Αντιστοιχεί στη μέση ημερήσια διαιτητική πρόσληψη.
Πολύ συχνά ακούμε τους διαιτολόγους να αναφέρουν τη συντομογραφία RDA, ενώ το ίδιο συχνά τα συγκεκριμένα αρχικά απαντώνται στις ετικέτες τροφίμων.
Τι σημαίνει όμως στη γλώσσα της διατροφής το RDA;
Το RDA έχει προκύψει από τα αρχικά των αγγλικών λέξεων Recommended Daily Allowance ή Recommended Dietary Allowance, που στα ελληνικά αποδίδονται ως Συνιστώμενη Ημερήσια Πρόσληψη (ΣΗΠ) ή Συνιστώμενη Διαιτητική Πρόσληψη.
Το RDA αντιστοιχεί στη μέση ημερήσια διαιτητική πρόσληψη, η οποία είναι επαρκής για να ικανοποιήσει τις απαιτήσεις σχεδόν του συνόλου των υγιών ατόμων μιας συγκεκριμένης ηλικιακής ομάδας και φύλου. Ουσιαστικά, οι συγκεκριμένες τιμές που ορίζονται από το RDA καλύπτουν το 98-99% του πληθυσμού.
Το RDA ορίζεται τόσο για κάποια μακροθρεπτικά συστατικά, όπως οι υδατάνθρακες και οι πρωτεΐνες, αλλά και για το σύνολο των μικροθρεπτικών συστατικών, δηλαδή των βιταμινών, των μετάλλων και των ιχνοστοιχείων.
Πηγή: http://www.neadiatrofis.gr
Πλούσια σε λιπαρά οξέα, φυτικές ίνες και βιταμίνη Ε.
Νέα μελέτη που πραγματοποιήθηκε στη Μ. Βρετανία δείχνει ότι η κατανάλωση αμυγδάλων μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, προάγοντας την υγεία των αγγείων.
Συγκεκριμένα, τα άτομα που κατανάλωναν αμύγδαλα καθημερινά για ένα μήνα βρέθηκαν να έχουν αυξημένη συγκέντρωση αντιοξειδωτικών, κυρίως α-τοκοφερόλης, στο αίμα, χαμηλότερα επίπεδα αρτηριακής πίεσης και καλύτερη κυκλοφορία του αίματος, παράγοντες που σχετίζονται με χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων.
Τα αμύγδαλα είναι πλούσια σε συστατικά όπως τα μονο- και πολυ-ακόρεστα (τα λεγόμενα «καλά») λιπαρά οξέα, οι φυτικές ίνες, η βιταμίνη Ε και τα φλαβονοειδή που έχουν αντιοξειδωτική δράση.
Σύμφωνα με τους ερευνητές, η ευεργετική δράση των αμυγδάλων οφείλεται πιθανότατα στο συνδυασμό των εν λόγω συστατικών και όχι σε κάποιο από αυτά μεμονωμένα.
Επομένως η προσθήκη μικρής ποσότητας αμυγδάλων στο καθημερινό σας διαιτολόγιο, σαν σνακ ή μαζί με τα δημητριακά ή τις σαλάτες σας, μπορεί να συμβάλλει στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρδιοπαθειών.
Πηγή: http://www.neadiatrofis.gr
Ανοίγει το δρόμο για θεραπείες για τον αλκοολισμό.
Αμερικανοί νευροεπιστήμονες δημιούργησαν γενετικά τροποιημένα σκουλήκια που δεν μεθάνε από το αλκοόλ. Είναι η πρώτη φορά που επιτυγχάνεται κάτι τέτοιο σε ένα ζώο και το επίτευγμα μπορεί μελλοντικά να οδηγήσει σε νέα φάρμακα θεραπείας του εθισμού στο αλκοόλ.
Οι ερευνητές του Πανεπιστημίου του Τέξας-Όστιν, με επικεφαλής τον επίκουρο καθηγητή Γιον Πιρς-Σιμομούρα, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο περιοδικό νευροεπιστήμης «Journal of Neuroscience», πραγματοποίησαν δοκιμές σε ένα ευρέως χρησιμοποιούμενο απλό πειραματόζωο, το σκουλήκι C.elegans.
