Αποτελεί εξαιρετική τροφή!Τα ψάρια αποτελούν μια μεγάλη και ιδιαίτερη διατροφική ομάδα. Σύμφωνα με το πρότυπο της «Μεσογειακής Διατροφής» πρέπει να καταναλώνονται 2-3 φορές την εβδομάδα, καθώς αποτελούν εξαίρετες θρεπτικές πηγές και παρέχουν πολλαπλά ευεργετικά οφέλη.
Τα ψάρια είναι τροφή εύκολη και γρήγορη. Μαγειρεύονται με πολλούς και ποικίλους τρόπους στο φούρνο, στη σχάρα, στο τηγάνι, στον ατμό, στην κατσαρόλα και συνδυάζονται σχεδόν με οτιδήποτε. Το κρέας των ψαριών παρέχει στον οργανισμό πρωτεΐνη, ίδιας ποιότητας με την πρωτεΐνη του κρέατος, ενώ το λίπος που περιέχουν προέρχεται από πολυακόρεστα λιπαρά. Η περιεκτικότητα σε λίπος διαφέρει ανάλογα με το είδος των ψαριών. Έτσι υπάρχουν ψάρια με 1-2% λίπος όπως ο βακαλάος, η γλώσσα κλπ και με 10-20% λίπος (πέστροφα η σαρδέλα κλπ).
Το λίπος των ψαριών είναι ωφέλιμο στο ανθρώπινο οργανισμό, όχι μόνο για τις λιποδιαλυτές βιταμίνες A και D που περιέχει, αλλά και για τα απαραίτητα λιπαρά οξέα (ωμέγα-3). Έρευνες δείχνουν συνεχώς, πως η κατανάλωση ψαριών είναι πολύ ευεργετική για τον άνθρωπο. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα προστατεύουν από την αθηροσκλήρωση και την θρόμβωση, συμβάλλουν στη μείωση του κινδύνου της στεφανιαίας νόσου και έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Επίσης εφοδιάζουν τον οργανισμό με πληθώρα μετάλλων και ιχνοστοιχείων, όπως το ασβέστιο, το νάτριο, το κάλιο, ο φώσφορος, ο χαλκός, ο σίδηρος, το μαγνήσιο και το ιώδιο.
Καλό είναι να αποφεύγετε τα ιδιαίτερα μεγάλα ψάρια, όπως ο ξιφίας, γιατί μπορεί να περιέχουν αρκετό υδράργυρο, που συσσωρεύεται στη σάρκα τους. Προτιμήστε μικρότερα ψάρια. Θα τα βρείτε το ίδιο θρεπτικά και νόστιμα.
Πολλοί είναι εκείνοι που αποφεύγουν την κατανάλωση ψαριών, σκεπτόμενοι ότι είναι ένα φαγητό που μπορεί να μας παιδέψει, αφού χρειάζεται να το καθαρίσεις για να το φας. Αλλά ακόμα και σε αυτές τις περιπτώσεις, υπάρχουν εναλλακτικές λύσεις, όπως ο τόνος, ο σολομός, τα μικρά ψάρια όπως ο γαύρος, η αθερίνα, το μαριδάκι κλπ. και τα πολύ μεγάλα, όπως το φαγκρί, που δεν χρειάζονται καθάρισμα. Μην αφήνετε το ψάρι έξω από το διατροφικό σας πλάνο.
Καλό είναι τα ψάρια να καταναλώνονται όσο το δυνατόν πιο φρέσκα, για να μην υπάρχει υποβάθμιση των θρεπτικών συστατικών τους. Μπορείτε να ξεχωρίσετε τα φρέσκα ψάρια, από τα κόκκινα βράγχια τους, την χαρακτηριστική οσμή της θάλασσας και το σκληρό και άκαμπτο σώμα τους. Στα φρέσκα ψάρια, τα λέπια καθαρίζονται δύσκολα, ενώ τα μάτια τους είναι καθαρά (όχι θολά) και εξέχουν προς τα έξω.
