Πιο υγιεινή διατροφή για όσους μαγειρεύουν στο σπίτι.
Όσοι τρώνε συχνά φαγητό μαγειρεμένο στο σπίτι, τρώνε πιο υγιεινά και καταναλώνουν λιγότερες θερμίδες, άρα παχαίνουν λιγότερο, σύμφωνα με μια νέα αμερικανική επιστημονική έρευνα.
Οι ερευνητές, με επικεφαλής την Τζούλια Γούλφσον της Σχολής Δημόσιας Υγείας του Πανεπιστημίου Τζον Χόπκινς, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο περιοδικό διατροφολογίας «Public Health Nutrition», καθώς και τη σχετική ανακοίνωση στο ετήσιο συνέδριο της Αμερικανικής Ένωσης Δημόσιας Υγείας, ανέλυσαν στοιχεία για πάνω από 9.000 άτομα άνω των 20 ετών. Η μελέτη βασίστηκε σε απαντήσεις των συμμετεχόντων σε ερωτηματολόγια σχετικά με το πού έτρωγαν και πόσο κατά τις τελευταίες 30 ημέρες.
Η έρευνα έδειξε ότι το 8% των ατόμων έτρωγαν στο σπίτι το πολύ μια φορά την εβδομάδα και αυτοί κατανάλωναν, κατά μέσο όρο, 2.301 θερμίδες την ημέρα, 84 γραμμάρια λίπους και 135 γραμμάρια ζάχαρης. Από την άλλη, το 48% των ατόμων έτρωγαν σπίτι τους καθημερινά και αυτοί κατανάλωναν κατά μέσο όρο λιγότερες θερμίδες (2.164 ημερησίως), λιγότερο λίπος (81 γραμμάρια την ημέρα) και λιγότερη ζάχαρη (119 γραμμάρια).
Επιπλέον, όσοι έτρωγαν στο σπίτι τους τακτικά, έτρωγαν πιο υγιεινά, επειδή κατανάλωναν πολύ λιγότερα κατεψυγμένα τρόφιμα και, επιπλέον, όταν τύχαινε να φάνε έξω, απέφευγαν το φαστ φουντ. Όσοι δούλευαν πάνω από 35 ώρες την εβδομάδα, ήταν αυτοί που έτρωγαν συχνότερα εκτός σπιτιού και κινδύνευαν περισσότερο από παχυσαρκία.
«Τα στοιχεία επιβεβαιώνουν ότι όσοι μαγειρεύουν στο σπίτι τους, κάνουν πιο υγιεινή διατροφή. Είναι σημαντικό να εκπαιδεύσουμε την κοινή γνώμη για τα οφέλη του μαγειρέματος στο σπίτι και επίσης να βοηθήσουμε τους ανθρώπους να κάνουν καλύτερες επιλογές όταν τρώνε έξω», δήλωσε η Τζούλια Γούλφσον.
Οι ερευνητές επεσήμαναν ότι η έλλειψη χρόνου και οι οικονομικοί - εργασιακοί περιορισμοί αποτελούν τα βασικά εμπόδια για το υγιεινό μαγείρεμα στο σπίτι σε τακτική βάση.
Ινδία, Νιγηρία, Πακιστάν στις τρεις πρώτες θέσεις των θανάτων.
Πρώτη φορά στην ανθρώπινη ιστορία οι επιπλοκές λόγω πρόωρης γέννησης έχουν ξεπεράσει πια κάθε άλλη αιτία παιδικού θανάτου. Πάνω από ένα στα δέκα μωρά στη Γη γεννιέται πρόωρα, ενώ περισσότερα από 3.000 παιδιά πεθαίνουν κάθε ημέρα λόγω τέτοιων επιπλοκών, όπως ανακοινώθηκε με αφορμή τη σημερινή Παγκόσμια Ημέρα Πρόωρου Τοκετού (ή Προωρότητας).
Από τους συνολικά 6,3 εκατομμύρια θανάτους παιδιών κάτω των πέντε ετών που εκτιμάται ότι συνέβησαν το 2013, σχεδόν το 1,1 εκατομμύριο θάνατοι (ποσοστό 17,4%) αποδίδονται σε επιπλοκές εξαιτίας του πρόωρου τοκετού, σύμφωνα με τα στοιχεία μιας νέας επιστημονικής έρευνας, με επικεφαλής τον Ρόμπερτ Μπλακ της Σχολής Δημόσιας Υγείας Μπλούμπεργκ του Πανεπιστημίου Τζον Χόπκινς, σε συνεργασία με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, η οποία δημοσιεύτηκε στο ιατρικό περοδικό «The Lancet».