Η μετάλλαξη, με την εισαγωγή του κατάλληλου μορίου, αφορά ένα νευρωνικό «κανάλι» (το λεγόμενο ΒΚ) και επιφέρει αλλαγές μόνο στον τρόπο που το ζώο αντιδρά στο αλκοόλ,χωρίς να επηρεάζει άλλες λειτουργίες του οργανισμού. Υπό φυσιολογικές συνθήκες, τα σκουλήκια, όταν καταναλώσουν αλκοόλ, προχωρούν πολύ πιο αργά και χωρίς ελικοειδείς κινήσεις, ενώ επίσης σταματούν να γεννούν αυγά. Μετά όμως την μετάλλαξη, δεν έχουν τέτοιες αντιδράσεις.
Αντίθετα με άλλες ουσίες όπως η κοκαϊνη, που έχουν έναν συγκεκριμένο «στόχο» στο νευρικό σύστημα, το αλκοόλ δρα με πιο πολύπλοκο τρόπο, επιδρώντας σε διάφορες περιοχές του εγκεφάλου.
Οι ερευνητές θα συνεχίσουν κάνοντας μια παρόμοια μετάλλαξη σε πιο πολύπλοκα πειραματόζωα, τα ποντίκια, ο οργανισμός των οποίων μοιάζει περισσότερο με τον ανθρώπινο. Τα μελλοντικά πειράματα θα δείξουν αν η εν λόγω μετάλλαξη μπορεί να αποδειχτεί χρήσιμη και στους ανθρώπους.
Ο Πιρς-Σιμομούρα πάντως δεν απέκλεισε ότι μια μέρα θα αναπτυχθεί ένα φάρμακο τύπου Τζέημς Μποντ, τοοποίο θα επιτρέπει σε έναν πράκτορα να μεθάει έναν αντίπαλό του, χωρίς να μεθάει ο ίδιος. Ένα τέτοιο φάρμακο, αν όντως κάποτε καταστεί πραγματικότητα, θα μπορούσε να αξιοποιηθεί και για τη θεραπεία των αλκοολικών, αντισταθμίζοντας την τοξική -και πιθανώς εθιστική- δράση του αλκοόλ.
Για σημαντική μείωση μέσα σε ένα έτος κάνει λόγο ο ΟΗΕ.
Ο αριθμός των θανάτων από AIDS σε παγκόσμιο επίπεδο μειώθηκε το 2013 σε 1,5 εκατ. νεκρούς (-11,8% σε ένα έτος), στην πιο σημαντική υποχώρησή του μετά το αποκορύφωμα της επιδημίας, το 2005, ανακοίνωσε σήμερα η υπηρεσία του Οργανισμού Ηνωμένων Εθνών για το AIDS.
«Το να δοθεί ένα τέλος στην επιδημία του AIDS είναι εφικτό», δήλωσε ο εκτελεστικός διευθυντής της UNAIDS, ο Μισέλ Σιμπιντέ.
Ενώ ο αριθμός των θανάτων που οφείλονται στο AIDS υποχωρεί συνεχώς, κατά 100.000 κατά μέσον όρο κάθε χρόνο από το 2005, έπεσε κατά 200.000 πέρυσι, σύμφωνα με την ετήσια έκθεση των ειδικών του ΟΗΕ η οποία δόθηκε στη δημοσιότητα σήμερα στη Γενεύη.
Οι θάνατοι που οφείλονται στο AIDS έχουν σημειώσει πτώση 35% από το 2005, όταν είχαν φθάσει στο υψηλότερό τους επίπεδο.
Εξάλλου, ο αριθμός των νέων μολύνσεων από τον HIV μειώθηκε από 2,2 εκατ. το 2012 σε 2,1 εκατ. το 2013. Οι νέες μολύνσεις παιδιών επίσης μειώθηκαν, από τις 270.000 σε 240.000. Από το 2005 ως σήμερα οι νέες μολύνσεις συνολικά σε παγκόσμιο επίπεδο έχουν μειωθεί κατά 27,6%.
