Στον οδηγό που τιτλοφορείται «Making Sense of Chemical Stories», οι επιστήμονες από την Βασιλική Εταιρεία Χημείας (RSC) της Βρετανίας και τον οργανισμό Sense About Science λένε ότι είναι φύσει αδύνατον να ζήσει κάποιος δίχως χημικά, διότι τα πάντα - ακόμα και ο αέρας που αναπνέουμε, το φαγητό που τρώμε και το νερό που πίνουμε - αποτελείται από χημικά.
Έτσι, δεν έχει σημασία αν ζει κάποιος από τη γη, ακολουθεί μια εντελώς βιολογική διατροφή ή είναι ο κλασικός αστός που τρέφεται με επεξεργασμένα τρόφιμα: σε όλες τις περιπτώσεις, ο περιβάλλων χώρος και η διατροφή του αποτελούνται από χημικά.
Ο ανθρώπινος οργανισμός, συνεχίζουν, είναι απολύτως ικανός να προστατευθεί από τα χημικά αυτά και είναι μύθος ότι η διαδικασία αυτή μπορεί να επιταχυνθεί με ειδικές δίαιτες, ταινίες για περιτύλιξη του σώματος ή χάπια.
Έτσι, δεν έχει σημασία αν ζει κάποιος από τη γη, ακολουθεί μια εντελώς βιολογική διατροφή ή είναι ο κλασικός αστός που τρέφεται με επεξεργασμένα τρόφιμα: σε όλες τις περιπτώσεις, ο περιβάλλων χώρος και η διατροφή του αποτελούνται από χημικά.
Ο ανθρώπινος οργανισμός, συνεχίζουν, είναι απολύτως ικανός να προστατευθεί από τα χημικά αυτά και είναι μύθος ότι η διαδικασία αυτή μπορεί να επιταχυνθεί με ειδικές δίαιτες, ταινίες για περιτύλιξη του σώματος ή χάπια.
«Η Μητέρα Φύση έχει χαρίσει στο ανθρώπινο σώμα ένα πολύ αποτελεσματικό σύστημα αποτοξίνωσης με τη μορφή του ήπατος, των νεφρών και των εντέρων», γράφει στην εφημερίδα «Daily Mail» ο δρ Άλαν Μπούμπις, καθηγητής Βιοχημικής Φαρμακολογίας στο Imperial College του Λονδίνου (ICL), ο οποίος έχει συμμετάσχει στην συγγραφή του οδηγού.
«Κάθε μέρα, αυτά τα τρία βασικά όργανα διασπούν και αποβάλλουν από το σώμα επιβλαβείς ουσίες, άλλες εκ των οποίων προέρχονται από το περιβάλλον και άλλες αποτελούν υποπροϊόντα φυσικών χημικών διεργασιών του οργανισμού».
«Περαιτέρω προστασία», συνεχίζει, «μας παρέχει ένας εξαιρετικά αποτελεσματικός φραγμός που παρεμβάλλεται μεταξύ ημών και του περιβάλλοντός μας: το δέρμα. Όλ’ αυτά τα όργανα μαζί δημιουργούν ένα σύστημα αποτοξίνωσης αρκετά ισχυρό, εξελιγμένο και ευπροσάρμοστο ώστε να αντέχει στα φυσιολογικά επίπεδα “προσμίξεων” που βάζουμε στο σώμα μας.
»Παρ’ όλα αυτά, διαρκώς μας λένε ότι πρέπει να “αποτοξινωθούμε” από πράγματα όπως η καφεΐνη και το αλκοόλ διότι υποτίθεται ότι επιτίθενται στο σώμα και αυτό είναι ανίσχυρο μπροστά στην επέλασή τους. Αυτοί ακριβώς οι ισχυρισμοί είναι η αιτία που ομάδα επιστημόνων, συμπεριλαμβανομένων του εαυτού μου, αποφασίσαμε να διερευνήσουμε την αξία των πολυάριθμων μεθόδων αποτοξίνωσης. Τα αποτελέσματα αυτής της έρευνας περιέχονται στον οδηγό MakingSenseofChemicals».
