Είναι πολλά τα οφέλη που παρέχουν.
Τα πράσινα κολοκυθάκια αποτελούν ένα αναπόσπαστο κομμάτι της παραδοσιακής ελληνικής κουζίνας ιδιαίτερα κατά τους καλοκαιρινούς μήνες.
Μάλιστα, αποτελούν βασικό συστατικό πολλών πιάτων όπως είναι το μπριάμ και τα γεμιστά. Ποια είναι όμως τα οφέλη των λαχανικών αυτών που απαντώνται ευρέως στο τραπέζι των περισσότερων ελληνικών νοικοκυριών;
Τα πράσινα κολοκυθάκια ανήκουν στην οικογένεια Cucurbitaceae και αποτελούν ένα συγγενές είδος με τα αγγούρια και το πεπόνι. Ένα από τα περισσότερο μελετημένα οφέλη τους στην υγεία είναι η ικανότητά τους να εφοδιάζουν τον οργανισμό μας με αντιοξειδωτικά συστατικά χάρη στην πλούσια περιεκτικότητά τους σε αυτά.
Συγκεκριμένα, αποτελούν εξαιρετική πηγή βιταμίνης C και καλή πηγή βιταμίνης Α. Πέρα από την υψηλή περιεκτικότητά τους σε γνωστά αντιοξειδωτικά συστατικά περιέχουν και μια ποικιλία ασυνήθιστων αντιοξειδωτικών συστατικών, μεταξύ των οποίων τα καροτενοειδή λουτεΐνη και ζεοξανθίνη. Αυτά τα συστατικά είναι γνωστά για τα οφέλη τους στην όραση και ιδιαίτερα στην προστασία που παρέχουν έναντι της σχετιζόμενης με την ηλικία εκφύλισης της ωχράς κηλίδας και του καταρράκτη.
Μεταξύ άλλων τα πράσινα κολοκυθάκια φαίνεται να έχουν αντιφλεγμονώδεις και αντιμικροβιακές ιδιότητες, οι οποίες με τη σειρά τους συμβάλλουν στην αντικαρκινική προστασία που αυτά παρέχουν. Επίσης, φαίνεται να συμβάλλουν στον καλύτερο έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Πρόσφατα ερευνητικά δεδομένα επιβεβαίωσαν τη διατήρηση ενός μεγάλου μέρους του αντιοξειδωτικού περιεχομένου τους μετά από το μαγείρεμά τους στον ατμό ή ακόμα και μετά τη διατήρησή τους στην κατάψυξη. Αυτά τα ευρήματα επισημαίνουν ότι τα αντιοξειδωτικά οφέλη των πράσινων κολοκυθιών είναι στη διάθεσή μας ακόμα και όταν αυτά δεν είναι διαθέσιμα στην αγορά.
Πηγή: http://www.neadiatrofis.gr
Γεωργιάδης: Οι εργαζόμενοι θα καλύψουν κενά σε άλλες θέσεις.
Τη διαβεβαίωση ότι οι όποιες συγχωνεύσεις γίνουν στον τομέα ευθύνης του, θα γίνουν με τρόπο που δεν θα επιφέρει απολύσεις, παρέσχε ο υπουργός Υγείας Άδωνις Γεωργιάδης, μιλώντας το πρωί στη Βουλή.
Ο νέος υπουργός Υγείας είχε κληθεί να απαντήσει σε επίκαιρη ερώτηση του βουλευτή του ΚΚΕ Γιάννη Γκιόκα για το ενδεχόμενο συγχώνευσης του ΚΕΘΕΑ με τον ΟΚΑΝΑ. Ο κ. Γεωργιάδης διαβεβαίωσε το βουλευτή ότι στο υπουργείο δεν υπάρχει σχέδιο για τη συγχώνευση του ΟΚΑΝΑ και του ΚΕΘΕΑ και υπογράμμισε ότι το υπουργείο δεν πρόκειται να αφήσει απροστάτευτους αυτούς τους ανθρώπους.