Μια ακόμη καλή είδηση σχετικά με την επιδημία είναι πως οι οικονομικοί πόροι οι οποίοι έχουν χορηγηθεί για την καταπολέμηση του AIDS δεν παύουν να αυξάνονται, παρά την οικονομική κρίση: 19,1 δισ. δολάρια (14 δισ. ευρώ) διατέθηκαν για αυτόν τον σκοπό την περασμένη χρονιά, από μόλις 4,6 δισ. δολάρια πριν από δέκα χρόνια. Μολαταύτα η UNAIDS εκτιμά ότι χρειάζονται 22 ως 24 δισ. δολάρια το χρόνο για να χρηματοδοτείται επαρκώς η προσπάθεια αντιμετώπισης του AIDS.
Η μάχη πόρρω απέχει από το να έχει κερδηθεί, υπογράμμισε ο Σιμπιντέ, εξηγώντας ότι «22 εκατομμύρια πρόσωπα δεν έχουν πρόσβαση σε σωτήρια θεραπεία». Περί το 38% του συνόλου των ενηλίκων που ζουν με HIV λαμβάνουν μια θεραπεία, έναντι ενός 24% των ανηλίκων.
Ο αριθμός των ανθρώπων που ζουν με τον ιό που προκαλεί το AIDS εξάλλου αυξήθηκε την περασμένη χρονιά στα 35 εκατομμύρια το 2013, από 34,6 εκατομμύρια το 2012.
Οι νέες μολύνσεις στη μεγάλη τους πλειονότητα καταγράφηκαν στην υποσαχάρια Αφρική -η οποία συνεχίζει σήμερα να είναι η περιοχή η οποία πλήττεται περισσότερο από κάθε άλλη από τον ιό, με 1,5 εκατ. νέες μολύνσεις την περασμένη χρονιά (συμπεριλαμβανομένων 210.000 παιδιών). Ο αριθμός αυτός σηματοδοτεί πάντως μια μείωση 33% από το 2005 ως το 2013.
Το 2013 συνολικά 24,7 εκατ. πρόσωπα ήταν φορείς του HIV στην υποσαχάρια Αφρική, ανάμεσά τους 2,9 εκατ. παιδιά. Εξάλλου 1,1 εκατ. πρόσωπα έχασαν τη ζωή τους εξαιτίας του Συνδρόμου Επίκτητης Ανοσολογικής Ανεπάρκειας σε αυτή την περιοχή του κόσμου.
Οι δύο χώρες οι οποίες επλήγησαν περισσότερο από την επιδημία σε διεθνές επίπεδο συνεχίζουν να είναι η Νότια Αφρική και η Νιγηρία.
Στην Ασία, όπως και στην Αφρική, οι νέες μολύνσεις μειώθηκαν τα τελευταία χρόνια (-6% από το 2005 ως το 2013). Όμως η Ασία συνεχίζει να πλήττεται σκληρά από την επιδημία, με 4,8 εκατ. μολυσμένους ανθρώπους.
Η Ινδία έχει το βαρύτερο άχθος να σηκώσει, με το 51% του συνόλου των θανάτων από το AIDS στην περιοχή.
Στη Λατινική Αμερική, 1,6 εκατ. πρόσωπα ήταν φορείς του Ιού Ανοσοανεπάρκειας του Ανθρώπου το 2013, ενώ ο αριθμός των θανάτων οι οποίοι οφείλονταν στο AIDS σε αυτή την περιοχή κατέγραψε μείωση 31% από το 2005 ως το 2013. Οι νέες μολύνσεις επίσης μειώθηκαν κατά 3% από το 2005 ως το 2013.
Οι αριθμοί
- Η συνολική εικόνα: 35 εκατ. άνθρωποι ήταν φορείς του ιού HIV το 2013, από 34,6 εκατ. το 2012.
- Οι θάνατοι: Περίπου 1,5 εκατ. άνθρωποι έχασαν τη ζωή τους λόγω του AIDS το 2013, από 1,7 εκατ. το 2012.