Παρά την πλούσια διατροφική τους σύσταση, είναι φτωχά σε χοληστερίνη, κορεσμένα λιπαρά και θερμίδες και συστήνονται στα άτομα που θέλουν να χάσουν ή να διατηρήσουν το βάρος τους. Σε αυτές τις περιπτώσεις, καλό είναι να καταναλώνονται ψητά και όχι τηγανητά.
Στα λιγότερο λιπαρά ψάρια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολλών ειδών μυρωδικά και καρυκεύματα κατά το μαγείρεμα, για να ενισχύσετε τη γευστικότητα τους: ρίγανη, χυμό λεμονιού, βασιλικό, δεντρολίβανο κ.ά.
Ενώ είναι τροφές εύκολες στο συνδυασμό τους, καταναλώνονται το ίδιο ευχάριστα με ρύζι, πατάτες, σαλάτες, ζυμαρικά κ.ά. παρέχοντας ένα πλούσιο θρεπτικό πιάτο, γεμάτο ενέργεια.
Αποτελούν εξαιρετική τροφή για γυναίκες που θηλάζουν ή βρίσκονται σε κατάσταση εγκυμοσύνης, καθώς τα λιπαρά οξέα που περιέχουν, βοηθούν στην ανάπτυξη των εγκεφαλικών κυττάρων.
Πηγή: http://www.mednutrition.gr
Η τελετή (στις 3/10) έδωσε την ευκαιρία για μια ανασκόπηση των σημαντικότερων πρωτοβουλιών του κέντρου.
Με μια λιτή τελετή και παρουσία πλήθους κόσμου έγιναν χθες το πρωί τα εγκαίνια της θεραπευτικής πισίνας του Κέντρου Εκπαίδευσης Κοινωνικής Υποστήριξης και Κατάρτισης Ατόμων με Αναπηρίες (ΚΕΚΥΚ ΑΜΕΑ)στη Χρυσούπολη. Πρόκειται για έναν καινούριο χώρο που δημιουργήθηκε για να καλύψει τις ανάγκες για εξειδικευμένη φροντίδα των ατόμων που φιλοξενούνται στο κέντρο και αποτελούσε έναν από τους βασικούς στόχους των εκάστοτε διοικήσεων του ΚΕΚΥΚ ΑΜΕΑ.
«Σήμερα επιβεβαιώνουμε το στόχο της λειτουργίας μας» δήλωσε κατά τη διάρκεια του χαιρετισμού της η πρόεδρος του Δ.Σ. του Κέντρου Παναγιώτα Τσαρδακλή, η οποία δεν έκρυψε την ικανοποίηση της για την ολοκλήρωση του σημαντικού αυτού έργου. Η ίδια δεν παρέλειψε να προχωρήσει σε μια ανασκόπηση των σημαντικότερων δράσεων του Κέντρου αλλά και των όσων έχουν το τελευταίο χρονικό διάστημα γίνει με στόχο την όσο τον δυνατό καλύτερη παροχή φροντίδας προς τους φιλοξενούμενους. Σύμφωνα με την κ. Τσαρδακλή μια από τις σημαντικότερες παρεμβάσεις που έπρεπε να ολοκληρωθεί άμεσα είναι η ανακατασκευή της στέγης του κτηρίου που φιλοξενεί το κέντρο καθώς όπως η επισήμανε οι όποιες προσπάθειες κατέληγαν στο κενό λόγω του προβλήματος αυτού. Σημαντικό επίτευγμα θεωρείται επίσης και η λειτουργία χώρου εκμάθησης ηλεκτρονικών υπολογιστών. Η ίδια αναφέρθηκε και στις δράσεις του Δ.