετ αντέτεινε ότι αν και όντως ο ρόλος των μικροβίων πρέπει να μελετηθεί περαιτέρω, προς το παρόν δεν υπάρχουν επαρκή στοιχεία που να υποδεικνύουν τους μικοοργανισμούς ως βασικούς ενόχους στην μεγάλη πλειονότητα των περιπτώσεων. Επίσης διαβεβαίωσε ότι δεν τίθεται θέμα η νόσος να είναι κολλητική και ότι μπορεί να διαδοθεί από άνθρωπο σε άνθρωπο.
Πηγή: http://www.newsbeast.gr
Ελεύθερη είσοδος - Αναλυτικά το πρόγραμμα.
Σειρά διαλέξεων ψυχοκοινωνικής θεματολογίας για το ευρύ κοινό, διοργανώνει από τις 11 Μαρτίου έως τις 20 Μαΐου, ο Οργανισμός Πολιτισμού, Αθλητισμού και Νεολαίας του δήμου Αθηναίων, σε συνεργασία με το Ινστιτούτο Έρευνας και Θεραπείας της Συμπεριφοράς, στο αμφιθέατρο «Αντώνης Τρίτσης» του Πνευματικού Κέντρου. Οι ομιλητές, όλοι μέλη του Ινστιτούτου Έρευνας και Θεραπείας της Συμπεριφοράς, ειδικοί επί της ψυχικής υγείας, ψυχολόγοι και ψυχίατροι καταξιωμένοι επιστήμονες στον χώρο τους.
Παρασκευή 11 Μαρτίου, ώρα: 19.00 – 21.00
Νικήστε την κατάθλιψη
Σ. Καπνογιάννη, Γ. Κακλαμάνη & Κ. Ευθυμίου
Παρασκευή 1 Απριλίου, ώρα: 19.00 – 21.00
Κοινωνικό άγχος και διεκδικητικότητα
Β. Αντωνίου, Κ. Μυλωνά & Κ. Ευθυμίου
Παρασκευή 8 Απριλίου, ώρα: 19.00 – 21.00
Μείωση του σωματικού βάρους και βελτίωση της εικόνας σώματος
Ι. Αλμπάχρι, Σ. Άνθη & Φ. Λέκκα
Παρασκευή 15 Απριλίου, ώρα: 19.00 – 21.00
Δημιουργώντας ερωτικές σχέσεις στην ενήλικη ζωή
Ε. Κουβαράκη, Μ. Λεμονούδη & Γ. Ευσταθίου
Παρασκευή 22 Απριλίου, ώρα: 19.00 – 21.00
Άγχος και πανικός
Μ. Επταήμερος, Ν. Καρρά & Θ. Καλπάκογλου
Παρασκευή 13 Μαΐου, ώρα: 19.00 – 21.00
Διαχείριση του στρες σε παιδιά και εφήβους
Α. Καλαντζή – Αζίζι
Παρασκευή 20 Μαΐου, ώρα: 19.00 – 21.00
Σχέσεις γονέων παιδιών
Μ. Βλαβιανού & Κ. Αγγελή
Σε όλες τις ομιλίες, εκτός των έγκυρων θεωρητικών γνώσεων (αιτιολογία, επιδημιολογία κ.α.) η έμφαση δίνεται στο πρακτικό επίπεδο με χρήσιμο υλικό αυτοβοήθειας.
Πνευματικό Κέντρο δήμου Αθηναίων:Ακαδημίας 50, 106 79, Αθήνα
H είσοδος είναι ελεύθερη.
Πηγή: http://www.newsbeast.gr
Τι δείχνει νέα έρευνα.
Η ενασχόληση με τον χορό μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιοπάθειας, σύμφωνα με μια νέα αυστραλιανή επιστημονική έρευνα με ελληνικό «χρώμα». Οι ερευνητές, με επικεφαλής τη Ντάφνα Μέρομ του Πανεπιστημίου του δυτικού Σίδνεϊ, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο αμερικανικό περιοδικό προληπτικής ιατρικής American Journal of Preventive Medicine, ανέλυσαν στοιχεία για περίπου 48.400 ανθρώπους άνω των 40 ετών, οι οποίοι δεν είχαν κάποιο καρδιολογικό πρόβλημα στην αρχή της μελέτης. Από αυτούς (κυρίως αυτές), οι 3.100 ασχολούνταν με τον χορό, ενώ έως το τέλος της μελέτης είχαν σημειωθεί 1.714 θάνατοι από καρδιαγγειακά αίτια.
Όσοι χόρευαν και όσοι περπατούσαν συστηματικά, είχαν μικρότερες πιθανότητες να πεθάνουν λόγω καρδιοπάθειας. Οι άνθρωποι που χόρευαν, ήσαν συνήθως νεότεροι, είχαν μικρότερο βάρος, λιγότερες χρόνιες ασθένειες και ασκούνταν σωματικά περισσότερο.
Οι ερευνητές ανέφεραν, σύμφωνα με το Αθηναϊκό Πρακτορείο Ειδήσεων, ότι η προστατευτική δράση του χορού εμφανίζεται σε όσους και όσες ασχολούνται σε μέτριο τουλάχιστον βαθμό, αλλά όχι όταν η ενασχόλησή τους είναι τελείως περιστασιακή διευκρίνισαν. Δεν διευκρίνισαν όμως ποιά είναι η ελάχιστη συνιστώμενη ενασχόληση με το χορό.
«Θα συμβούλευα όσες και όσους βαριούνται κάπως το περπάτημα ή τους αρέσουν οι προκλήσεις, να δοκιμάσουν το χορό», δήλωσε η Μέρομ, η οποία διευκρίνισε ότι όσο πιο γρήγορο ρυθμό έχει ο χορός που κάνει κανείς, τόσο πιο μεγάλο είναι το όφελος για την καρδιά, αλλά και για την ψυχική διάθεση.
Πηγή: http://www.newsbeast.gr