Αναφέρθηκε όμως γενικότερα στις συγχωνεύσεις με τις οποίες το υπουργείο Υγείας θα συνεισφέρει στην κινητικότητα και ξεκαθάρισε ότι οι εργαζόμενοι θα καλύψουν κενά σε άλλες θέσεις χωρίς όμως γίνουν απολύσεις.
«Οφείλω να πω μια γενική αρχή στην οποία θέλω να είμαι απολύτως σαφής. Δεν υπάρχει καμία απολύτως περίπτωση όσο δύσκολα και να είναι τα οικονομικά της χώρας, που είναι πολύ δύσκολα, και όσο δύσκολα και αν είναι τα οικονομικά του υπουργείου, που δυστυχώς είναι πάρα πολύ δύσκολα, να αφήσουμε αυτούς τους ανθρώπους στην τύχη τους. Επίσης σαν γενική αρχή, όχι για τον ΟΚΑΝΑ και το ΚΕΘΕΑ, το λέω γενικά, στο υπουργείο Υγείας δεν υπάρχει καμία πρόβλεψη για συγχώνευση -συγχωνεύσεις θα γίνουνε- για συγχώνευση που θα επιφέρει απολύσεις. Το υπουργείο Υγείας θα συνεισφέρει στην κινητικότητα με συγχωνεύσεις οι οποίες θα οδηγήσουν εργαζομένους σε άλλες θέσεις, εκεί που υπάρχουν κενά. Αλλά δεν θα υπάρξει καμία απολύτως συγχώνευση με απώλεια θέσεων εργασίας», είπε ο υπουργός Υγείας.
Ο κ. Γεωργιάδης ανέφερε ότι σε δεκαπέντε ημέρες περίπου θα γίνει συνάντηση στο υπουργείο Υγείας με τους αρμόδιους γραμματείς και την αρμόδια υφυπουργό προκειμένου να συζητηθούν οι σχεδιασμοί του υπουργείου για το συγκεκριμένο θέμα, αναφέρει το ΑΠΕ-ΜΠΕ.
Ωστόσο ο βουλευτής του ΚΚΕ επέμεινε ότι η συγχώνευση ΚΕΘΕΑ και ΟΚΑΝΑ δεν πρέπει να προχωρήσει όχι μόνο για το ενδεχόμενο απολύσεων, αλλά και γιατί δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να τσουβαλιαστούν τα στεγνά προγράμματα με τα προγράμματα υποκατάστασης.
«Αν γίνει αυτό κύριε υπουργέ μιλάμε για ταφόπλακα για χιλιάδες ανθρώπους. Τα προγράμματα υποκατάστασης δεν οδηγούν σε θεραπεία. Είναι προγράμματα συντήρησης δια βίου εξαρτημένων ανθρώπων. Εμείς λέμε ξεκάθαρα, υπάρχει συνολικότερη πολιτική αυτά τα χρόνια που υποβαθμίζει τα στεγνά προγράμματα και γενικεύει τα προγράμματα υποκατάστασης. Εσείς δεν διαψεύσατε ότι επίκειται συγχώνευση. Δεν είναι μόνο θέμα απολύσεων αλλά πολιτικής» είπε ο βουλευτής.
Ο ίδιος ο υπουργός Υγείας επανήλθε και αποσαφήνισε ότι «δεν υπάρχει σχέδιο συγχώνευσης ΚΕΘΕΑ και ΟΚΑΝΑ». Κάλεσε, επίσης, το ΚΚΕ να συμμετάσχει στην επικείμενη συνάντηση στο υπουργείο κατά την οποία θα συζητηθούν οι αντικειμενικές δυσκολίες για τη στήριξη του συγκεκριμένου τομέα. «Δεν έχουμε σκοπό να αιφνιδιάσουμε κανένα. Δεν θα αφήσουμε κανέναν απροστάτευτο» είπε ο κ. Γεωργιάδης.
