Πώς θα ξεχωρίσεις το φρέσκο ψάρι;

Τα ψάρια είναι μια από τις αγαπημένες επιλογές διατροφής και ειδικότερα τώρα το καλοκαίρι. Είναι πάρα πολύ σημαντικό να μπορείς να καταλάβεις αν το ψάρι που επιλέγεις να φας είναι φρέσκο ή όχι.

Αυτά είναι χαρακτηριστικά που θα πρέπει να παρατηρήσεις πριν αγοράσεις ή πριν επιλέξεις να φας ένα ψάρι:

-Ένα αλλοιωμένο ψάρι το καταλαβαίνεις από την άσχημη μυρωδιά του.

-Η θολή του όψη καλό θα ήταν να σε προβληματίσει.

-Τα μάτια του όταν δεν είναι φρέσκο δεν λάμπουν ίσα ίσα που έχουν ένα θαμπό χρώμα.

-Σχετικά με τα βράγχια, αν είναι πιο σκούρα, πιο κόκκινα ή καφέ από το κανονικό τους χρώμα καλό θα είναι να μην το πάρετε.

-Και τέλος ένα κόλπο για να τσεκάρεις αν το ψάρι που αγοράζεις είναι φρέσκο, είναι να το πιέσεις στη κοιλιά. Αν η κοιλιά επανέλθει στο αρχικό της σχήμα τότε το ψάρι είναι φρέσκο.


Πηγή: http://www.enikos.gr