Σ. του προσωπικού αλλά και των εθελοντών ενώ ευχαρίστησε θερμά και όσους συνδράμουν τους διοικούντες προκειμένου οι παρεχόμενες υπηρεσίες προς τους φιλοξενούμενους να παραμένουν σε υψηλό επίπεδο. Χαρακτηριστικό είναι το παράδειγμα του σωματείου των εργαζομένων της ΒΦΛ αλλά και του Δασαρχείου της Καβάλας που με ποικίλους τρόπους προσφέρουν ό,τι μπορούν. «Δεν θα μπορούσα να μην ευχαριστήσω τον υφυπουργό Υγείας Μιχάλη Τιμοσίδη αλλά και τους βουλευτές Δημήτρη Παπουτσή και Σάββα Εμινίδη που πάντα δείχνουν διάθεση συνεργασίας και στέκονται δίπλα μας», δήλωσε μεταξύ άλλων η κ. Τσαρδακλή. Σημειώνεται πως μετά τους χαιρετισμούς των επισήμων ακολούθησαν τα εγκαίνια του νέου χώρου αλλά και η ξενάγηση στις εγκαταστάσεις του Κέντρου. Στην τελετή παραβρέθηκαν μεταξύ άλλων ο βουλευτής Δημήτρης Παπουτσής, ο βουλευτής Σάββας Εμινίδης, ο αντιπεριφερειάρχης Καβάλας Αρχέλαος Γρανάς, ο αντιπεριφερειάρχης Τουρισμού – Πολιτισμού ΑΜΘ Κώστας Παπακοσμάς, ο επικεφαλής της αντιπολίτευσης του δήμου Νέστου Βαγγέλης Τσομπανόπουλος, ο Μάκης Κρεμμύδας, πρόεδρος του Νομαρχιακού συλλόγου ατόμων με αναπηρίες Καβάλας, δημοτικοί σύμβουλοι του δήμου Νέστου και βέβαια εργαζόμενοι και φιλοξενούμενοι του Κέντρου.
Μια ανοιχτή δομή κοινωνικής φροντίδας για όλο τον νομό Καβάλας
Το Κέντρο Εκπαίδευσης Κοινωνικής Υποστήριξης και Κατάρτισης Ατόμων με Αναπηρίες (KEKYK AMEA) αποτελεί αποκεντρωμένη μονάδα της 4ης ΔΥΠΕ Μακεδονίας & Θράκης του Υπουργείου Υγείας & Κοινωνικής Αλληλεγγύης. Είναι Ν.Π.Δ.Δ και διαθέτει εγκαταστάσεις και εξοπλισμό λειτουργώντας από το 2002 στο Νομό Καβάλας με έδρα τη Χρυσούπολη. Το ΚΕΚΥΚΑΜΕΑ αποτελεί «ανοιχτή» δομή κοινωνικής φροντίδας και έχει εμβέλεια σε όλο τον νομό Καβάλας. Απευθύνεται σε όλα τα άτομα με αναπηρίες, ανεξάρτητα από την ηλικία τους και την προέλευσή τους, το είδος και τον βαθμό αναπηρίας τους, δεδομένου ότι πρόκειται για δομή ολοκληρωμένης κοινωνικής φροντίδας.
Σκοπός λειτουργίας:
-Υποδοχή και ενημέρωση στα ίδια τα άτομα και στις οικογένειές τους.
Κοινωνική Έρευνα και καταγραφή αιτημάτων και αναγκών των ΑΜΕΑ και των οικογενειών τους.
-Πληροφόρηση και ενημέρωση για θέματα που αφορούν ΑΜΕΑ (δικαιώματα , παροχές και άλλα).
-Κοινωνική ψυχολογική στήριξη των ατόμων και των οικογενειών τους.
-Λειτουργική αποκατάσταση.
-Στήριξη με επαγγελματική ένταξη.
-Παραπομπή σε εξειδικευμένες υπηρεσίες.
-Δικτύωση και συνεργασία σε επίπεδο οικογένειας, σχολείου, εργασίας και κοινότητας.
-Ανάπτυξη ομαδικών πολιτιστικών, ψυχαγωγικών, αθλητικών δραστηριοτήτων.
-Ομάδες κατασκευής προϊόντων με σκοπό την προώθηση στην αγορά.
-Πραγματοποίηση προγραμμάτων Κατάρτισης σε συνεργασία με ανάλογους φορείς.
-Υποστήριξη των ΑΜΕΑ για την ένταξη τους στον κοινωνικό ιστό.
Δίκτυο εθελοντών.
-Λειτουργία Δανειστικής Βιβλιοθήκης.