Προσφέρουν σημαντικά οφέλη για την υγεία και τη διατήρηση του φυσιολογικού βάρους.
Πολλοί τρέμουν στην ιδέα των ξηρών καρπών ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής. Για χρόνια, όσοι έκαναν δίαιτα απέφευγαν τους ξηρούς καρπούς, λόγω της υψηλής τους περιεκτικότητας σε λιπαρά.
Ωστόσο, μπορείτε να ξεχάσετε όλα όσα ίσως έχετε ακούσει για τους ξηρούς καρπούς και να τους απολαύσετε καθώς αποτελούν ένα πολύ υγιεινό τρόφιμο. Το κλειδί για να απολαύσετε την υπέροχη γεύση τους χωρίς να το παρακάνετε με τα λιπαρά και τις θερμίδες είναι ο έλεγχος της ποσότητας που θα καταναλώσετε.
Πρόληψη ασθενειών
Πολλές μελέτες τα τελευταία χρόνια έχουν δείξει τα οφέλη των ξηρών καρπών για την υγεία - που περιέχουν μονοακόρεστα λιπαρά, βιταμίνη Ε, φυλλικό οξύ, μαγνήσιο, χαλκό, πρωτεΐνη, φυτικές ίνες, και είναι πλούσια σε φυτοχημικά αντιοξειδωτικά.
Έχει, επίσης, αποδειχθεί ότι διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στη μείωση της κακής χοληστερόλης και αύξηση της καλής χοληστερόλης. Επιπλέον, μπορούν να βοηθήσουν στη διαστολή των αιμοφόρων αγγείων και στην πρόληψη της σκλήρυνσης των αρτηριών.
Στη μελέτη υγείας των νοσοκόμων, που συμμετείχαν 86.016 νοσοκόμες για 14 χρόνια, βρέθηκε ότι εκείνες που έτρωγαν 5 μερίδες ή περισσότερο ξηρών καρπών την εβδομάδα μείωσαν τον κίνδυνο θανάτου από καρδιακή νόσο κατά 35%. Οι ερευνητές επίσης παρατήρησαν ότι όσες έτρωγαν ξηρούς καρπούς έτειναν να ζυγίζουν λιγότερο από τις νοσοκόμες που δεν έτρωγαν καθόλου ξηρούς καρπούς.
Το όνειρο όσων κάνουν δίαιτα βγαίνει αληθινό
Ένα τρόφιμο που είναι νόστιμο, θρεπτικό και χορταστικό είναι το όνειρο όσων κάνουν δίαιτα. Όσοι τρώνε ξηρούς καρπούς τείνουν να μένουν πιστοί στη διατροφή τους, επειδή το λίπος και η περιεκτικότητα των ξηρών καρπών σε φυτικές ίνες χορταίνουν και δημιουργούν αίσθημα κορεσμού για περισσότερη ώρα. Ως εκ τούτου, δεν είναι τόσο πεινασμένοι και τελικά τρώνε λιγότερο.
Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση μικρών ποσοτήτων ξηρών καρπών βοηθά όσους κάνουν δίαιτα να χάσουν βάρος. Ένα ψυχολογικό όφελος που αναφέρεται σε μια μελέτη που διεξήχθη από ερευνητές στην Πενσυλβάνια ήταν ότι όσοι έκαναν δίαιτα δεν αισθάνονταν ότι βρίσκονται σε δίαιτα, όταν οι ξηροί καρποί επιτρέπονταν στο διατροφικό τους πρόγραμμα - που τους βοήθησε να παραμείνουν στη διατροφή τους περισσότερο.
