Η Παγκόσμια Ημέρα Ανθρωπισμού (World Humanitarian Day) καθιερώθηκε με απόφαση του ΟΗΕ για να τιμήσει το προσωπικό που εμπλέκεται στις ανά τον πλανήτη ανθρωπιστικές αποστολές, αλλά και να αποτίσει φόρο τιμής σε όσους έχασαν τη ζωή τους κατά τη διάρκεια αυτών των αποστολών.
Η 19η Αυγούστου επελέγη ως Παγκόσμια Ημέρα Ανθρωπισμού, επειδή την ημερομηνία αυτή του 2003 ο ειδικός απεσταλμένος του ΟΗΕ στο Ιράκ, Βραζιλιάνος διπλωμάτης Σέρζιο Βιέιρα ντε Μέλο και 21 συνάδελφοί του έχασαν τη ζωή τους, κατά τη διάρκεια βομβιστικής επίθεσης στο αρχηγείο του ΟΗΕ στην Βαγδάτη.
Πηγή: http://www.enikos.gr
Αλλεπάλληλες...σεισμικές δονήσεις σε όλη την επικράτεια αναμένεται να προκαλέσει η νέα απαίτηση της τρόικας για την υποχρεωτική ασφάλιση όλων των ακινήτων για φυσικές καταστροφές (σεισμούς, πλημμύρες, πυρκαγιές).
Κι αυτό, καθώς θα φέρει νέα βάρη στα ακίνητα, οι ιδιοκτήτες των οποίων έχουν φτάσει στα όρια της φοροδοτικής τους ικανότητας, εξαιτίας της πληθώρας φόρων και τελών που τα βαρύνουν.
Μάλιστα, η «σύσταση» της τρόικας να επιβληθεί «σεισμόσημο» σε όλα τα ακίνητα αναμένεται να συζητηθεί, κατά τη διάρκεια του νέου ελέγχου της ελληνικής οικονομίας, ο οποίος ξεκινά το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Σεπτεμβρίου.
Σύμφωνα με πληροφορίες, οι οχλήσεις προς την κυβέρνηση για το θέμα έχουν ξεκινήσει από την περασμένη άνοιξη, με τους εκπροσώπους των δανειστών μας να προβάλλουν το επιχείρημα ότι επιβαρύνεται κάθε χρόνο ο προϋπολογισμός με πρόσθετα και μη αναμενόμενα κονδύλια, λόγω των χρηματοδοτήσεων για την αποκατάσταση ακινήτων, ύστερα από φυσικές καταστροφές.
Κατά τις ίδιες πληροφορίες, μετά την ενημέρωσή τους για τις συνέπειες του πρόσφατου σεισμού στη Φθιώτιδα, επανέφεραν στο προσκήνιο της υποχρεωτικής ασφάλισης των ακινήτων, προκειμένου να ελαχιστοποιηθούν οι κρατικές αποζημιώσεις.
Μάλιστα, έχει προετοιμαστεί ένα σχέδιο το οποίο αφορά τη δημιουργία ενός Ταμείου που θα ασφαλίζει τα ακίνητα μέχρι ενός ύψους και θα δίνει στις ιδιωτικές ασφαλιστικές εταιρείες τη δυνατότητα να συμπληρώνουν την ασφάλιση για μεγαλύτερα κεφάλαια που θα ανταποκρίνονται στην πραγματική αξία του ακινήτου.
Όμως, σε μία περίοδο κατά την οποία τα ελληνικά νοικοκυριά είναι ήδη επιβαρημένα, η πιθανή υποχρεωτική ασφάλιση των ακινήτων θα προκαλούσε έντονες αντιδράσεις, καθώς κάτι τέτοιο μεταφράζεται σε περίπου 100-150 ευρώ ανά ακίνητο αξίας 100.000 ευρώ σε ετήσια βάση.
Σημειώνεται ότι σήμερα μόλις το 15% των κατοικιών είναι ασφαλισμένο στη χώρα μας και αυτό, λόγω των πολλών δανείων που συνήφθησαν, την τελευταία δεκαετία και τα οποία επιβάλλουν την υποχρεωτική ασφάλιση.