Σε 965.000 υπολογίζονται οι θάνατοι που συνέβησαν πέρυσι κατά τις πρώτες 28 ημέρες της ζωής του πρόωρα γεννημένου νεογνού λόγω άμεσων επιπλοκών, ενώ άλλοι 125.000 θάνατοι υπήρξαν έως την ηλικία των πέντε ετών μετά από έμμεσες επιπλοκές. Εκτός από τον πρόωρο τοκετό, άλλες βασικές αιτίες της παιδικής θνησιμότητας είναι η πνευμονία (935.000 θάνατοι παιδιών κάτω των πέντε ετών το 2013) και οι επιπλοκές κατά τον φυσιολογικό τοκετό (720.000 θάνατοι, από τους οποίους οι 662.000 κατά την πρώτη ημέρα ζωής του νεογνού).
Στο παρελθόν οι λοιμώξεις αποτελούσαν τη βασική αιτία θανάτου των παιδιών, κάτι που πλέον έχει αλλάξει, καθώς η ανθρωπότητα έχει καταφέρει σε μεγάλο βαθμό να καταπολεμήσει τους παθογόνους μικροοργανισμούς.
Οι χώρες με τους περισσότερους θανάτους παιδιών έως πέντε ετών λόγω των επιπλοκών του πρόωρου τοκετού είναι η Ινδία (361.000 θάνατοι το 2013), η Νιγηρία (98.300), το Πακιστάν (75.000), το Κογκό (40.600) και η Κίνα (37.200). Αναλογικά με τον πληθυσμό, τα υψηλότερα ποσοστά θανάτων καταγράφονται στις χώρες της Δυτικής Αφρικής, ιδίως αυτές που πλήττονται από τον ιό Έμπολα, όπως η Σιέρα Λεόνε και η Λιβερία.
Στην Ευρώπη τα υψηλότερα ποσοστά θανάτων λόγω πρόωρου τοκετού (στο σύνολο των παιδικών θανάτων) καταγράφονται κατά σειρά στην ΠΓΔΜ, τη Σλοβενία, τη Δανία, τη Σερβία, τη Βρετανία, την Ουγγαρία και τη Σλοβακία.
Η παγκόσμια παιδική θνησιμότητα παιδιών κάτω των πέντε ετών έχει μειωθεί δραστικά από τους 76 θανάτους ανά 1.000 γεννήσεις το 2000, σε 46 θανάτους το 2013 (ετήσια μείωση 3,9%). Ένα μεγάλο μέρος αυτών των μειώσεων οφείλεται στις επιτυχίες κατά της πνευμονίας, της διάρροιας, του ιού HIV του AIDS, του τέτανου, της ελονοσίας κ.α. Όμως, οι θάνατοι λόγω προωρότητας μεταξύ 2000 και 2013 μειώθηκαν με τον μισό σχεδόν ετήσιο ρυθμό (μόνο 2%).
Καθώς αυξάνεται το ποσοστό των μωρών που γεννούνται πρόωρα ξεπερνώντας το 10% παγκοσμίως, το ζήτημα της προωρότητας ανεβαίνει σιγά - σιγά στη διεθνή ατζέντα. Η Παγκόσμια Ημέρα Πρόωρου Τοκετού αποτελεί μια πρωτοβουλία του ΟΗΕ.
Ήδη βρίσκονται σε εξέλιξη τέσσερις μεγάλες επιστημονικές έρευνες για να ανακαλύψουν γιατί έχουν αυξηθεί τόσο οι πρόωροι τοκετοί, οι οποίοι τείνουν να εξελιχθούν σε σοβαρό πρόβλημα δημόσιας υγείας παγκοσμίως. Σε τρία έως πέντε χρόνια ελπίζεται ότι οι έρευνες αυτές θα έχουν αποδώσει αποτελέσματα. Προς το παρόν, παραμένει μάλλον μυστήριο τι είναι αυτό που πυροδοτεί έναν πρόωρο τοκετό (πάνω από τους μισούς συμβαίνουν αυθόρμητα).
Οι μικροβιακές κοινότητες στο στόμα ενός ζευγαριού εξομοιώνονται.
Έως 80 εκατομμύρια βακτήρια μεταφέρονται από το ένα στόμα στο άλλο σε ένα φιλί διάρκειας δέκα δευτερολέπτων, σύμφωνα με μια νέα ολλανδική επιστημονική έρευνα.
Η μελέτη -η πρώτη του είδους της- δείχνει επίσης ότι δύο σύντροφοι που φιλιούνται τουλάχιστον εννιά φορές μέσα στην ημέρα, καταλήγουν να μοιράζονται τις ίδιες κοινότητες μικροοργανισμών στο στόμα τους.