Πηγή: http://www.evdomi.gr
Σε πολλές περιπτώσεις τα συμπτώματα επιμένουν.
Η διάγνωση για καρκίνο μπορεί να αφήσει ψυχικά σημάδια, για πολλά χρόνια, ανέφεραν Αμερικανοί ερευνητές.
Περισσότερο από μια δεκαετία μετά την ανακοίνωση της διάγνωσης, σχεδόν 4 στους 10 καρκινοπαθείς δήλωσαν ότι ακόμα ένιωθαν συμπτώματα διαταραχής μετατραυματικού στρες, δήλωσε η επικεφαλής της έρευνας, Sophia Smith, από το Duke Cancer Institute στο Durham, στη βόρεια Καρολίνα.
Τα συμπτώματα περιλάμβαναν τη μεγάλη αναστάτωση, τις ενοχλητικές σκέψεις για τον καρκίνο και την αγωγή ή το συναισθηματικό μούδιασμα απέναντι σε φίλους και οικογένεια.
Ένας στους 10 ασθενείς επίσης δήλωσε ότι απέφευγε να σκέφτεται τον καρκίνο και 1 στους 20 δήλωσε ότι απέφευγε καταστάσεις ή δραστηριότητες που του θύμιζαν τη νόσο, κατάσταση που δυνητικά θα μπορούσε να γίνει ιατρικό πρόβλημα.
Η Smith δήλωσε ότι ανησυχεί μήπως ο ασθενής αποφεύγει την ιατρική φροντίδα ή ότι δεν εξετάζεται, αν και δεν έχει στοιχεία που να το στηρίζουν.
Η μελέτη, που δημοσιεύεται στο περιοδικό «Clinical Oncology», βασίζεται σε έρευνα που πραγματοποιήθηκε σε 566 ασθενείς με λέμφωμα μη Hodgkin's.
Η ομάδα είχε εξετάσει τους ίδιους ασθενείς για μετατραυματικό στρες μια φορά ακόμα, υπολογίζοντας ότι περίπου 1 στους 12 είχε πλήρη ανάπτυξη διαταραχής μετατραυματικού στρες. Η διάγνωση περιλάμβανε 3 συμπτώματα, όπως αποφυγή, εγρήγορση και αναμνήσεις.
Πολλοί περισσότεροι είχαν ένα ή περισσότερα συμπτώματα. Η νέα έρευνα έδειξε ότι συχνά τα συμπτώματα επιμένουν.
Συνολικά, μισοί από τους ασθενείς δεν είχαν συμπτώματα μετατραυματικού στρες 13 χρόνια μετά τη διάγνωση. Το πρόβλημα εξαφανίστηκε στο 12% αλλά παρέμεινε ή επιδεινώθηκε στο 37%.
Η Bonnie Green, του Georgetown University, πρωτοπόρος στην έρευνα για τη διαταραχή μετατραυματικού στρες σε ασθενείς με καρκίνο μαστού, που δεν έλαβε μέρος στην παρούσα έρευνα, δήλωσε ότι η μελέτη ανακάλυψε ότι οι άνθρωποι φαίνεται να εμφανίζουν χειρότερη διαταραχή μετατραματικού στρες αργότερα. Πρόσθεσε ότι είναι πολύ στρεσογόνο να πληροφορούνται άνθρωποι ότι πάσχουν από καρκίνο. Δεν πρέπει να υποθέτουμε ότι τώρα αισθάνονται άσχημα αλλά θα υποχωρήσει αυτό. Τόνισε ότι η μειοψηφία αναπτύσσει πλήρως τη διαταραχή και πρόσθεσε ότι η κατάθλιψη είναι συχνή μετά τη διάγνωση καρκίνου.
Η νέα έρευνα έδειξε ότι άνθρωποι με χαμηλό εισόδημα είναι περισσότερο ευάλωτοι στην ψυχολογική επίπτωση της νόσου.
Πηγή: http://www.iatronet.gr
Εκτός του ότι αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και παθήσεων στα οστά.
Το κάπνισμα μπορεί να φέρει την… εμμηνόπαυση νωρίτερα, προειδοποιούν οι ειδικοί.