Ο οδηγός, λοιπόν, γράφει: «Η διαδικασία αυτή (σ.σ. της φυσικής αποτοξίνωσης) δεν καθίσταται πιο αποτελεσματική επειδή κάποιος λαμβάνει δισκία, χρησιμοποιεί κάλτσες, κάνει bodywrap, τρώει εκχύλισμα από ρίζα τσουκνίδας, πίνει εκχυλίσματα βοτάνων, ακολουθεί ειδικές δίαιτες ή χρησιμοποιεί οποιοδήποτε άλλο προϊόν ή ιεροτελεστία “αποτοξίνωσης”».
«Ο ανθρώπινος οργανισμός δεν χρειάζεται βοήθεια. Είναι απολύτως ικανός να προσαρμοσθεί στις συνθήκες, διότι το περιβάλλον στο οποίο ζει είναι εξαιρετικά εχθρικό», λέει ο δρ Μπούμπις.
Άλλοι ειδικοί είναι ακόμα πιο ωμοί. «Το μόνο πράγμα που χάνει βάρος όταν κάποιος κάνει μία δίαιτα αποτοξίνωσης είναι το πορτοφόλι όποιου την ακολουθεί», λέει κυνικά στην ίδια εφημερίδα ο δρ Τζων Χόσκινς, ανεξάρτητος σύμβουλος τοξικολογίας.
Από την πλευρά του, ο δρ Τζων Έμσλεϋ, χημικός επιστήμονας και συγγραφέας επιστημονικών θεμάτων, απορρίπτει ως «ανοησία» την ιδέα την λήψης αποτοξινωτικών αφεψημάτων βοτάνων. Η δε δρ Κάθριν Κόλινς, διαιτολόγος που εργάζεται για το Εθνικό Σύστημα Υγείας (NHS) της Βρετανίας, περιγράφει την αποτοξίνωση ως «ανόητη θεωρία».
Ο νέος οδηγός, που κυκλοφόρησε στη Βρετανία τον περασμένο μήνα, δεν είναι αφιερωμένος αποκλειστικά στην αποτοξίνωση, αλλά καταρρίπτει και άλλους μύθους για τα χημικά. Εκτός από το ότι δεν μπορούμε να ζήσουμε μία ζωή απαλλαγμένη εντελώς από τα χημικά, άλλοι τέτοιοι μύθοι είναι πως τα χημικά που φτιάχνει ο άνθρωπος είναι επικίνδυνα και ότι τα συνθετικά χημικά προκαλούν καρκίνο.
«Το αν ένα χημικό είναι φυσικό ή παρασκευασμένο από τον άνθρωπο δεν λέει απολύτως τίποτα για την τοξικότητά του», γράφει στην εφημερίδα «The Guardian» ο δρ Μαρκ Λόρτς, λέκτορας Βιολογικής Χημείας στο Πανεπιστήμιο του Hull. Όσον αφορά τα χημικά και τον καρκίνο, «αν και οι σχετικές μελέτες πάντοτε προκαλούν μεγάλη αίσθηση, συνήθως καταδεικνύουν μία συσχέτιση και όχι μία σχέση αιτίας-αποτελέσματος», προσθέτει στην ειδησεογραφική επιστημονική πύλη «The Conversation».
Σύμφωνα με τους συγγραφείς του οδηγού, στόχος τους είναι να κατανοήσει καλύτερα ο κόσμος τα χημικά και να μην τα φοβάται στην καθημερινότητά του, καθώς πολλά από αυτά δεν είναι επιβλαβή και δεν χρειάζεται να προσπαθούμε να τα αποφύγουμε.
Πηγή: http://www.boro.gr
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Σημείωση: Μόνο ένα μέλος αυτού του ιστολογίου μπορεί να αναρτήσει σχόλιο.