Οι ερευνητές του τμήματος μικροβιολογίας του Ολλανδικού Οργανισμού Εφαρμοσμένων Επιστημονικών Ερευνών (ΤΝΟ), με επικεφαλής τον Ρέμκο Κορτ, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο περιοδικό μικροβιολογίας «Microbiome», σύμφωνα με το «Science», μελέτησαν 21 ζευγάρια, μαθαίνοντας για τις συνήθειές τους σχετικά με το φίλημα και στη συνέχεια αναλύοντας δείγματα που πήραν από τη γλώσσα και το σάλιο τους.
Η μελέτη έδειξε ότι όταν ένα ζευγάρι φιλιέται με πάθος και σχετικά μεγάλη συχνότητα, οι μικροβιακές κοινότητες στο στόμα τους δεν αργούν να εξομοιωθούν. Αρκούν εννιά φιλιά ημερησίως.
Οι ερευνητές πραγματοποίησαν επίσης ελεγχόμενα στο εργαστήριο πειράματα με φιλιά. Ο ένας σύντροφος είχε προηγουμένως πιει ένα προβιοτικό ρόφημα που περιείχε ειδικές ποικιλίες βακτηρίων. Μετά από ένα μόνο βαθύ φιλί, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η ποσότητα των προβιοτικών βακτηρίων στο στόμα του άλλου συντρόφου είχε τριπλασιαστεί και υπολόγισαν ότι είχαν μεταφερθεί περίπου 80 εκατομμύρια μικροοργανισμοί.
Κάθε άνθρωπος διαθέτει ένα «οικοσύστημα» με πάνω από 100 τρισεκατομμύρια μικροοργανισμούς που ζουν πάνω και μέσα στο σώμα του. Η σύνθεση του εν λόγω μικροβιώματος (αντίστοιχου του γονιδιώματος που περιλαμβάνει τα γονίδια) παίζει καθοριστικό ρόλο στην υγεία και στις αρρώστιες, καθώς οι «καλοί» μικροοργανισμοί εμπλέκονται στην πέψη, στη σύνθεση θρεπτικών ουσιών, στην καταπολέμηση παθογόνων μικροβίων κ.α.
Γενετικοί παράγοντες, η διατροφή, η ηλικία, η επαφή με άλλα άτομα κ.α. επηρεάζουν σε κάθε άνθρωπο το είδος του μικροβιώματός του διαχρονικά. Το στόμα φιλοξενεί πάνω από 700 είδη βακτηρίων, η σύνθεση των οποίων εξαρτάται σε σημαντικό βαθμό από όσους έρχεται κανείς σε στενή και συχνή επαφή.
«Τα βαθιά φιλιά με πλήρη επαφή της γλώσσας και με ανταλλαγή σάλιου φαίνεται να είναι μοναδικά στους ανθρώπους και συναντώνται σε πάνω από το 90% των γνωστών ανθρώπινων πολιτισμών», δήλωσε ο Ρέμκο Κορτ.
Αν θέλετε να κοιμηθείτε καλά, πιείτε ένα καφεδάκι.
Μπορεί να θέλετε να καταβροχθίσετε το κουτάκι με τα μπισκότα που βλέπετε μπροστά σας στο σουπερμάρκετ, ωστόσο αν ενδώσετε στον πειρασμό, το μόνο που θα καταφέρετε είναι να… πεινάσετε ακόμη περισσότερο.
Διαβάστε παρακάτω μερικές ακόμη περίεργες, αλλά «υγιεινές» αλήθειες σύμφωνα με δημοσίευμα της ιστοσελίδας health.com:
Πιείτε καφέ για να κοιμηθείτε καλύτερα
Σύμφωνα με μια ιαπωνική έρευνα, οι άνθρωποι που έπιναν ένα καφεδάκι (περιεκτικότητας περίπου 200mg σε καφεΐνη) και αμέσως μετά έπεφταν για έναν υπνάκο 20 λεπτών, στη συνέχεια ανέφεραν ότι ένιωθαν πιο ξεκούραστοι και «ζωντανοί» και είχαν καλύτερες επιδόσεις στα τεστ σε υπολογιστή στα οποία υποβλήθηκαν, σε σχέση με εκείνους που κοιμήθηκαν χωρίς να πιουν καφέ.