Πόσο να τρώμε
Οι ξηροί καρποί αποτελούν μια υγιεινή τροφή, αλλά αυτό δεν μας δίνει την άδεια να το παρακάνουμε. Όταν προσθέτετε τους ξηρούς καρπούς στη διατροφή σας, μπορείτε να προσθέσετε και θερμίδες μαζί με τα οφέλη για την υγεία. Έτσι είναι σημαντικό να μειώσετε τις θερμίδες από άλλες πηγές για να αποφευχθεί η αύξηση του σωματικού βάρους. Το πρόγραμμά σας προβλέπει ξηρούς καρπούς στο πλαίσιο μιας υγιεινής διατροφής για να σας δώσει τα οφέλη για την υγεία, χωρίς τις επιπλέον θερμίδες.
Μια μερίδα ξηρών καρπών περιέχει μεταξύ 160 και 200 θερμίδες, οι περισσότερες των οποίων προέρχονται από τα μονοακόρεστα λιπαρά. Οι ξηροί καρποί είναι επίσης πλούσιοι σε φυτικές ίνες, και είναι μία από τις καλύτερες φυτικές πηγές πρωτεϊνών.
Όταν οι ξηροί καρποί καταναλώνονται από το σακουλάκι, μπορεί να είναι επικίνδυνο καθώς είναι από τα τρόφιμα που συχνά μας οδηγούν να τρώμε ασυναίσθητα -από το χέρι στο στόμα χωρίς πολλή σκέψη- και μπορεί εύκολα να οδηγήσει στην κατανάλωση πολλών επιπλέον θερμίδων.
Αποφύγετε την άσκοπη κατανάλωση έχοντας έτοιμες μερίδες σε μικρές σακούλες για ένα ιδανικό σνακ στο δρόμο ή στο γραφείο. Επιλέξτε ξηρούς καρπούς με κέλυφος και θα φάτε πιθανώς λιγότερους, δεδομένου ότι χρειάζεται χρόνος για να τους σπάσετε. Ή πάρτε μία χούφτα και βάλτε το πακέτο μακριά.
Ο στόχος σας είναι να φάτε τους ξηρούς καρπούς αντί για άλλες πηγές λίπους, όπως κέικ, μπισκότα, ή τσιπς. Δεν θα αισθανθείτε ότι στερείστε όταν αλείψετε το μήλο σας με φυστικοβούτυρο!
Οι ξηροί καρποί είναι πλούσιοι σε φυτικές ίνες, και είναι μία από τις καλύτερες φυτικές πηγές πρωτεϊνών.
Ακολουθούν ορισμένοι τρόποι για να προσθέσετε τους ξηρούς καρπούς στη διατροφή σας...
1. Βάλτε ξηρούς καρπούς στα ζεστά ή κρύα δημητριακά σας για ένα θρεπτικό πρωινό.
2. Πασπαλίστε με αμύγδαλα το γιαούρτι σας.
3. Προσθέστε φιστίκια σε άπαχο παγωμένο γιαούρτι.
4. Χρησιμοποιείστε μια σάλτσα σαλάτας χωρίς λιπαρά και προσθέστε καρύδια στη σαλάτα σας.
5. Χρησιμοποιήστε ξηρούς καρπούς για να αντικαταστήσετε τα κρουτόν σε σαλάτες ή σούπες.
6. Βάλτε ψιλοκομμένα καρύδια στα ζυμαρικά σας.
7. Τα τεμαχισμένα αμύγδαλα είναι μια νόστιμη επιλογή για να βάλετε από το κοτόπουλο μέχρι και στα επιδόρπια.
8. Προσθέστε ξηρούς καρπούς στο ψωμί, στις τηγανίτες και στις βάφλες
9. Ανακατέψτε καρύδια σε τυρί κρέμα για ένα γευστικό spread
10. Προσθέστε ξηρούς καρπούς στο ποπκόρν για ένα νόστιμο σνακ.
11. Κάντε τα λαχανικά στον ατμό πιο νόστιμα με μια χούφτα ξηρούς καρπούς.