- Οι νέες μολύνσεις: Ο HIV προσέβαλε 2,1 εκατ. πρόσωπα το 2013, λίγα λιγότερα από τα 2,2 εκατ. που είχε μολύνει το 2012. Ωστόσο, σε σύγκριση με το 2001, ο αριθμός των νέων μολύνσεων μειώθηκε κατά 38%.
- Τα παιδιά: Περίπου 240.000 παιδιά γεννήθηκαν με AIDS το 2013, από 270.000 το 2012. Το 87,5% των παιδιών αυτών ζει στην υποσαχάρια Αφρική.
- Η Μαύρη Ήπειρος: Η υποσαχάρια Αφρική συνεχίζει να είναι η περιοχή που πλήττεται περισσότερο από την επιδημία, με το 70,6% (70,8% το 2012) από το σύνολο των ανθρώπων οι οποίοι είναι φορείς του HIV παγκοσμίως. Ο ιός πλήττει ιδίως τις γυναίκες, που αποτελούν το 58% των προσώπων που έχουν μολυνθεί στην περιοχή.
- Η πρόσβαση σε θεραπεία: Το 2013 περίπου 12,9 εκατ. πρόσωπα φορείς του HIV είχαν πρόσβαση σε αντιρετροϊκή θεραπεία. Αυτός ο αριθμός αντιπροσωπεύει το 37% των φορέων του HIV.
- Η φυματίωση: Η ασθένεια αυτή είναι η βασικότερη αιτία θανάτου μεταξύ των φορέων του HIV.
- Η χρηματοδότηση: Συνολικά 19,1 δισ. δολάρια (από 18,9 δισ. το 2012) διατέθηκαν για τον αγώνα εναντίον του AIDS το 2013.
Τι πρέπει να προσέξει η έγκυος στη διατροφή της.
Η διατροφή είναι από τα πρώτα πράγματα που αρχίζει να προσέχει μια γυναίκα όταν μάθει ότι είναι έγκυος. Σχεδόν αμέσως προσπαθεί να βελτιώσει και να προσθέσει στο διαιτολόγιο της υγιεινά τρόφιμα και συνήθειες. Αυτό είναι πολύ σωστό, μιας και η περίοδος της εγκυμοσύνης είναι μια ιδιαίτερα απαιτητική διατροφικά περίοδος τόσο για την εγκυμονούσα, όσο και για το έμβρυο.
Είναι σημαντικό η έγκυος να τρέφεται ισορροπημένα και να καταναλώνει ποικιλία τροφίμων, ώστε να καλύπτει τις ανάγκες της σε πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα.
Συγκεκριμένα, οι πρωτεΐνες βοηθούν στην ανάπτυξη και την δημιουργία των ιστών, στην παραγωγή αντισωμάτων και ορμονών. Οι πρωτεΐνες βρίσκονται στο κρέας, στα αυγά, στα τυριά, στα ψάρια, στα όσπρια και στους ξηρούς καρπούς.
Οι ξηροί καρποί είναι ιδιαίτερα ωφέλιμοι, μιας που αποτελούν πλούσια πηγή βιταμινών, φυτικών πρωτεϊνών, μονοακόρεστων και πολυακόρεστων λιπαρών. Ειδικά για την εγκυμοσύνη είναι ένα ιδανικό σνακ το οποίο μπορεί να καταναλωθεί μαζί με γάλα ή γιαούρτι.
Ας δούμε αναλυτικά τι μας προσφέρει κάθε ξηρός καρπός:
- Τα αμύγδαλα περιέχουν μονοακόρεστα λιπαρά οξέα και βιταμίνη Ε. Μια χούφτα (28-30 γρ.) αμύγδαλα, αποδίδει 165 θερμίδες, εμπεριέχει 9 γρ. μονοακόρεστων λιπαρών οξέων, ενώ καλύπτει το 35% των ημερήσιων αναγκών μας σε βιταμίνη Ε. Η περιεκτικότητα των αμυγδάλων σε κορεσμένο λίπος είναι πολύ χαμηλή, ενώ δεν περιέχουν χοληστερόλη.
- Τα φουντούκια θεωρούνται πολύ καλή πηγή διαλυτών φυτικών ινών και μαγγανίου. Μια χούφτα φουντούκια αποδίδουν 177 θερμίδες και δεν περιέχουν χοληστερόλη.