Για ποιο λόγο συμβαίνει αυτό;
Ο ύπνος διάρκειας 20 λεπτών «τελειώνει» την ώρα που αρχίζει να επιδρά η καφεΐνη στον οργανισμό, με αποτέλεσμα να «καθαρίζει» τον οργανισμό από ένα μόριο (αδενοσίνη), μεγιστοποιώντας την εγρήγορση που νιώθει το άτομο. «Καθώς αυξάνουν τα επίπεδα αδενοσίνης στον οργανισμό, νιώθουμε μεγαλύτερη κούραση. Ο υπνάκος καθαρίζει την αδενοσίνη και σε συνδυασμό με την καφεΐνη (adenosine-blocker) μειώνει τις επιδράσεις της και ενισχύει τα θετικά αποτελέσματα του ύπνου» εξήγησε ο διευθυντής του New York Neurology & Sleep Medicine, Allen Towfigh.
Για υγιή δόντια, μην τα βουρτσίσετε αμέσως μετά το φαγητό
Γνωρίζατε ότι δεν πρέπει να βουρτσίζετε τα δόντια σας αμέσως μετά την κατανάλωση τροφής, ειδικά αν είναι όξινη; Τα όξινα τρόφιμα –όπως τα εσπεριδοειδή, τα αναψυκτικά, οι ντομάτες- μπορεί να μαλακώσουν το σμάλτο των δοντιών. Αν τα βουρτσίσετε σε αυτό το στάδιο, επιταχύνετε την επίδραση των οξέων στο σμάλτο των δοντιών. Για καλύτερα αποτελέσματα περιμένετε μισή με μία ώρα μετά το φαγητό και πλύνετε τα δόντια σας στη συνέχεια.
Για να φορέσετε μικρότερο νούμερο στα ρούχα, αυξήστε τον όγκο σας
Και λέγοντας «όγκο», οι ειδικοί εννοούν «μυϊκό όγκο». Μπορεί ένα κιλό λίπους να ζυγίζει το ίδιο με ένα κιλό μύες, ωστόσο οι μύες «πιάνουν» λιγότερο χώρο. «Μειώστε την πρόσληψη θερμίδων –ειδικά των «κακών» θερμίδων- και κάντε γυμναστική με βάρη αν θέλετε να δείτε το σώμα σας να «μαζεύει».
Πιείτε κάτι ζεστό για να δροσιστείτε
Αν θέλετε να δροσιστείτε πίνοντας κάτι, επιλέξτε καλύτερα ένα ζεστό ρόφημα έναντι κάποιου κρύου. Σύμφωνα με έρευνες, όταν κανείς πίνει κάτι ζεστό ο οργανισμός «νιώθει» την αλλαγή στη θερμοκρασία και αυξάνει την παραγωγή ιδρώτα. Καθώς ο ιδρώτας εξατμίζεται συντελείται μια φυσική διαδικασία «δροσιάς».
Η ορμόνη του στρες κορυφώνεται στις 8 και τέταρτο το πρωί.
Τα επίπεδα του στρες που βιώνουν οι γονείς είναι κατά 30% υψηλότερα την ώρα που ξυπνούν το πρωί, καθώς ετοιμάζουν τα παιδιά τους για το σχολείο.
Σύμφωνα με μια έρευνα που έγινε στη Μ. Βρετανία, τα επίπεδα της κορτιζόλης -της ορμόνης του στρες- «χτυπούν κόκκινο» στις 8 και τέταρτο το πρωί, την ώρα που φεύγουν οι γονείς από το σπίτι για τις καθημερινές τους υποχρεώσεις.
Όπως αναφέρει δημοσίευμα της MailOnline, που επικαλείται την έρευνα, ο Dr Simon Moore, ψυχολόγος, ανέλυσε δείγματα σάλιου από γονείς σε πέντε διαφορετικές ώρες της ημέρας, για να διαπιστώσει πόσο καλά διαχειρίζονταν το στρες.
Βρήκε ότι το παρατεταμένο άγχος τους επηρέαζε, είτε επέστρεφαν στο σπίτι αφότου άφηναν τα παιδιά στο σχολείο ή πήγαιναν στη δουλειά.
Το «στρες hangover» συνεχιζόταν μέχρι περίπου τις δυόμιση τι μεσημέρι, σύμφωνα με την ίδια έρευνα.
«Είναι πολύ σημαντικό οι γονείς να προσπαθούν να ελέγχουν το στρες που νιώθουν, πριν πάνε τα παιδιά στο σχολείο, για να διασφαλίζεται και η ασφάλεια στους δρόμους. Υπάρχουν πολλά και απλά πράγματα που μπορεί να δοκιμάσει κανείς για να ανακουφιστεί από το στρες: μισή ώρα ύπνος παραπάνω μπορεί να κάνει “θαύματα”, ενώ το γέλιο απελευθερώνει ορμόνες που βοηθούν στην καταπολέμησή του» ανέφερε ο Dr Moore.