Θερμίδες
Μια μικρή χούφτα ξηρών καρπών αντιστοιχεί σε περίπου 1 μερίδα. Δείτε πόσες θερμίδες έχει μια μερίδα διάφορων ειδών ξηρών καρπών:
Αράπικα φιστίκια, κανονικά (30 ξηροί καρποί): 170
Αράπικα φιστίκια, ανάλατα (30 ξηροί καρποί): 160
Φιστίκια κοκτέιλ (30 ξηροί καρποί): 170
Αράπικα φιστίκια, ψημένα με μέλι (30): 150
Αμύγδαλα (24): 160
Brazil nuts (7): 170
Κάσιους (20): 170
Καρύδια (14): 180
Φιστίκια Αιγίνης, χωρίς κέλυφος (47): 170
Πέκαν (20): 190
Macadamia (11): 200
Η κατανάλωση μόλις μίας μικρής χούφτας την ημέρα μπορεί να σας προσφέρει όλα τα οφέλη για την υγεία, χωρίς να χαλάσετε τη διατροφή σας. Πείτε «ναι» λοιπόν στους ξηρούς καρπούς, και στη δίαιτα!
Πηγή: http://www.newsbeast.gr
Μάθετε ποια είναι τα πλεονεκτήματα και ποια τα μειονεκτήματα.
Ένα μεγάλο κομμάτι των ανθρώπων που γυμνάζονται, έχουν συνδυάσει την αρχή της ημέρας τους με πρωινή γυμναστική. Σύμφωνα με τους ειδικούς η πρωινή γυμναστική εμφανίζει μειονεκτήματα αλλά και σημαντικά πλεονεκτήματα.
Πλεονεκτήματα
Το πρωί έχουμε υψηλό καρδιακό παλμό, που δίνει μια ώθηση στον μεταβολισμό μας να κάψουμε περισσότερες θερμίδες από νωρίς μέσα στην ημέρα μας.
Βελτιώνεται η πνευματική οξύτητα για αρκετές ώρες.
Η πρωινή άσκηση μπορεί να γίνει εύκολα συνήθεια και μπορεί να εξασφαλίσει πιο εύκολα σύστημα και πειθαρχεία στο πρόγραμμά μας, καθώς δεν υπάρχουν παράγοντες (πέρα από το χουζούρι), για να μας αποτρέψουν να χάσουμε κάποια προπόνηση.
Είναι πιο εύκολο να τελειώνουμε την γυμναστική μας στην αρχή της ημέρας. Μετά όλη η μέρα είναι ελεύθερη για δουλειά και άλλες δραστηριότητες.
Δίνει τη δυνατότητα μεγάλης διάρκειας προπόνησης, για αυτούς που σηκώνονται λίγο νωρίτερα.
Τις πρωινές ώρες έχει λιγότερο κόσμο στο γυμναστήριο, οπότε μπορούμε να χρησιμοποιούμε τα όργανα που θέλουμε χωρίς να περιμένουμε.
Δίνεται η αίσθηση της φυσικής ενέργειας και ευεξίας για αρκετές ώρες.
Έχει καλύτερες θερμοκρασίες περιβάλλοντος και περισσότερη δροσιά το καλοκαίρι.
Αν γυμναζόμαστε έξω, συνήθως έχει τα κατώτερα επίπεδα ατμοσφαιρικής ρύπανσης μέσα στην ημέρα
Μειονεκτήματα
Η θερμοκρασία του σώματος είναι χαμηλότερη 1 έως 3 ώρες πριν το ξύπνημα, με άμεσο αποτέλεσμα την χαμηλότερη ενέργεια και τη ροή του αίματος με το ξύπνημα.
Στην αρχή της ημέρας οι μύες είναι πιο δύσκαμπτοι και μπορεί να είναι πιο επιρρεπείς σε τραυματισμό.