Η λογική της υποχρεωτικής ασφάλισης του ακινήτου στηρίζεται στο μοντέλο της υποχρεωτικής ασφάλισης οχημάτων για αστική ευθύνη. Το επιχείρημα που υπαγορεύει την επέκτασή του και στην αγορά ακινήτου είναι η αδυναμία του κράτους να αποζημιώσει τους παθόντες στην περίπτωση ενός απρόσμενου γεγονότος, όπως είναι ο σεισμός ή η πυρκαγιά, όπου οι συνέπειες είναι γενικευμένες.
Πηγή: http://www.enikos.gr
Τι πρέπει να περιλαμβάνει ώστε να μας κρατήσει χορτάτους χωρίς περιττές θερμίδες.
Ξενοδοχεία, πανσιόν, ενοικιαζόμενα δωμάτια, όπου κι αν μείνετε κατά τη διάρκεια των καλοκαιρινών σας διακοπών, σίγουρα θα έρθετε αντιμέτωποι με αρκετά διαφορετικού τύπου πρωινά γεύματα.
Έτσι, ανάμεσα στις λιγότερο ή περισσότερο πλούσιες συνθέσεις που προσφέρονται μπορείτε να διαλέξετε ανάμεσα σε πολλά τρόφιμα.
Κάνοντας τις κατάλληλες επιλογές, μπορείτε να πάρετε ένα πλήρες και υγιεινό πρωινό που θα γεμίσει τις «μπαταρίες» σας και θα σας κρατήσει χορτάτους.
Με ποια τρόφιμα μπορεί να έρθετε αντιμέτωποι;
Καταναλώστε με μέτρο
Μία από τις μεγαλύτερες «παγίδες» των καλοκαιρινών πρωινών που σερβίρονται στα ξενοδοχεία είναι ότι πολλά από τα τρόφιμα που περιέχουν όπως για παράδειγμα οι πίτες, τα κρουασάν, τα κέικ και τα διάφορα γλυκίσματα, είναι πλούσια σε λιπαρά, ιδιαίτερα σε κορεσμένα και αποδίδουν αρκετές θερμίδες. Για το λόγο αυτό φροντίστε να καταναλώσετε τα παραπάνω τρόφιμα σε μικρή ποσότητα, ώστε να τα απολαύσετε μεν αλλά με μέτρο.
«Έξυπνο» πρωινό
Ένα φλιτζάνι καφέ, ένα ποτήρι γάλα ή γιαούρτι, ένα φρέσκο φρούτο επιλογής σας ή χυμός και 1-2 φέτες ψωμί (κατά προτίμηση ολικής αλέσεως) με μαργαρίνη, μέλι/μαρμελάδα, ή με τυρί και γαλοπούλα, ή εναλλακτικά ένα μπολ με δημητριακά πρωινού αποτελούν ένα ολοκληρωμένο πρωινό.
Αν το πρόγραμμά σας στις διακοπές διαφοροποιείται ώστε να τρώτε ένα κύριο γεύμα μέσα στην ημέρα τις απογευματινές ώρες, περνώντας τις μεσημεριανές ώρες στην παραλία, τότε ίσως θα χρειαστείτε ένα πιο γερό πρωινό, οπότε σε αυτή την περίπτωση μπορείτε να πάρετε ένα ενισχυμένο πρωινό που να περιλαμβάνει:
- ένα ποτήρι γάλα ή γιαούρτι με λίγα δημητριακά,
- 1 αυγό ή ένα μικρό κομμάτι ομελέτα
- 1 φέτα ψωμί ολικής άλεσης
- τυρί ή/ και γαλοπούλα
- ένα μικρό κομμάτι κέικ ή ένα μικρό κρουασανάκι
- φρούτα ή χυμό
Για τα παιδιά
Τα παιδιά έχουν ανάγκη από ένα πλούσιο πρωινό, που θα τους δίνει ενέργεια και θρεπτικά συστατικά, με τις ανάγκες και τις επιλογές φυσικά να διαφέρουν ανάλογα με την ηλικία τους. Ένα ποτήρι γάλα ή ένα γιαούρτι είναι απαραίτητο, μαζί με ψωμί με τυρί ή αυγό βραστό.