Εκτός από το ότι αυξάνεται ο κίνδυνος καρδιακών παθήσεων καθώς επίσης και παθήσεων στα οστά, το κάπνισμα μπορεί να προκαλέσει πρόωση «παύση» της εμμήνου ρύσεως των γυναικών.
Η μελέτη διεξήχθη από το πανεπιστήμιο του Hong Kong και μελέτησε τα δεδομένα προηγούμενων μελετών στις οποίες συμμετείχαν 6.000 γυναίκες από τις ΗΠΑ, την Πολωνία, την Τουρκία και το Ιράν.
Κατά μέσο όρο στις μη καπνίστριες η εμμηνόπαυση εμφανιζόταν στην ηλικία των 46-51, ενώ στις καπνίστριες στα 43-50 τους χρόνια.
Ο συγγραφέας της μελέτης, η οποία δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό «Menopause», Volodymyr Dvornyk δήλωσε: «Τα αποτελέσματα της έρευνάς μας δείχνουν ότι το κάπνισμα συνδέεται με την “πρόωρη εμμηνόπαυση” και ως εκ τούτο δίνουν έναν ακόμη λόγο, για τον οποίο οι γυναίκες θα πρέπει να αποφεύγουν αυτήν την κακή συνήθεια».
Ο ίδιος και οι συνεργάτες του ανέλυσαν τα δεδομένα πέντε ακόμη μελετών, που αφορούσαν σε 43.000 γυναίκες και τις οποίες κατέταξαν σε κατηγορίες «πρόωρης» ή «καθυστερημένης» εμμηνόπαυσης.
Οι καπνίστριες είχαν 43% περισσότερες πιθανότητες να εμφανίσουν «πρόωρη εμμηνόπαυση».
«Κατά γενική ομολογία, η πρώιμη εμμηνόπαυση είναι πιθανό να συνδέεται με το μεγαλύτερο αριθμό των μετεμμηνοπαυσιακών προβλημάτων υγείας, όπως η οστεοπόρωση, οι καρδιαγγειακές παθήσεις, ο σακχαρώδης διαβήτης, η παχυσαρκία, το Αλτσχάιμερ κ.α.» ανέφερε ο Dvornyk.
Η πρώιμη εμμηνόπαυση θεωρείται ακόμη ότι αυξάνει το κίνδυνο θανάτου στις γυναίκες, πρόσθεσε ακόμη.
Η Jennie Kline, επιδημιολόγος στο τμήμα δημόσιας υγείας του πανεπιστημίου Columbia στη Νέα Υόρκη, περιγράφει δύο θεωρίες ως προς το γιατί το κάπνισμα μπορεί να οδηγήσει σε «πρόωρη» εμμηνόπαυση.
Σύμφωνα με την ίδια, το κάπνισμα μπορεί να επηρεάσει τον τρόπο με τον οποίο το γυναικείο σώμα παράγει ή αποβάλλει τα οιστρογόνα, ενώ κάποιοι μελετητές πιστεύουν ότι ορισμένες ουσίες που περιέχονται στα τσιγάρα μπορούν να «σκοτώσουν» τα ωάρια.
Θα διαρκέσει μέχρι την Παρασκευή.
Ο Σύλλογος Εθελοντών Αιμοδοτών Αχαΐας σε συνεργασία με το Κέντρο Αιμοδοσίας του Περιφερειακού Πανεπιστημιακού Νοσοκομείου Πατρών και το Κέντρο Αιμοδοσίας του Γενικού Κρατικού Νοσοκομείου Πατρών «Ο Άγιος Ανδρέας» πραγματοποιούν αιμοληψίες με την κινητή μονάδα αιμοληψίας στην πλατεία Γεωργίου.
Οι αιμοληψίες, που έχουν ήδη ξεκινήσει από τη Δευτέρα, θα διαρκέσουν μέχρι την Παρασκευή 21 Οκτωβρίου. Συγκεκριμένα την Τετάρτη 19, την Πέμπτη 20 και Παρασκευή 21 Οκτωβρίου η αιμοδοσία θα γίνει από τις 9:00-13:00 και από τις 17:30-21:00.