Πολλές φορές είναι επώδυνο το πρωινό ξύπνημα για αυτούς που κοιμούνται αργά το βραδύ.
Χρειάζεται να ξυπνάμε αρκετή ώρα πριν για να μπορέσουμε να χωνέψουμε το πρωινό μας.
Αν λοιπόν θέλετε να γυμνάζεστε το πρωί μπορείτε να το κάνετε, αρκεί να πληρούνται κάποιοι βασικοί κανόνες όπως οι παρακάτω:
1. Ξυπνήστε τουλάχιστον μια ώρα πριν την προπόνηση
2. «Βάλτε κάτι στο στόμα σας» 30 λεπτά πριν την προπόνηση. Η πρωινή άσκηση με άδειο στομάχι δεν είναι καλή ιδέα, επειδή τα επίπεδα γλυκόζης του αίματος μπορεί να είναι χαμηλά και υπάρχει το ενδεχόμενο προπόνησης σε καταβολικό περιβάλλον.
3. Φροντίστε να κάνετε πολύ καλό ζέσταμα πριν την προπόνηση, πολύ περισσότερο από οποιαδήποτε άλλη ώρα της ημέρας.
4. Ντυθείτε ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες, καθώς το πρωί η θερμοκρασία είναι μικρότερη.
5. Αν δεν έχετε φάει πριν, τρώτε ένα κάλο πρωινό γεύμα μετά την προπόνηση για αναπλήρωση της χαμένης ενέργειας
Πηγή: http://www.neadiatrofis.gr
Τι δείχνει έρευνα σε Δανούς ενήλικες.
Τα καρδιακά προβλήματα -όπως αυτά που θεωρείται ότι αποτέλεσαν την αιτία θανάτου του ηθοποιού Τζέιμς Γκαντολφίνι– αποτελούν μια από τις πιο σοβαρές απειλές για την υγεία κατά τη διάρκεια των διακοπών υποστηρίζουν πολλοί ειδικοί.
Ο 51χρονος ηθοποιός Τζέιμς Γκαντολφίνι, γνωστός ως «Τόνι Σοπράνο» από την τηλεοπτική σειρά «Οι Σοπράνος» πέθανε από καρδιακή προσβολή πριν λίγες μέρες στη Ρώμη κατά τη διάρκεια των διακοπών του.
Σύμφωνα δε με έρευνα του 2003 σε δείγμα 92 Δανών ενηλίκων που υπέφεραν από έμφραγμα κατά τη διάρκεια των διακοπών, τα συμπεράσματα της οποία δημοσιεύθηκαν στο επιστημονικό περιοδικό Psychosomatic Medicine, οι διακοπές συμπεριλαμβάνουν δραστηριότητες εκτός των συνηθισμένων και μπορούν να επιβαρύνουν με πρόσθετο σωματικό και ψυχικό φόρτο τον οργανισμό.
Μάλιστα οι ερευνητές υποστηρίζουν ότι το έμφραγμα μπορεί να προκληθεί εντός των πρώτων δυο ημερών των διακοπών συγκριτικά με τις υπόλοιπες μέρες.
Μερικοί από τους λόγους που θεωρείται ότι επιβαρύνουν την καρδιακή λειτουργία είναι το υπερβολικό φαγητό και ποτό κατά τη διάρκεια των διακοπών, αλλά και οι υψηλές θερμοκρασίες, η ξαφνική αύξηση της φυσικής δραστηριότητας, τα πολύβουα μέρη και ο μολυσμένος αέρας.
Ωστόσο οι ειδικοί επισημαίνουν ότι παρότι τα εμφράγματα δεν είναι ασυνήθιστα κατά τη διάρκεια των διακοπών, εντούτοις οι άνθρωποι που πηγαίνουν συχνά διακοπές και αποφεύγουν τις υπερβολές, είναι λιγότερο πιθανό να κινδυνεύσουν από έμφραγμα.
Πηγή: http://www.vita.gr