- Τα φιστίκια (αράπικα - Αιγίνης) είναι εξαιρετική πηγή δύο βιταμινών του συμπλέγματος Β, της νιασίνης και του φυλλικού οξέος. Τα φιστίκια περιέχουν φυτικές στερόλες, ουσίες που σε υψηλά ποσά συμβάλλουν στη μείωση της απορρόφησης της χοληστερόλης. Οι φυτικές στερόλες έχουν μπει εδώ και καιρό στην καθημερινότητά μας, εξαιτίας του εμπλουτισμού συγκεκριμένων τροφίμων (μαργαρινών, γαλακτοκομικών), που προορίζονται για τη μείωση των επιπέδων της χοληστερόλης. Μια χούφτα αράπικα φιστίκια αποδίδουν 160 θερμίδες, ενώ τα Αιγίνης λίγο παραπάνω (167 θερμίδες ανά χούφτα).
- Τα καρύδια αποτελούν μια από τις καλύτερες πηγές ω-3 λιπαρών οξέων στη φύση. Μια χούφτα καθαρισμένα καρύδια, περιέχουν 2,5 γρ. ω-3 λιπαρών οξέων και αποδίδουν 185 θερμίδες.
- Τα κουκουνάρια, αποδίδουν 190 θερμίδες ανά χούφτα και περιέχουν σημαντικά ποσά βιταμίνης Ε, βιταμίνης Κ και μαγνησίου.
- Τα καρύδια τύπου pecan είναι τα πιο θερμιδογόνα από τους ξηρούς καρπούς που εξετάζουμε, αποδίδοντας 195 θερμίδες ανά χούφτα. Το περιεχόμενο των pecan σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα είναι πάρα πολύ υψηλό.
Επίσης, έρευνα που πραγματοποιήθηκε στην Δανία έδειξε ότι τα παιδιά των γυναικών που κατανάλωναν ξηρούς καρπούς κατά την διάρκεια της εγκυμοσύνης είχαν μειωμένα ποσοστά εμφάνισης αλλεργιών.
Πιο αναλυτικά
Με αφορμή την ολοένα και αυξανόμενη της εμφάνισης αλλεργιών στους ξηρούς καρπούς Δανοί ερευνητές εξέτασαν περίπου 62.000 ζευγάρια μητέρας - μωρού. Οι οικογένειες συμπληρώσαν ένα ημερολόγιο συχνότητας κατανάλωσης τροφίμων, ώστε να προσδιοριστεί πόσο συχνά έτρωγαν ξηρούς καρπούς κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Στη συνέχεια, εξέτασαν την εμφάνισης αλλεργικών συμπτωμάτων και άσθματος στην ηλικία μεταξύ 18 μηνών και 7 ετών. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση ξηρών καρπών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης σχετίστηκε με μειωμένα συμπτώματα αλλεργίας στα παιδιά.
Παλαιότερα, συμβούλευαν τις έγκυες να αποφεύγουν ορισμένα τρόφιμα τα οποία ίσως βοηθούσαν στην εμφάνιση αλλεργιών, από το 2008 όμως, η συμβουλή αυτή έχει αντιστραφεί. Τα νέα στοιχεία παροτρύνουν την έγκυο να μην αποφεύγει και να μην καθυστερεί την πρόσληψη κάποιων τροφών, γιατί με αυτόν τον τρόπο αυξάνεται η πιθανότητα εμφάνισης αλλεργικών συμπτωμάτων στο παιδί. Εκτός βέβαια κι αν η ίδια η έγκυος είναι αλλεργική σε κάποιο το τρόφιμο, οπότε θα πρέπει να το αποφεύγει.
Συνοψίζοντας, οι ξηροί καρποί είναι μια ιδιαίτερα ωφέλιμη τροφή και ένα εύγεστο και πρακτικό σνακ. Η εισαγωγή τους στη διατροφή της εγκύου μπορεί να λειτουργήσει προληπτικά στην εμφάνιση αλλεργιών στο έμβρυο.
Πηγή: http://www.mednutrition.gr