Για ένα ολοκληρωμένο πρωινό συνοδέψτε με ένα ποτήρι χυμό ή ένα φρούτο, που θα τους δώσει φυτικές ίνες και βιταμίνες.
Δεδομένου ότι κατά τη διάρκεια των διακοπών τα παιδιά παίζουν, κολυμπούν και είναι πολύ δραστήρια, μπορούν να απολαύσουν στο πρωινό τους ένα μικρό κομμάτι κέικ ή ένα κρουασανάκι, ή να φάνε 1 φέτα ψωμί με μαργαρίνη, μέλι ή μαρμελάδα.
Πηγή: http://www.nutrimed.gr
Μάθετε τις ευεργετικές επιδράσεις από την πρόσληψη ω λιπαρών.
Το ανθρώπινο σώμα είναι ικανό να παράγει όλα τα λιπαρά οξέα που χρειάζεται, εκτός από δύο: το ω 6 λιπαρό οξύ (λινελαϊκό οξύ) και το ω 3 λιπαρό οξύ (α-λινολεϊκό οξύ).
Τα παραπάνω είναι αναγκαίο να λαμβάνονται μέσω της διατροφής και γι’ αυτό τον λόγο ονομάζονται «απαραίτητα λιπαρά οξέα». Και τα δύο είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη και ανάπλαση του οργανισμού, ενώ χρησιμοποιούνται επιπρόσθετα και για τη σύνθεση άλλων λιπαρών οξέων.
Τα ω 3 και ω 6 λιπαρά οξέα είναι κύρια δομικά στοιχεία της μεμβράνης των κυττάρων και πρόδρομες ενώσεις πολλών ουσιών στον οργανισμό, όπως ουσιών που εμπλέκονται στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και τη φλεγμονώδη απόκριση του οργανισμού.
Οι ευεργετικές επιδράσεις από την πρόσληψη ω λιπαρών είναι οι παρακάτω:
- Χαμηλότερος κίνδυνος για καρδιαγγειακές παθήσεις
- Ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης
- Καλή εγκεφαλική λειτουργία
- Μείωση του κινδύνου εμφάνισης οφθαλμικών παθήσεων
- Πρόληψη καρκινογένεσης
- Μείωση πόνου στις φλεγμονές
- Πρόληψη εμφάνισης άσθματος
- Μείωση κινδύνου πρόωρου τοκετού και χαμηλού βάρος γέννησης του νεογνού
- Πρόληψη σακχαρώδη διαβήτη
- Συντήρηση των υγιεινών συνηθειών
Η μέση ημερήσια πρόσληψη σε απαραίτητα λιπαρά οξέα πρέπει να είναι τουλάχιστον 5 γραμμάρια. Επίσης, διαφαίνονται πολύ ενθαρρυντικά τα αποτελέσματα της συμπληρωματικής τους χορήγησης για θεραπευτικούς σκοπούς.
Η βασικότερη πηγή ω 3 και ω 6 λιπαρών είναι τα ψάρια και τα θαλασσινά, οπότε η διατροφή μας θα πρέπει να τα περιλαμβάνει 2 φορές την εβδομάδα, απαραιτήτως. Ιδιαίτερα τα λιπαρά ψάρια (σκουμπρί, σολομός, πέστροφα, γαύρος, σαρδέλες, μπακαλιάρος, τόνος, γλώσσα) είναι πλούσια πηγή ω λιπαρών.
Πλούσιοι σε ω λιπαρά είναι και οι ξηροί καρποί (λιναρόσπορος, καρύδια, ηλιόσποροι, σουσάμι), οπότε, αν θέλουμε να εμπλουτίσουμε τη διατροφή μας σε ω 3 και ω 6 λιπαρά, ας προσθέσουμε ξηρούς καρπούς σε αυτήν. Μπορούμε, επίσης, να αλέσουμε ποικιλία ξηρών καρπών, να την τοποθετήσουμε σε ένα βαζάκι και καθημερινά να καταναλώνουμε 1-2 κουταλιές από αυτό είτε σε κάποιο σνακ ή ακόμα και στο φαγητό.
Τα έλαια, όπως το ελαιόλαδο και το ηλιέλαιο, έχουν, επίσης, μεγάλη περιεκτικότητα σε ω λιπαρά, καθώς και οι μαλακές μαργαρίνες.
