Το φρούτο ή ο χυμός κάνει περισσότερο καλό;

Μία νέα έρευνα που διεξήγαγαν ερευνητές από τη Βρετανία, την Αμερική και την Ασία υποστηρίζει ότι ο καλύτερος τρόπος πρόληψης του διαβήτη είναι η κατανάλωση φρέσκων, καθαρισμένων, ολόκληρων φρούτων, ενώ ο χυμός τους αυξάνει τις πιθανότητες εμφάνισής του.

Για το πείραμα μελετήθηκαν οι διατροφικές συνήθειες και το ιστορικό περισσότερων από 187.000 ατόμων και σύμφωνα με τα αποτελέσματα, οι εθελοντές που κατανάλωναν 2 μερίδες φρέσκων φρούτων την ημέρα είχαν 23% λιγότερες πιθανότητες να εμφανίσουν διαβήτη, ενώ το 6,5% των ατόμων που κατανάλωναν φρέσκο χυμό καθημερινά εμφάνισε διαβήτη με το πέρασμα του χρόνου.

Όπως εξηγούν οι ειδικοί, οι χυμοί και τα υγρά αφομοιώνονται γρηγορότερα από τον οργανισμό με αποτέλεσμα να αυξάνουν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα που ευθύνεται για την εμφάνιση διαβήτη. Από την άλλη, οι φυτικές ίνες που περιέχουν τα φρούτα διαλύονται πιο αργά όταν καταναλώνονται σε στερεή μορφή και απορροφώνται καλύτερα από το στομάχι.


Πηγή: http://www.enikos.gr