Πίτσα: το παρεξηγημένο πιάτο

Στην πραγματικότητα, η pizza αποτελεί ένα γεύμα ισορροπημένο και πλήρες, καθώς περιέχει σχεδόν όλες τις ομάδες τροφίμων. Την ομάδα του αμύλου από τη ζύμη, του κρέατος από το τυρί και τα αλλαντικά, του λίπους από τη λιπαρή ύλη που προστίθεται κάθε φορά (από το ελαιόλαδο έως το βούτυρο ή/και τα αλλαντικά), αλλά και την ομάδα των λαχανικών (για παράδειγμα: μανιτάρια, πιπεριές, ελιές, ντομάτα, κρεμμύδι).

Κοινώς, το μόνο που της λείπει είναι το φρούτο...

Τα "υπέρ" και τα "κατά"

Ας είμαστε ειλικρινείς. Για τα περισσότερα τρόφιμα που προμηθευόμαστε "απ’ έξω" δεν μπορούμε να είμαστε σίγουροι ούτε για την ποιότητα της σύστασής τους, ούτε και για τις θερμίδες τους. Κάθε κατάστημα χρησιμοποιεί τα δικά του υλικά και τις δικές του δοσολογίες. Όπως όμως γνωρίζουμε ήδη δεν υπάρχουν καλά ή κακά τρόφιμα, εφόσον όλα μπορούν να ενσωματωθούν σε έναν ισορροπημένο διατροφικά και σωματικά δραστήριο τρόπο ζωής. Έτσι λοιπόν η πίτσα έχει κάθε δικαίωμα να κάνει κατάληψη στο τραπέζι μας.

Η ανάλυση..

Margarita: Η πιο απλή πίτσα με τυρί και σάλτσα φρέσκιας ντομάτας. Τα δύο κομμάτια οικογενειακής πίτσας (περίπου 100γρ έκαστο) με αφράτη ζύμη σάς προμηθεύουν με 495 θερμίδες, 9,5 γραμμάρια κορεσμένου λίπους και 47 mg διαιτητικής χοληστερόλης. Τα πράγματα καλυτερεύουν αν επιλέξετε λεπτή ζύμη, μιας και τότε οι θερμίδες πέφτουν στις 350, το κορεσμένο λίπος στα 6,8 γραμμάρια και η χοληστερόλη στα 43 mg.

Pepperoni: Κλασική επιλογή πίτσας, με τα δύο κομμάτια οικογενειακής με αφράτη ζύμη να προσδίδουν 539 θερμίδες, 8,1 γραμμάρια κορεσμένου λίπους και 49mg χοληστερόλης. Η λεπτή ζύμη και πάλι υπερτερεί, μιας και η ίδια ποσότητα σάς δίνει κατά 165 θερμίδες λιγότερες και το κορεσμένο κατεβαίνει στα 6,8 γραμμάρια.

Special: Περιλαμβάνει: τυρί, ντομάτα, ζαμπόν, μπέικον, πιπεριά, κρεμμύδι, ελιές, μανιτάρια. Θερμίδες; 581 μόλις τα 2 κομμάτια (με αφράτη ζύμη), ενώ επιπλέον προμηθεύεστε 11,2 γραμμάρια κορεσμένου λίπους και 61 mg διαιτητικής χοληστερόλης.

Πηγή: http://www.enikos.gr