Τέλος, από τη διατροφή μας δεν θα πρέπει να λείπουν τα πράσινα και φυλλώδη λαχανικά, καθώς είναι κι αυτά πηγές ω λιπαρών. Καθημερινά, μία μερίδα από αυτά είναι απαραίτητη στο μεσημεριανό ή το βραδινό μας γεύμα. Επίσης, μπορούν να συνοδεύουν το πρωινό μας τοστ ή το απογευματινό μας σνακ. Τέλος, εμπλουτισμένα τρόφιμα, όπως χυμοί και κράκερ, τα οποία μπορούν να συνεισφέρουν στις ημερήσιες ανάγκες μας.
Με βάση αυτά μπορούμε να καταναλώνουμε καθημερινά σνακ όπως:
- Ψωμί πολύσπορο με λίγο βούτυρο (εμπλουτισμένο σε ω λιπαρά), μέλι και λίγους ξηρούς καρπούς
- Ένα τοστ με ψωμί πολύσπορο, λίγο βούτυρο (εμπλουτισμένο σε ω λιπαρά), μια φέτα γαλοπούλα, μια φέτα τυρί και λίγο μαρούλι
- Ένα γιαούρτι 2% με λίγο μέλι και μια χούφτα ξηρούς καρπούς (καρύδια, αμύγδαλα και λιναρόσπορο)
- Ένα ποτήρι γάλα και 3-4 κρακεράκια (εμπλουτισμένα σε ω λιπαρά) και λίγο μέλι
- Ένα ποτήρι γάλα με δημητριακά με ξηρούς καρπούς και λίγο μέλι
- 2-3 κρακεράκια (εμπλουτισμένα σε ω λιπαρά) με λίγο σολομό
- Ένα ποτήρι γάλα με μια κουταλιά μέλι, 5 καρύδια και 2 κριτσίνια με σουσάμι
- 2 φέτες κέικ (φτιαγμένο με μαργαρίνη με ω λιπαρά και ξηρούς καρπούς) και έναν φυσικό χυμό
Επίσης, ελαφρύ βραδινό γεύμα:
Μια σαλάτα από πράσινα λαχανικά, με φέτες παρμεζάνας, λίγο ξίδι βαλσάμικο, λίγο ελαιόλαδο, 5-6 καρύδια και 2-3 κριτσίνια με σουσάμι ή πολύσπορα
Μια σαλάτα από πράσινα λαχανικά με λίγο σολομό ή τόνο, ελαιόλαδο και 2-3 κριτσίνια με σουσάμι ή πολύσπορα
Ένα τοστ με ψωμί πολύσπορο, λίγο βούτυρο (εμπλουτισμένο σε ω λιπαρά), μια φέτα γαλοπούλα, μια φέτα τυρί και 2-3 φύλλα μαρούλι
Μια σαλάτα από πράσινα λαχανικά, λίγο ελαιόλαδο και μια μερίδα σαρδέλα ή γαύρο ψητό.
Ας θυμόμαστε, λοιπόν, ότι η διατροφή μας πρέπει να χαρακτηρίζεται από «ισορροπία, ποικιλία, μέτρο», έτσι ώστε να μας εξασφαλίσει την επάρκεια σε σημαντικά θρεπτικάσυστατικά, μεταξύ των οποίων είναι και τα ωφέλιμα ω λιπαρά, βοηθώντας μας έτσι να διατηρήσουμε και να ενισχύσουμε ακόμη περισσότερο τη σωματική και πνευματική μας υγεία.
Πηγή: http://www.diatrofi.gr
Ποια ωφελούν την υγεία και ποια όχι.
Οι άνθρωποι έχουν συχνά την τάση να κατηγοριοποιούν ασυναίσθητα τα τρόφιμα σε «καλά» και «κακά», έτσι και με τα λίπη. Αν και ένας διαιτολόγος θα απέφευγε τέτοιους απόλυτους χαρακτηρισμούς, προφανώς και υπάρχουν τρόφιμα που κάνουν λιγότερο ή περισσότερο καλό στην υγεία μας και θα πρέπει να τα προτιμούμε αντίστοιχα. Πόσα όμως απ’ όσα έχετε ακούσει ισχύουν και πόσα είναι, «απλώς» μύθοι;
Κορεσμένα λιπαρά: έχετε ακούσει σίγουρα για την υπεροχή σε διατροφική αξία της μαργαρίνης έναντι του βουτύρου. Αυτό οφείλεται στα κορεσμένα λιπαρά που περιέχει το βούτυρο όπως και όλα τα ζωικής προέλευσης τρόφιμα. Το εύρημα αυτό δεν είναι τυχαίο καθώς επί χρόνια επιδημιολογικές μελέτες αναφέρουν την αρνητική επίδραση των κορεσμένων λιπαρών στο καρδιαγγειακό σύστημα αυξάνοντας την ολική αλλά και την LDL (κακή) χοληστερόλη στο αίμα. Η πεποίθηση αυτή ενισχύεται και από σύγχρονες ερευνητικές αναλύσεις με όλους τους διεθνείς οργανισμούς να συμφωνούν στις διατροφικές συστάσεις περιορισμού των κορεσμένων λιπαρών.
Μονοακόρεστα λιπαρά: κύριος εκπρόσωπος των μονοακόρεστων για την Ελλάδα είναι... το ελαιόλαδο φυσικά! Αυτό που έχει φανεί από ερευνητικά στοιχεία είναι ότι αντικαθιστώντας τα κορεσμένα λιπαρά μιας δίαιτας με μονοακόρεστα λιπαρά, βελτιώνονται οι δείκτες του λιπιδαιμικού προφίλ όπως είναι η χοληστερόλη του αίματος. Με απλά λόγια, επιλέγοντας ελαιόλαδο αντί βουτύρου ή λιπαρών κρεάτων προασπίζετε την υγεία σας απέναντι στα καρδιαγγεικά νοσήματα σε μεγαλύτερο βαθμό από κάποιον που επιλέγει το αντίθετο.
Πολυακόρεστα λιπαρά: πρόκειται για την ομάδα λιπαρών που σχετίζονται ευεργετικά με την καρδιαγγειακή υγεία και περιλαμβάνουν τα πολύ γνωστά ω-3 και ω-6 λιπαρά. Τι γίνεται όμως; Ενώ η δυτικοποιημένη διατροφή έχει άφθονα (πηγές της είναι το καλαμπόκι, όλα τα σπορέλαια, οι μαργαρίνες), υστερεί σε ω-3 λιπαρά, με αποτέλεσμα να έχει χαλάσει η αναλογία ω-3 : ω-6. Στην Ελλάδα ωστόσο, παρατηρείται μειωμένη πρόσληψη τόσο ω-3 όσο και ω-6. Συνεπώς μία αυξημένη πρόσληψη γενικότρα πολυακόρεστων λιπαρών, έχει δείξει να βελτιώνει κατά πολύ την υγεία της καρδιάς. Τα ω-3 τα βρίσκει κανείς πιο πολύ στα ψάρια και σε πιο πρόδρομη μορφή στους ξηρούς καρπούς (καρύδια), λιναρόσπορο, γλιστρίδα αλλά και στη φυτική μαργαρίνη με κατάλληλη σύνθεση ελαίων.
Trans λιπαρά: είναι τα μόνα λιπαρά που δεν έχει ανάγκη ο ανθρώπινος οργανισμός. Αντίθετα μπορούν να επιδεινώσουν το πρόβλημα στο καρδιαγγεικό. Προέρχονται από διαδικασίες υδρογόνωσης των ακόρεστων λιπαρών οξέων. Περιέχονται φυσικά σε μικρό ποσοστό στο βούτυρο, στα γαλακτοκομικά στο κόκκινο κρέας ενώ μπορεί να παραχθεί κατά την βιομηχανική επεξεργασία όπως είναι στα έτοιμα κέικ, γλυκίσματα και αρτοσκευάσματα. Η βιομηχανική επεξεργασία τροφίμων κάνει προσπαθειες μείωσης των trans λιπαρών ως παράγωγα της επεξεργασίας τους ωστόσο, μπορείτε πάντα να ελέγχετε την ετικέτα του τροφίμου ως προς την σύσταση σε trans λιπαρά.
Πηγή: http://www.mednutrition.gr
